Colazione secca: mangiare o non mangiare?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Oggi molte persone preferiscono mangiare corn flakes o polpette di riso con il latte al mattino. Ma i cereali per la colazione sono davvero salutari, come affermano i loro produttori? Questo articolo esamina più da vicino i cereali per la colazione e il loro impatto sulla salute umana.

Cos'è il cereale?

Questi prodotti sono cereali ottenuti da cereali riciclati. Sono spesso mangiati con latte, yogurt, frutta o noci.

Questi prodotti a base di cereali sono spesso arricchiti con vitamine e minerali. Ciò significa che sono stati aggiunti ulteriori nutrienti per rendere il piatto più sano.

Come vengono prodotti i cereali per la colazione?

Di norma, comprende le seguenti fasi:

Lavorazione: i chicchi vengono trasformati in farina e sottoposti ad alte temperature.

Miscelazione: il semilavorato risultante viene quindi miscelato con ingredienti come zucchero, cioccolato e acqua.

Estrusione: molti cereali per la colazione sono prodotti per estrusione. Questo è un processo ad alta temperatura che utilizza una macchina per fiocchi.

Essiccazione: l'estrazione del liquido mediante calore.

Shaping: il prodotto viene modellato in diverse forme -palline, stelle, figurine o rettangoli.

I fiocchi per la colazione possono anche essere ariosi, sotto forma di fiocchi o di varie forme geometriche. L'antipasto può anche essere ricoperto di cioccolato o glassa prima dell'essiccazione.

I cereali per la colazione sono prodotti con cereali raffinati, più comunemente attraverso un processo chiamato estrusione. Questa tecnologia è un alto grado di lavorazione del prodotto, durante il quale vengono aggiunti molti ingredienti. La maggior parte di questi pasti finisce per essere ricca di zuccheri e carboidrati veloci.

Potenziale danno

L'aggiunta di zucchero è l'unico ma molto significativo inconveniente nella produzione di snack a base di cereali secchi. Questo può portare ad aumento di peso e altri problemi di salute se consumato regolarmente in grandi quantità. La difficoltà principale è che molte persone cercano di seguire i principi di una dieta sana, eliminando lo zucchero dalla loro dieta, ma lo ottengono comunque da cibi trasformati già pronti.

Secondo i nutrizionisti, i cereali per la colazione sono tra gli alimenti trasformati più comunemente consumati ad alto contenuto di zuccheri aggiunti.

Tuttavia, nella maggior parte di questi cereali, lo zucchero è indicato come il secondo o il terzo ingrediente, ovvero, se leggi distrattamente l'etichetta, potrebbe non essere notato.

Quale potrebbe essere il pericolo?

Iniziare la giornata con una colazione ricca di zuccheri aumenterà i livelli ematici e aumenterà la tua produzioneinsulina.

Dopo poche ore, i livelli di glucosio nel sangue precipiteranno e il corpo inizierà a desiderare un altro cibo con un contenuto di carboidrati altrettanto alto, creando così un circolo vizioso di sovralimentazione.

L'assunzione eccessiva di zucchero può anche aumentare il rischio di diabete di tipo 2, malattie cardiovascolari e cancro.

Quale conclusione se ne può trarre?

La maggior parte dei cereali per la colazione sono ricchi di zuccheri e realizzati con cereali raffinati. Un consumo eccessivo di questo prodotto può avere effetti dannosi e può aumentare il rischio di una serie di malattie.

Di norma, sul lato anteriore della scatola è indicato che si tratta di un prodotto salutare arricchito con vitamine. Spesso, la confezione include etichette fuorvianti come "basso contenuto di grassi" e "cereali integrali".

Ma se guardi l'elenco completo degli ingredienti, puoi vedere che la maggior parte del prodotto è costituito da cereali raffinati e zucchero. Saranno disponibili altri componenti utili, ma la loro percentuale è generalmente troppo piccola. Ciò significa che i benefici dei cereali per la colazione, promossi da molto tempo, sono altamente discutibili.

Sono cibi eccessivamente trasformati a base di zucchero aggiunto. Una piccola quantità di cereali integrali nella composizione non annulla gli effetti dannosi di altri ingredienti.

Impatto sui bambini

Il grosso problema è quelloi produttori di questi alimenti effettuano promozioni rivolte ai bambini. Le aziende utilizzano colori vivaci, personaggi dei cartoni animati e varie figurine colorate per attirare l'attenzione dei giovani consumatori.

Non c'è da stupirsi che questo porti i bambini ad associare i cereali per la colazione al divertimento e all'intrattenimento. Un classico esempio sono i cereali per la colazione Nesquik. Ogni bambino conosce il simpatico coniglietto della pubblicità dei cereali al cioccolato.

Questo influisce anche sulle preferenze di gusto. Gli studi dimostrano che i bambini preferiscono i prodotti con le immagini dei personaggi dei cartoni animati popolari sulla confezione.

Tale pubblicità invadente per alcuni prodotti è persino considerata un fattore di rischio per l'obesità infantile e altre malattie legate all'alimentazione.

Oltre ad attirare l'attenzione dei bambini, questi alimenti sono spesso fuorvianti sui loro benefici per la salute. Ad esempio, i cereali per la colazione Nestlé si presentano come una speciale colazione per bambini ricca di vitamine e microelementi, doppiamente utile con il latte. Contiene le sostanze dichiarate, ma il contenuto di zucchero e cioccolato riduce significativamente i benefici.

Questo significa che non dovresti mangiare cereali?

In re altà, questi snack non sono completamente dannosi. A volte possono essere usati senza alcun timore. Se vuoi mangiare cereali ogni giorno, devi seguire alcune regole.

Idealmente, devi sceglierecereale a base di cereali integrali tritati che contengono meno di 5 grammi di zucchero per porzione. Leggi le etichette per scoprire quali ingredienti sono contenuti nel prodotto e quanto.

In secondo luogo, il contenuto di fibre è importante. I cereali per la colazione che contengono almeno 3 grammi di fibre per porzione sono davvero salutari. Mangiare abbastanza di questa sostanza ha molti benefici per la salute.

Terzo, presta attenzione alle dimensioni della porzione. I cereali per la colazione sono generalmente croccanti e gustosi, motivo per cui puoi mangiare un gran numero di calorie contemporaneamente. Misura quanto mangi e assicurati di utilizzare le informazioni sulle dimensioni della porzione sulla confezione.

Verso finale

Leggi l'elenco degli ingredienti con molta attenzione. Ignora l'elenco degli argomenti sani sulla parte anteriore della scatola. Scopri l'elenco completo degli ingredienti. I primi due o tre componenti sono i più importanti, poiché il prodotto è composto principalmente da essi.

Tuttavia, i produttori di alimenti a volte possono usare trucchi per nascondere la quantità di zucchero presente in uno spuntino. Se viene elencato più volte con nomi diversi, potrebbe non essere presente nei primi tre elementi.

Puoi rendere la tua colazione più sana aggiungendo delle proteine. Questo ti aiuterà a sentirti pieno più velocemente e a ridurre l'appetito. Un cucchiaio di noci, semi o yogurt naturale sono buone scelte da servire con i cereali. Puoi anche aggiungere delle bacche fresche o dei pezzi di frutta succosa.