2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Tradizionalmente, la semola viene bollita nel latte. Questo fatto è così radicato nel nostro subconscio che non accetta altre opzioni. Tuttavia, ci sono circostanze di forza maggiore: il corpo non accetta i latticini, al bambino semplicemente non piace il sapore del latte, c'è il digiuno nel cortile (e lo osserviamo), le istruzioni del nutrizionista hanno barrato il prodotto da l'elenco dei permessi … In una situazione del genere, è tempo di ricordare che c'è il porridge di semola nel mondo sull'acqua. E non è così cattiva come la gente pensa.
Porridge di semola sull'acqua: ricetta base
Iniziamo dalle basi. Prendiamo una casseruola, vi versiamo mezzo litro d'acqua e la mettiamo sul fuoco finché non bolle. Versare un po' di sale e un paio di cucchiai di zucchero nel contenitore (la quantità è specificata in base alle preferenze personali). Dopo la successiva bollitura e scioglimento dei cristalli, versare 4-5 cucchiai di cereali. Questa è una manipolazione piuttosto complicata: in modo che la mannail porridge sull'acqua si è rivelato omogeneo, senza fastidiosi grumi, in questa fase sarà richiesta la partecipazione di entrambe le mani. Con una mano versiamo i cereali, con l' altra lavoriamo intensamente con un cucchiaio, una spatola o una frusta. A proposito, il fuoco dovrebbe essere il più piccolo possibile. Dopo 2-3 minuti, aggiungere un pezzo di burro nella casseruola e mescolare fino a quando non si disperde. Il tocco finale: togliere il recipiente dal fuoco, chiuderlo con un coperchio e lasciare in infusione.
Chiarimenti
Con il rapporto di prodotti indicato, il porridge di semola sull'acqua risulta essere abbastanza liquido. Se ti piacciono i cereali più densi, aumenta la quantità di cereali. Quanto - dovrà essere stabilito sperimentalmente, perché la densità è diversa. Per cominciare, aggiungi sei cucchiai di semola e poi calcola tu stesso quanto è necessario per soddisfare le tue richieste.
E un' altra cosa: se il porridge di semola in acqua viene cotto nei giorni di digiuno, dovrai fare a meno del burro. Ma sempre a portata di mano la verdura, che può aggiungere sapore e sazietà al piatto. Solo deve essere aggiunto allo stufato già rimosso dal fornello in modo che non si bruci e non dia alla semola un odore sgradevole. Mentre il porridge viene infuso, l'olio di girasole saturerà l'intero volume - otterrai ciò che volevi.
Se usi una pentola a cottura lenta
La ricetta, in linea di principio, è la stessa, tenendo conto solo delle caratteristiche dell'assistente di cucina. L'acqua può essere bollita in un bollitore, oppure puoi farlo direttamente nella ciotola multicucina in modalità frittura. 5-10 minuti - e puoi addormentarti cereali. A proposito, lo mescoliamo in anticipo con sale e zucchero. Dopoaggiungendo i cereali, il programma “Porridge” è impostato, quindi non devi preoccuparti del piatto.
Ma stendiamo l'olio alla fine della cottura del porridge di semola sull'acqua.
Per le spezie
Ad essere onesti, il porridge di semola sull'acqua è ancora più noioso che sul latte. La situazione può essere corretta insaporendo il piatto con marmellate e conserve. Ma se proteggi i tuoi denti e non vuoi esagerare con le calorie, è meglio aggiungere l'uvetta al porridge. Deve essere prima ammollato, scolato e versato in una casseruola mentre si versa l'olio. Puoi fare lo stesso con albicocche secche tritate, prugne secche e/o datteri - allo stesso tempo mantieni il tuo cuore in buona forma.
Come cucinare il porridge di semola in acqua deliziosa
La ricetta originale permette di preparare un piatto decente senza l'introduzione di ingredienti aggiuntivi.
Prendi un bicchiere di cereali, aggiungi il sale, versalo in una padella profonda, posta su un fuoco abbastanza forte, e friggi fino a quando non diventa scuro. Interferiamo costantemente e continuamente, mentre prepariamo la semola senza oli e grassi.
Quando le semole acquisiscono una tonalità che ci fa comodo, accendiamo il fuoco e versiamo tre bicchieri d'acqua nella ciotola. Questo dovrebbe essere fatto lentamente, mescolando continuamente. Il segnale di prontezza dovrebbe essere considerato il gonfiore della semola, che si verificherà letteralmente in un paio di minuti. Ma è comunque consigliabile insistere sotto il coperchio.
Un piccolo trucco
Alcuni chef principalmente mammecon i bambini capricciosi, hanno escogitato un trucco grazie al quale la semola semplicemente non può diventare grumosa. Secondo le loro osservazioni, prima di cuocere il porridge di semola in acqua (e anche nel latte), è sufficiente immergere il cereale in una piccola quantità di acqua fredda potabile. A proposito, questa mossa va bene anche per scopi puramente igienici. La semola non è affatto pulita come ci sembra, e quando è immersa sulla superficie dell'acqua, i più piccoli granelli galleggiano, che non vengono notati dall'occhio nella massa generale. Quando il cereale si gonfia, devi scolare al massimo l'acqua insieme ai detriti trovati, riempirlo d'acqua secondo la ricetta e cuocere come già descritto.
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