Cipolle bollite: proprietà utili, calorie e le migliori ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La cipolla bollita è un piatto che molti non amano fin dall'infanzia. Tuttavia, è estremamente utile. Inoltre, non dimenticare che è spesso usato in molte ricette dai francesi e sanno molto sul cibo delizioso. Vale anche la pena notare le cipolle bollite per coloro che sono a dieta. Ciò è dovuto al suo basso contenuto calorico. Quindi non dovresti assolutamente aver paura delle cipolle bollite. Se preparato correttamente, può essere un ottimo contorno. Le cipolle bollite, i cui benefici e danni sono descritti di seguito, possono diventare indispensabili in cucina. Non solo dà al piatto un nuovo gusto, ma può anche diventare un guaritore. Soprattutto se in famiglia ci sono bambini piccoli.

Varietà di cipolle. Gusto e colore

Oltre alla cipolla comune, ci sono molte varietà di questa pianta. Il gusto dipende anche dal loro tipo. Può essere sia piccante che piccante e dolce. Le specie sono generalmente classificate per colore. Tuttavia, ci sono altre varietà: scalogno, porri e altri.

La cipolla gialla è un'opzione familiare. È acuto. Il grado della sua dolcezza dipende solo dalle condizioni di crescita e dalla varietà. Usato come guarnizioni e accompagnamenti. Usato spesso nelle insalate.

La cipolla bianca è meno amara. La suaattivamente utilizzato nelle insalate, in quanto conferisce un gusto croccante e fresco senza aggiungere amarezza. Non ha bisogno di essere scottato con acqua bollente o immerso in salamoia.

La cipolla rossa è una delle più dolci. Usato per fare le marinate. Sono note anche le ricette con la cipolla rossa, dove funge da guarnizione a tutti gli effetti per un piatto o l'ingrediente principale per un'insalata.

A cosa servono le cipolle?

I benefici delle cipolle bollite dipendono da cosa è incluso. Quindi, ha un alto contenuto di vitamine del gruppo B. Come sapete, il loro uso aiuta il sistema nervoso. Cioè, coloro che lavorano sotto stress e soffrono anche di depressione possono combatterla con l'aiuto di un arco. Ha anche un effetto benefico sulla formazione del sangue, che rende la pianta indispensabile per le donne.

Non dobbiamo dimenticare che le cipolle contengono anche vitamina C, che viene utilizzata per rafforzare la resistenza dell'organismo ai batteri. Pertanto, una semplice insalata di cipolle viene spesso preparata durante il raffreddore per aiutare il corpo e rafforzare il sistema immunitario.

Vale anche la pena notare che le cipolle non contengono molte calorie. Crudo, questo prodotto contiene circa quaranta calorie per cento grammi. Il contenuto calorico delle cipolle bollite è ancora più basso: solo trenta chilocalorie.

Perché la cipolla bollita fa bene?

Certo, una verdura cruda fa bene anche al corpo. Tuttavia, provoca danni allo stomaco se consumato in grandi quantità. Bollito - morbido e non ha un sapore piccante. Degno di nota è anche il fatto che inbollito, questo prodotto non perde le sue proprietà. Ma non vale la pena cuocerla per più di cinque minuti.

Come possono le cipolle bollite arricchire il corpo? Innanzitutto si tratta di carboidrati facilmente digeribili. Vale la pena notare che le cipolle bollite sono consentite per i pazienti con diabete, poiché normalizza la produzione di insulina. Le sostanze che compongono la composizione aiutano il lavoro del muscolo cardiaco.

Non dobbiamo dimenticare i fitoncidi. Aiutano a combattere vari batteri, funghi e virus. Pertanto, un pezzo di cipolla può essere applicato sulla ferita in modo che guarisca più velocemente. È usato nella medicina popolare per il trattamento di asma bronchiale, foruncoli, colpite, infezioni batteriche. Ci sono molti oligoelementi utili nelle cipolle bollite. Aiutano le ossa a guarire quando si rompono.

Danno delle cipolle bollite

Il danno delle cipolle sta nel fatto che influisce negativamente sulla mucosa gastrica. Pertanto, non dovrebbe essere utilizzato da coloro che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale. Tuttavia, vale la pena notare che le cipolle bollite hanno solo un carico minimo sullo stomaco. È consentito l'uso anche con gastrite.

Vale anche la pena notare che cipolle e cipolle verdi non dovrebbero essere consumate spesso da persone che soffrono di asma. Un consumo eccessivo può provocare un attacco.

Vale la pena prestare attenzione alla reazione del corpo. Se dopo aver mangiato le cipolle ci sono sensazioni spiacevoli, allora tale cibo dovrebbe essere scartato.

Infuso di cipolla. Sollievo dalla tosse

Cos' altro servono le cipolle bollite per il corpo? Ad esempio, da essopuoi preparare utili decotti e infusi. Una ricetta che aiuta a combattere la tosse è popolare. È adatto anche ai bambini.

Per cucinare hai bisogno di:

• una grossa cipolla gialla;
• cucchiaio di zucchero semolato;
• vetreria.

Per preparare un decotto, la cipolla viene tagliata il più piccola possibile, leggermente bollita in una padella con un po' d'acqua. Mettere il composto raffreddato in un barattolo, spolverizzare con lo zucchero. Questa miscela dovrebbe riposare per un paio d'ore al freddo. Il brodo risultante con un cucchiaio viene diviso in liquido e purea. Usano la parte liquida. Un cucchiaino ogni tre ore per tre giorni aiuterà a liberarsi della tosse. Ci sono molte ricette con cipolle bollite che aiutano con le malattie. Questo è il più semplice.

Cipolle e latte - un' altra ricetta

La tosse aiuta non solo le cipolle, ma anche il latte caldo. Potete combinare questi due ingredienti! I benefici delle cipolle bollite per il corpo in questo caso sono innegabili.

Per preparare un decotto, devi prendere i seguenti ingredienti:

• due bicchieri di latte di qualsiasi contenuto di grassi;
• una cipolla grande;
• un paio di cucchiai di miele - a piacere.

La cipolla viene sbucciata e tagliata in due metà, versata con il latte. La miscela viene messa a fuoco lento e portata a ebollizione, quindi fatta bollire per almeno altri dieci minuti. Alla fine la cipolla dovrebbe cambiare colore e diventare morbida.

La miscela finita viene trasferita in un' altra ciotola, schiacciata in uno stato di porridge. Dopo il raffreddamento, viene aggiunto il miele. Quando luisciogliere, puoi usare questo decotto. La bevanda è ottima per la tosse secca.

Contorno di cipolla bollita

Le cipolle fritte e bollite vengono spesso utilizzate in vari piatti. Tuttavia, secondo un'interessante ricetta francese, puoi preparare un contorno con questo ortaggio. Richiede i seguenti ingredienti:

• quattro lampadine - è meglio scegliere teste forti, piccole e allungate;
• Olio vegetale da 50 ml, inodore, adatto sia per oliva che per girasole;
• sei grani di pepe nero;
• qualche rametto di timo fresco, da sostituire a piacere con un cucchiaio di erba secca;
• un po' di sale.

Vale la pena notare che la ricetta originale utilizza lo scalogno. È più tenero, di piccole dimensioni, praticamente senza amarezza. Tuttavia, può anche essere sostituito con una verdura gialla. La cosa principale è che i bulbi sono forti, non decomposti in fette e fette. Si consiglia di scegliere varietà succose, ma senza amarezza evidente.

Come guarnire una cipolla?

Prima di tutto, devi sbucciare la cipolla. Il rizoma viene quindi tagliato. Quindi le cipolle vengono disposte in una padella, cosparse di timo. Se ci sono rami freschi, vengono semplicemente messi nella verdura. Qui vengono aggiunti anche sale, pepe nero e olio vegetale. I bulbi vengono spostati con cura in modo che non si sfaldino. Di conseguenza, ognuno dovrebbe essere sott'olio e spezie.

Ora la cipolla viene versata con acqua in modo che sia completamente ricoperta di liquido. La miscela viene bollita e poi fatta cuocere a fuoco lento per moltofuoco basso per circa mezz'ora. Il coperchio non è chiuso.

Quindi la cipolla viene estratta, messa su un piatto. Puoi lasciarlo raffreddare un po' per renderlo più facile da stendere. Avrai bisogno di un coltello affilato, poiché le cipolle devono essere tagliate a metà senza romperle.

Dopo aver scaldato una padella asciutta. Le cipolle, tagliate a pezzi, vengono mandate al fuoco per un minuto esatto. La guarnizione è pronta. Si abbina bene a piatti di carne, come bistecca o polpette. Può essere utilizzato per decorare insalate o affettati. La cipolla ha un bell'aspetto, emette un aroma delicato e appetitoso.

Oltre al timo, al piatto vengono aggiunte foglie di alloro o chiodi di garofano. A seconda del gusto e del desiderio dello chef. Anche il coriandolo tritato finemente e il basilico verde si sposano bene con le cipolle. Ma questa opzione non è per tutti.

La cipolla è un piatto familiare alla cucina russa. Tuttavia, l'antipatia per il prodotto bollito viene dall'infanzia. Ma è in questa forma che non danneggia lo stomaco, apportando grandi benefici all'organismo. Ci sono ricette popolari che aiutano a combattere la tosse e il raffreddore con questo ortaggio. Molte casalinghe preparano un delizioso contorno con cipolle normali che accompagnano piatti di carne.