Chicchi germogliati: benefici e danni, regole d'uso, effetti sull'organismo

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Negli ultimi anni, è diventato sempre più di moda aggiungere al cibo i chicchi germinati. Tuttavia, in effetti, la maggior parte degli scienziati sta ancora discutendo del loro effetto sul corpo. Ora le conoscenze sui pericoli e sui benefici dei cereali germogliati sono piuttosto sparse, quindi alcune persone concordano sul fatto che siano un vero magazzino di vitamine e minerali, mentre l' altro afferma che possono causare seri danni al corpo. Sono d'accordo solo su una cosa: prima di introdurre direttamente i germogli nella dieta, le persone che soffrono di malattie croniche dovrebbero assolutamente consultare un medico. Questo articolo spiegherà quali sono i benefici dei cereali germogliati per le persone, nonché quali effetti dannosi possono verificarsi se vengono utilizzati in modo errato.

Proprietà utili dei germogli

Prima di considerare i benefici e i danni dei chicchi germogliati a seconda del loro tipo, è necessario identificare le loro caratteristiche comuni. Come sapete, ora i germogli sono considerati un integratore alimentare naturale, che è molto facilmente assorbito dall'organismo elo nutre con vitamine, minerali e aminoacidi che possono migliorare la salute.

Tali benefici dei cereali germogliati sono noti da molto tempo. Già nell'antichità venivano utilizzati attivamente come cibo dagli abitanti sia dell'Europa che dell'Asia. Erano particolarmente apprezzati dai guerrieri prima delle campagne, poiché consentivano di reclutare le forze tanto necessarie in breve tempo.

Si crede che se li mangi costantemente, lo stato del corpo migliorerà notevolmente e i sistemi nervoso, circolatorio, cardiovascolare, respiratorio e digerente inizieranno a funzionare attivamente. Tutto ciò ha portato al fatto che i germogli sono diventati molto popolari tra coloro che seguono una dieta sana, poiché aiutano a ridurre il peso, ringiovanire il corpo e migliorare le condizioni di capelli, unghie, denti e pelle, così necessarie per le donne.

Proprietà nocive

Tuttavia, parlando dei benefici dei chicchi germogliati, non dobbiamo dimenticare l' altro lato della medaglia, ovvero il possibile danno. Innanzitutto vale la pena ricordare che tutti i cereali contengono necessariamente glutine, altrimenti il glutine, che è una proteina vegetale. E oggi ci sono sempre più persone che soffrono di intolleranza al glutine, quindi mangiare questi cereali può essere pericoloso per loro.

Non è inoltre consigliabile somministrare cereali germogliati a bambini di età inferiore ai 12 anni e a persone che hanno malattie del tratto gastrointestinale come le ulcere, perché in tal caso il corpo non può digerire le fibre. E se usi i cereali insieme ai latticini, una volta digeriti, possono provocare una grave flatulenza, chesarà una conseguenza molto spiacevole.

Quali sono i migliori grani per germinare?

Tuttavia, se conosci tutti i benefici e i danni del grano germinato, decidi comunque di introdurlo nel tuo cibo, allora sarebbe meglio far germinare tu stesso le materie prime. L'opzione migliore sarebbe quella di utilizzare grano, segale o avena. Sono abbastanza utili, ma allo stesso tempo senza pretese, e quindi sarà molto facile e veloce farli germogliare. Ma il riso e il lino saranno abbastanza difficili da germinare, perché hanno bisogno di essere curati con cura, poiché si schiudono per molto tempo.

Puoi acquistare i cereali per la germinazione in qualsiasi negozio che abbia un reparto di nutrizione adeguata. Inoltre, i supermercati ora vendono un prodotto già pronto che può essere aggiunto immediatamente ai piatti.

Effetto dei cereali sulle malattie

Quando scegli le materie prime per la germinazione, assicurati di prendere in considerazione esattamente quali problemi hai nel tuo corpo, poiché diversi grani possono influenzare lo stato degli organi interni a modo loro.

Ad esempio, i medici raccomandano di aggiungere segale e germogli di grano alla dieta se ci sono segni di beriberi o carenza di minerali.

I chicchi di grano saraceno verdi rendono i vasi sanguigni più elastici, in modo che il sistema vascolare normalizzi il suo lavoro.

Anche altri germogli possono influenzare il corpo a modo loro, quindi dovresti leggere attentamente le indicazioni prima di acquistare.

Composizione del grano germinato

I chicchi di grano dal sapore leggermente dolce sono considerati i germogli più popolari mentre si schiudonomolto facile. Contengono un'enorme quantità di sostanze utili: potassio, magnesio, fosforo, ferro, vitamine B ed E, nonché acido folico, necessario per il corpo. Inoltre, i germogli di grano vengono assorbiti molto bene, cedendo le loro sostanze benefiche, che, una volta digerite, entrano nel flusso sanguigno.

Vantaggi del grano germogliato

I medici raccomandano di mangiare chicchi di grano germogliati nei seguenti casi.

1. Per alleviare situazioni stressanti e sovraccarico nervoso, poiché le sostanze contenute nella composizione possono influenzare il sistema nervoso.
2. I germogli di grano sono utili anche nei casi in cui una persona ha bisogno di riprendersi urgentemente dopo un'operazione importante, una malattia o un esaurimento generale. Un gran numero di sostanze utili aiuta a rafforzare il sistema immunitario, oltre a nutrire il corpo con le vitamine e i minerali necessari.
3. Inoltre, il grano può colpire i genitali. L'uso costante dei germogli migliorerà la potenza e ripristinerà persino la fertilità.
4. È notevole anche l'effetto del consumo frequente di germogli sul livello di colesterolo cattivo nel sangue. Le sostanze presenti nel grano aiutano ad eliminare le tossine e le tossine dal corpo, nonché ad abbassare la pressione sanguigna e prevenire l'aterosclerosi.
5. Una grande quantità di fibra contenuta nel grano migliora il funzionamento del sistema gastrointestinale e migliora anche la microflora del corpo. Inoltre, questo cereale ha un basso indice glicemico, e quindi è liberopuò essere somministrato ai diabetici, così come ai pazienti con una ghiandola tiroidea.
6. Alcuni medici ritengono che l'uso frequente del germe di grano possa essere un'ottima prevenzione per il cancro, poiché le sostanze in esso contenute impediscono il flusso sanguigno alle cellule tumorali, costringendole all'autodistruzione.

Danno da germe di grano

Quando si considerano le informazioni sui benefici e sui danni dei chicchi di grano germinati, non si può non prestare attenzione al possibile danno che possono causare. Innanzitutto, non dovrebbero essere utilizzati da pazienti con problemi al tratto gastrointestinale o ai reni. Inoltre, con la celiachia, dovresti anche dimenticare immediatamente questo prodotto, nonostante tutti i suoi benefici.

Inoltre, le persone che hanno appena iniziato a introdurre questo prodotto nella dieta possono iniziare a sconvolgere il tratto digestivo. Questo è fastidioso, ma dovrebbe passare presto. Ebbene, se continuano, significa che il corpo percepisce negativamente i germogli, quindi è meglio eliminarli dalla dieta.

È anche impossibile non menzionare il danno delle piantine, che sono state trattate con sostanze chimiche durante la coltivazione. Un tale prodotto non può portare alcun beneficio, ma solo danno. Inoltre, non è possibile utilizzarli dopo la data di scadenza o nei casi in cui le condizioni di conservazione siano state violate.

Germogli d'avena

Per far germogliare l'avena, è molto importante acquistare le giuste materie prime. Solo l'avena senza scafo è adatta per la germinazione, il che dà un risultato molto semplice e veloce. Il gusto di un tale prodotto sarà molto succoso,noce lattiginosa.

I benefici dell'avena germinata risiedono nella sua composizione. Ha un alto contenuto di vitamine C, E e K, oltre a magnesio, ferro, zinco, silicio e calcio. Inoltre, può essere trovato un magazzino di enzimi, aminoacidi, antiossidanti e fibre alimentari. Quindi, in generale, possiamo dire che tali germogli possono benissimo creare un' alternativa adeguata ai prodotti con proteine animali.

Vantaggi e danni

Ora parliamo direttamente dei benefici e dei danni dell'avena germinata. Grazie alla sua ricca composizione, l'avena, che è semplicemente piena di sostanze preziose per il corpo, aiuterà a ripristinare l'immunità con un uso costante. I germogli hanno anche un effetto particolarmente benefico sul sistema circolatorio, poiché aiutano a rinnovare il sangue e a normalizzare la pressione sanguigna. Un effetto molto importante dell'avena è la sua azione sul cuore e la rimozione del colesterolo dannoso dall'organismo, nonché delle tossine e dei prodotti di scarto che lo inquinano.

Questi chicchi germogliati saranno utili anche per le persone che desiderano perdere peso. Una volta nel corpo, le sostanze utili dell'avena normalizzano il sistema digestivo e attivano il metabolismo, che porta alla perdita di peso.

I medici consigliano spesso di aggiungere germogli di avena alla dieta in presenza di ipertensione e aterosclerosi, così come durante il recupero dopo chemioterapia o trattamento antibiotico. I risultati di tale trattamento diventano evidenti dopo un paio di settimane.

Tuttavia, non dovresti mangiare avena in presenza di gastrite, ulcere o altre malattie in faseesacerbazioni associate al tratto gastrointestinale. Questo prodotto non è raccomandato anche per le persone che non hanno raggiunto l'età di 12 anni, poiché i germogli tendono a eliminare il calcio dal corpo. Questo porta al fatto che diventa insufficiente per la formazione dell'osso.

Germogli di segale

I germogli di segale sono anche considerati un utilissimo prodotto per la salute, in cui puoi trovare una grande quantità di vitamina E, B, oltre a fluoro, selenio, calcio, magnesio, manganese e molto altro. In termini di proprietà benefiche, sono molto simili al grano, quindi il loro consumo aiuterà a stimolare l'intestino ea normalizzarne la microflora, oltre a reintegrare le carenze di minerali e vitamine.

Pane con germogli

Ora diamo un'occhiata ai benefici e ai danni del pane di cereali germogliato. In effetti, è abbastanza utile, perché al posto della farina "morta", contiene grano vivo, che contiene una grande quantità di sostanze utili che possono nutrire l'organismo. Ad esempio, tale pane può aiutare a far fronte all'anemia, oltre ad aumentare i livelli di emoglobina e migliorare il processo di formazione del sangue. Inoltre, contiene fibre alimentari, che possono purificare il tratto digestivo, rimuovendo tutti i calcoli fecali da esso, nonché tossine e tossine che influiscono negativamente sul benessere.

Il passaggio graduale a una dieta con tale pane è consigliato a persone che soffrono di obesità, diabete, malattie intestinali e in presenza di patologie epatiche. Oltre adPertanto, si ritiene che il consumo costante di pane di cereali germogliato possa essere un'ottima prevenzione di varie malattie che colpiscono il sistema cardiovascolare, oltre a quelle legate al sistema genito-urinario e nervoso.

Inoltre, tale pane è fatto solo con prodotti naturali, e quindi non può contenere lievito in polvere, conservanti e altri additivi che danneggiano solo la salute. Quindi i benefici del pane ai cereali germogliati sono molto maggiori di quelli di una semplice pagnotta fatta con normale farina di frumento.

Tuttavia, non si può non ammettere che tale pane può anche essere dannoso per la salute. Innanzitutto, almeno perché i cittadini russi non ci sono ancora abituati, e quindi all'inizio può causare problemi all'apparato digerente, come frequenti attacchi di flatulenza. C'è anche la questione delle persone che soffrono di intolleranza al glutine. Per loro, un tale pane può diventare pericoloso. Inoltre, se acquisti pane sano in un negozio, non puoi scoprire se i chicchi sono stati lavorati con prodotti chimici, perché, altrimenti, invece di trarne beneficio, causerà solo danni.

Recensioni

A giudicare dalle recensioni, i benefici ei danni del germe di grano possono essere un serio ostacolo quando si decide se aggiungere questo prodotto alla propria dieta. Infatti, se non ci sono problemi di intolleranza al glutine, allora in piccole quantità i germogli non possono arrecare alcun danno, e quindi dovrebbero essere usati come integratore per aumentare le proprietà benefiche degli alimenti. Ora il dibattito continua sui benefici e sui danni dei cereali germogliati.grano, le cui recensioni li riscaldano solo. Quindi è meglio consultare il medico in anticipo e poi provare a integrare la dieta con questo prodotto a poco a poco, se necessario.

Conclusione

In generale, i benefici dei chicchi germogliati sono molto alti, perché contengono un'enorme quantità di varie sostanze utili di cui una persona ha bisogno affinché il suo corpo funzioni normalmente. Tuttavia, questo prodotto ha anche i suoi lati negativi, quindi se non lo usi correttamente nella tua dieta, non solo puoi non trarne beneficio, ma anche danneggiare.

Quindi, se si è deciso di passare a una dieta sana, ovvero aggiungere i germogli, è necessario prima consultare un medico e iniziare anche a coltivare i cereali da soli, poiché abbastanza spesso nei negozi viene venduto un prodotto di bassa qualità. Dovresti anche scegliere con cura il tipo di piantine, poiché i diversi grani possono influenzare il corpo a modo loro.