2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
In qualsiasi momento dell'anno, ci sono bevande nella dieta. Qualcuno preferisce i succhi acquistati in sacchetti, qualcuno beve solo acqua frizzante e c'è chi, soprattutto chi ha bambini piccoli in casa, cucina composte e marmellate fatte in casa. Ci sono molte ricette per bevande che possono essere consumate fredde o calde. Ce ne sono di monocomponenti e ce ne sono anche di multicomponenti, in cui di solito vengono messi diversi tipi di frutti o bacche.
Cos'è la gelatina?
Kissel è ancora ricordato da molti dal menu dell'asilo. Questa bevanda non differisce nel gusto da una composta composta dagli stessi ingredienti, ma nella consistenza è densa e viscosa. Molto spesso fanno gelatina di bacche. Possono essere preparati non solo come bevanda, ma possono anche essere consumati come pasto. Tale gelatina non viene preparata sull'amido, ma sull'avena o sul grano. La bevanda in sé è molto gustosa se preparata correttamente. Le casalinghe cucinano la gelatina di rabarbaro. La ricetta è molto semplice e la preparazione di una tale bevanda non lo èrichiede molto tempo.
Il rabarbaro è una bardana che puoi mangiare
Non tutti sanno cos'è il rabarbaro. Tuttavia, puoi cucinarne una gelatina molto gustosa. Ora ci sono più di 20 specie di questa pianta. I gambi vengono mangiati, meno spesso le foglie. I gambi sono la base per composte, gelatine, gelatine e marmellate. Possono anche essere aggiunti a insalate e zuppe.
La semplicità delle ricette con la gelatina di rabarbaro ti permette di cucinarla anche per le casalinghe che non vogliono dedicare molto tempo alle faccende di cucina. Il gusto discreto del rabarbaro dà libero sfogo alla fantasia dello chef. Puoi cuocere la gelatina solo dai gambi, oppure puoi anche aggiungere le bacche.
Benefici e danni del rabarbaro
Ci sono molte ricette di rabarbaro sul Web, i cui benefici e danni non sono noti a tutti. Come ogni altra pianta verde, il rabarbaro ha molte qualità positive. Una bevanda a base di esso ha un effetto tonico e alcune varietà sono persino antipiretiche. La composizione contiene vitamine, acidi e minerali che rendono la pianta particolarmente utile all'inizio della primavera. Questi componenti aiutano contro il beriberi invernale.
Cucinare la gelatina di rabarbaro gioverà alle persone che soffrono di malattie dello stomaco e dell'intestino. È usato come diuretico. Anche in medicina, parti della pianta vengono utilizzate per produrre alcuni farmaci per il trattamento della psoriasi e migliorare l'appetito. In piccole quantità, il rabarbaro viene utilizzato per normalizzare il lavoro del tubo digerente, in grandi quantità - come lassativo.
Ma ci sono anchecontroindicazioni all'uso del rabarbaro. Non è consigliabile utilizzarlo in grandi quantità per persone con reumatismi, gotta, donne in gravidanza e quando ci sono problemi alla cistifellea. I pazienti che soffrono di urolitiasi non dovrebbero mangiare piatti che includono questa pianta. Successivamente, esamineremo le ricette di rabarbaro. I benefici e i danni di tali piatti devono essere valutati prima che appaia il desiderio di bere gelatina.
Bacio al rabarbaro
La ricetta per la gelatina di rabarbaro non contiene prodotti complessi. Tutti gli ingredienti necessari si trovano in ogni cucina. Come cucinare la gelatina di rabarbaro e da dove iniziare? Per prima cosa bisogna lavare i gambi e tagliarli a cubetti, mantecare l'amido in acqua fredda, preparare la giusta quantità di zucchero e mettere l'acqua a bollore.
Per la ricetta più semplice, avrai bisogno di 0,5 kg di gambi di rabarbaro, 2 cucchiai di amido, zucchero qb e 1 litro di acqua. Quando l'acqua bolle, aggiungere i cubetti di rabarbaro tritati e cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso. Quindi scolate la composta ottenuta ed eliminate i gambi. Versare la soluzione di amido nel liquido e aggiungere lo zucchero. Mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi, cuocere per altri 5 minuti dopo l'ebollizione.
Le ricette di gelatina di rabarbaro possono essere diversificate aggiungendo mele o bacche alla pianta. Kissel in questo caso acquisirà un gusto più ricco. E il colore dipenderà dalle bacche aggiunte. I bambini adorano la gelatina con le fragole. La bevanda è piena dell'aroma dei frutti di bosco e ha l'acidità del rabarbaro. La preparazione della gelatina non cambia, solo nella fase di cottura dei gambiaggiungi le fragole.
Un' altra opzione potrebbe essere una gelatina più densa, quando i gambi bolliti non vengono buttati via, ma schiacciati. Quindi viene nuovamente mescolato con un decotto. Ma il purè di patate deve essere sfilacciato di alta qualità, altrimenti la gelatina sarà sgradevole da bere. A seconda dello spessore del prodotto, può essere servito come bevanda se è liquido, e come dessert se è più denso. La gelatina densa sembra molto interessante nei bicchieri se metti sopra la panna montata. Un piatto del genere può anche essere servito al tavolo festivo.
Piatti al rabarbaro
Nonostante il fatto che la maggior parte delle persone usi il rabarbaro per cucinare composte e gelatine, è abbastanza adatto per fare insalate e torte. I gambi di rabarbaro sono un buon ripieno per le torte. Per fare questo, mescola i pezzi del gambo con lo zucchero e la semola. Per 700 g di rabarbaro occorrono 2 cucchiai di semola e 100 g di zucchero. La miscela deve essere bollita, macinata in una purea e quindi aggiunta alle torte. Se non ci sono controindicazioni, il rabarbaro può essere utilizzato in zuppe e dessert. Tratta la tua famiglia e i tuoi ospiti con gelatina vitaminica al rabarbaro.
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