Piatti nazionali ungheresi: ricette e segreti di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ogni cucina nazionale ha le sue caratteristiche distintive. Facciamo conoscenza con i piatti ungheresi popolari (alcune foto sono presentate nella recensione). Non solo ti insegneremo come cucinarli, ma condivideremo anche alcuni segreti, grazie ai quali riceverai un'enorme quantità di recensioni entusiastiche non solo dai parenti, ma anche dagli amici. Iniziamo la nostra affascinante storia.

Caratteristiche della cucina ungherese

Se non li hai mai provati, devi correggere urgentemente questa omissione. Dopotutto, la cucina ungherese è molto varia e ricca di fantasia. Ha anche le seguenti caratteristiche:

• Cipolle e peperoni vengono aggiunti a molti piatti nazionali ungheresi.
• Una delle spezie più popolari è la paprika. Dà ai piatti un sapore dolciastro con una leggera amarezza.
• Verdure varie sono molto popolari tra gli ungheresi.
• I cuochi amano usare pentole diverse durante la cottura.
• SoloUno dei metodi di lavorazione degli alimenti più comuni è cuocere a fuoco lento e stufare.
• I secondi piatti molto spesso assomigliano a zuppe dense.
• Tra i dessert più popolari ci sono le frittelle e lo strudel.
• Gli ungheresi hanno un certo tipo di vino per ogni piatto.

Piatti nazionali ungheresi

Iniziamo con i migliori di loro. Per comodità, abbiamo deciso di compilare una classifica dei piatti nazionali ungheresi. Quindi, i primi 7 includono i seguenti elementi:

1. Gulash di manzo. Se non hai mai provato questo piatto della cucina ungherese, rimarrai sorpreso quando ti renderai conto che si tratta sia di una zuppa che di un piatto principale.
2. Maiale in umido con peperoni. Assicurati di mettere in servizio la ricetta, perché la carne è molto profumata e tenera.
3. Gombovtsy di patate.
4. Lecho. Un altro popolare piatto nazionale ungherese. Ne esistono molte varietà, suggeriamo di provare la versione classica.
5. Cheesecake. Questo dessert insolitamente gustoso e delicato delizierà i tuoi cari.
6. Pere fritte con salsa al caramello.
7. Zuppa di ciliegie. Può essere servito non solo caldo, ma anche freddo. E tra gli ingredienti c'è il vino secco.

Successivamente, ti invitiamo a conoscere le ricette dei piatti ungheresi che abbiamo menzionato tra i primi 7.

Gulash di manzo

Inizia con un classico piatto ungherese. Per prepararlo, abbiamo bisogno di quanto segueingredienti:

• Carne - 500 grammi. Il manzo è il migliore, ma si può usare anche il maiale.
• Pomodori - 3-4 frutti grandi.
• Olio di girasole - due cucchiai.
• Concentrato di pomodoro - una lattina. Puoi usare il ketchup se necessario.
• Cipolla - due pezzi.
• Sale qb.
• Pepe - opzionale.
• Paprika - un cucchiaio. Se non hai questa spezia, prendi i condimenti per la carne.
• Champignon in scatola - mezza lattina.

Fasi di cottura:

1. Carne lavata accuratamente e tagliata a cubetti.
2. Prendi una padella profonda, versa l'olio. Disporre i pezzi di carne e friggerli. Non dimenticare di mescolarli di tanto in tanto.
3. Lavare e sbucciare la cipolla. Taglialo a cubetti o ad anelli, se preferisci.
4. Apri un barattolo di champignon, scola l'acqua. Funghi tagliati a pezzetti.
5. Distribuisci le cipolle e gli champignon sulla carne.
6. I miei pomodori e scottarli con acqua bollente. Questo viene fatto in modo che sia conveniente rimuovere la buccia da loro. Tagliare i pomodori a cubetti e metterli in una padella, aggiungere il concentrato di pomodoro.
7. Mescolare tutto bene e portare a ebollizione.
8. Metti sale, pepe, paprika. Ridurre il fuoco e continuare la cottura.
9. Al piatto si possono aggiungere patate e peperoni.
10. Tempo di cottura - 50 minuti.

Buon appetito!

Maiale in umido con bulgaropepe

Cuciniamo il piatto di carne nazionale ungherese. Ecco gli ingredienti necessari:

• Peperone dolce - quattro o cinque pezzi. Puoi prendere il rosso o il giallo.
• Pomodori al sugo - una lattina.
• Sale, pepe - qb.
• Una o due cipolle.
• Maiale - mezzo chilo, forse un po' di più.
• Olio di girasole - da due a tre cucchiai.

Sequenza di azioni:

1. Il mio maiale e tagliato a pezzetti. Friggere in padella per 5-10 minuti.
2. Taglia la cipolla ad anelli e aggiungila alla carne. Friggere. Puoi aggiungere agli ingredienti le carote sbucciate e affettate.
3. Il mio pepe, elimina il torsolo con i semi. Tagliare a cubetti o fette.
4. Spalmabile con carne di maiale.
5. Apri i pomodori e aggiungi l'intero contenuto del barattolo nella padella. Puoi usare concentrato di pomodoro o ketchup.
6. Mescola tutto bene, puoi aggiungere mezzo bicchiere di acqua bollita. Aggiungi sale, pepe o altri condimenti.
7. Lasciare cuocere a fuoco medio. Quando il maiale è tenero, il piatto è pronto.
8. Servire con riso, grano saraceno.

Gombovtsy di patate

Continuiamo a imparare a cucinare piatti ungheresi (le ricette sono presentate in questo articolo). Facciamo gombovtsy. Avremo bisogno di:

• Farina di frumento - una tazza.
• Cannella - cucchiaino.
• 4-5 patate.
• Acqua - tre-quattrobicchiere.
• Sale qb.
• Uovo - due pezzi.
• Zucchero - mezzo bicchiere.
• Olio di girasole - cucchiaio.
• Ciliegia - un bicchiere pieno. Puoi usare la marmellata di ciliegie.

Sequenza di azioni:

1. Le mie patate e sbucciatele. Tagliare in più pezzi.
2. Versare l'acqua in una casseruola. Abbassiamo le patate e le mettiamo sul fuoco.
3. Aggiungi un po' di sale all'acqua.
4. Quando le patate sono cotte, scolare l'acqua e schiacciarle accuratamente con uno schiacciapatate.
5. Aggiungere le uova, la farina e mescolare bene.
6. Strappa i piccoli pezzi dall'impasto risultante e stendili.
7. Nel mezzo metti una piccola quantità di cannella con lo zucchero e una ciliegina. Le ossa devono essere rimosse in anticipo.
8. Forma una pallina. Lo facciamo con ogni pezzo di pasta.
9. Facciamo bollire l'acqua e poi ci abbassiamo la metà dei nostri prodotti (che sono chiamati gombovtsy).

Il tempo di cottura è compreso tra cinque e sette minuti. Servire con panna acida o la vostra salsa preferita.

Lecho

Questo piatto è molto popolare in Russia. Suggeriamo di provare un'opzione che non è destinata all'inscatolamento. Avremo bisogno di:

• Pomodori - tre o quattro pezzi.
• Peperone dolce - circa la stessa quantità. Se devi cucinare per una grande azienda, dovresti prendere più ingredienti.
• Sale, pepe, spezie qb.
• Cipolle - due o tre pezzi.
• Olio di girasole - un cucchiaio.

Cucina:

1. Gli ungheresi amano aggiungere uova di gallina, carne, salsiccia e altri ingredienti al lecho. Puoi anche farlo se lo desideri.
2. Tutte le verdure vengono lavate bene e poi tagliate.
3. Versare l'olio nella padella. Spalmare la cipolla, soffriggere.
4. Poi pomodori. Mescolare, friggere.
5. Aggiungi peperone dolce. Cuocere le verdure a fuoco medio fino a quando non saranno morbide. Aggiungere una piccola quantità di acqua se necessario. Non dimenticare di aggiungere sale e le tue spezie preferite.

Cheesecake

Se non puoi nutrire tuo figlio con la ricotta, prova a cucinare questo dessert. Avrai bisogno di:

• Ricotta - 300-400 grammi.
• Farina di frumento - dieci cucchiai.
• Uovo - tre pezzi.
• Soda - mezzo cucchiaino.
• Zucchero - 250 grammi.
• Burro - da due a tre cucchiai.
• Panna acida - mezzo bicchiere.
• Semola - due cucchiaini.

Per iniziare:

1. Prendi una casseruola profonda e sbattici dentro due uova con un po' di zucchero, aggiungi la panna acida, la soda, il burro e aggiungi gradualmente la farina.
2. Mescolare fino a rimuovere completamente i grumi.
3. Metti la ricotta, lo zucchero rimanente in un piatto fondo e rompi l'uovo. Sbattere tutto accuratamente con un mixer.
4. Ungete con olio una padella o una forma speciale.
5. Disposizione di parte del test,poi il ripieno e il resto dell'impasto. Livelliamo accuratamente il tutto e lo mettiamo in forno caldo.
6. Tempo di cottura 50-55 minuti.

Pere fritte con salsa al caramello

Ti offriamo di imparare a cucinare un piatto ungherese semplice e gustoso. Questo non sarà affatto difficile. Le pere succose e mature sono amate non solo dagli adulti, ma anche dai bambini. E se provassi a friggerli? Che ne dici di servire con salsa al caramello? Una decisione inaspettata, ma il dessert si rivela molto tenero e incredibilmente gustoso. Ecco gli ingredienti di cui abbiamo bisogno:

• pere (puoi prendere un chilogrammo o anche di più),
• burro - due o tre cucchiai,
• zucchero semolato - un bicchiere,
• crema - quattro cucchiai. l.,
• sale - un bicchiere,
• acqua - due cucchiai.

Passi:

1. Prendi una teglia con i bordi alti.
2. Le pere vengono lavate accuratamente e tagliate per il lungo in due metà.
3. Li distribuiamo in una forma speciale. Poi… cospargere di sale.
4. Infornare e cuocere per 25-30 minuti. Quindi togliere, le pere devono essere molto morbide. Togliere il sale e mettere la frutta su un piatto.
5. Ora andiamo avanti con la salsa. Versate l'acqua in una casseruola e mettete tutto lo zucchero. Metti sul fuoco.
6. Ora dobbiamo mescolare costantemente il contenuto della padella fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
7. Quando lo sciroppo bolle, toglilo dal fuoco. Aggiungi la panna e il burro ammorbidito.
8. Mettere la salsa su un piatto con le pere e servire.

Zuppa di ciliegie

Perper cucinare sono necessari i seguenti prodotti:

• Vino rosso - due bicchieri. È meglio prendere asciutto.
• Acqua - mezzo bicchiere.
• Ciliegia - 800-900 grammi. Le bacche possono essere consumate fresche, in scatola o congelate.
• Zucchero - un bicchiere.
• Cannella - cucchiaino.
• Crema - un bicchiere.
• Panna acida - da cinque a sei cucchiai.
• Vanillina - a piacere.

Iniziamo a cucinare:

1. Prendi un piatto. Versaci dentro acqua e vino.
2. Successivamente, disponi le bacche, una piccola quantità di cannella.
3. Aggiungi lo zucchero, mescola tutto.
4. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma.
5. Aggiungi la vaniglia se lo desideri.
6. Ora devi unire panna acida e panna, mescolare tutto.
7. Aggiungi la massa risultante al piatto.
8. Spegnere il fornello e chiudere il coperchio.
9. Tempo di cottura - 30 minuti.

In conclusione

I piatti ungheresi (le ricette e le foto sono presentate in questo articolo) decoreranno qualsiasi tavola delle feste. Se vuoi e hai tempo libero, puoi facilmente imparare a cucinarli. Approfitta di queste ricette per coccolare i tuoi cari più spesso con una varietà nel menu. Pensiamo che apprezzeranno sicuramente i tuoi sforzi!