Olive in scatola: benefici e danni per l'organismo, proprietà, calorie

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le olive hanno cessato da tempo di essere considerate un prodotto esotico. Questi frutti si sono depositati nei nostri frigoriferi, indipendentemente da festività, stagioni e così via. Quali sono i vantaggi delle olive nere in scatola? Grazie all' alto contenuto di vitamine e minerali, normalizzano il tratto digestivo, rimuovono le tossine e migliorano le condizioni generali. Con questo prodotto puoi cucinare qualsiasi piatto, dalle semplici insalate di verdure alla pizza fatta in casa o al pollo ripieno. Quasi ogni casalinga ha una ricetta preferita e testata nel tempo che utilizza le olive nel suo arsenale di abilità culinarie.

In questo articolo ti parleremo dei benefici delle olive in scatola e dei loro danni al nostro organismo. Inoltre, imparerai la composizione del prodotto e il suo valore energetico. Spiegheremo anche comescegli il vasetto di olive giusto, come conservarlo e per quali piatti utilizzarlo.

Differenze tra olive e olive nere

Lo sapevi che le olive e le olive nere sono i frutti della stessa pianta? Differiscono tra loro solo per il grado di maturità. La frutta fresca non si mangia. Come mai? Perché hanno un sapore amaro pronunciato e difficilmente piacerà a nessuno. Spesso, per la preparazione di un piatto particolare, si utilizzano solo olive sciroppate e olive nere. Ma di questo parleremo un po' più tardi.

Questi frutti crescono su un albero sempreverde: un'oliva. Non appena diventano verdi, vengono spennati e inviati a vari stabilimenti di produzione. Lì passano attraverso la fase di lavorazione e marinano. Infine, i frutti vengono conservati e inviati in tutti i paesi.

Le olive rimanenti sull'albero maturano gradualmente e cambiano colore in rosso, viola e marrone. A volte diventano neri e hanno un aspetto completamente poco appetitoso. Il fatto è che le olive nere maturano e si raggrinziscono lentamente.

Alcuni produttori molto astuti non aspettano che le olive maturino completamente, ma le sottopongono a vari trattamenti termici. Per conferire loro una tonalità caratteristica, i frutti vengono versati in contenitori appositamente progettati e all'interno viene fornito ossigeno. Pertanto, si verifica un processo di ossidazione e quindi i frutti vengono trattati con gluconato ferroso. Proprio come le olive, vengono conservate e preparatevendita.

Per non soccombere ai trucchi di produttori irresponsabili, devi considerare attentamente il prodotto che acquisti. Le olive vere e di alta qualità hanno una tinta nera irregolare, con una miscela di rosso, viola e marrone. Ciò è dovuto al grado di maturazione irregolare.

Composizione chimica delle olive

È la composizione chimica che influisce sui benefici e sui danni delle olive in scatola per il corpo. Grazie a questo, il nostro corpo riceve le vitamine e i minerali necessari.

Cosa c'è nelle olive:

• vitamine A, B, E e K;
• potassio;
• calcio;
• magnesio;
• sodio;
• fosforo;
• ferro;
• rame;
• zinco;
• selenio;
• fibra;
• acidi grassi omega-3 e omega-6;
• pectina;
• catechina;
• fitosteroli.

Come puoi vedere, la composizione di un prodotto del genere è molto ricca.

Valore energetico

Prima di entrare nei benefici per la salute delle olive nere in scatola, diamo un'occhiata al loro valore nutrizionale. Il contenuto calorico finale di diversi produttori può variare a seconda del grado di lavorazione, delle varie impurità e così via. Pertanto, ti forniremo il valore medio del contenuto di proteine, grassi e carboidrati in un prodotto simile per 100 grammi.

Valore energetico:

• proteine - 0,84 grammi;
• grassi - 10,68 grammi;
• carboidrati - 3,06 grammi;
• calorie - 115 kcal.

Ora tusapere quante calorie ci sono nelle olive in scatola.

Proprietà utili

Ora che abbiamo studiato in dettaglio cosa sono le olive e qual è la loro composizione, possiamo procedere alla sezione successiva. Grazie alle vitamine dei gruppi A, B ed E, un tale prodotto ha un effetto positivo sul corpo umano. Gli acidi grassi Omega-3 e Omega-6 nutrono i nostri capelli, le unghie e la pelle, ripristinandone l'aspetto sano e attraente.

Le proprietà delle olive in scatola sono le seguenti:

• purificazione del corpo da composti tossici, scorie e sali di metalli pesanti;
• normalizzazione dell'apparato digerente;
• rimedio efficace per la stitichezza persistente;
• ripristino dell'attività del sistema nervoso;
• ridurre il colesterolo;
• mantenere un equilibrio ottimale degli elementi vitali;
• prevenire la comparsa di sabbia e pietre nella cistifellea e nei reni;
• Profilassi contro prostatite e impotenza;
• aumentare il livello di energia nel nostro corpo e la nostra vitalità;
• sospende il naturale processo di invecchiamento;
• migliorare la condizione di unghie e capelli;
• Le olive accelerano il processo di rigenerazione della pelle e ne ripristinano l'aspetto sano;
• prevenzione di tumori maligni e tumori cancerosi;
• rafforzamento del muscolo cardiaco e dei vasi sanguigni;
• ripristino della normale composizione del sangue;
• normalizzazione del fegato e della cistifellea;
• Le olive hanno un effetto antistaminico sul corpo umano.

TranneInoltre, le olive migliorano la vista, la memoria e la concentrazione.

Effetto benefico sul corpo femminile

I benefici delle olive in scatola per le donne sono descritti di seguito:

• come accennato in precedenza, questi prodotti migliorano le condizioni di capelli, pelle e unghie;
• saturazione rapida del corpo;
• strumento efficace nella lotta al sovrappeso;
• nutrizione e saturazione del corpo femminile con vitamine e minerali durante la gravidanza o l'allattamento;
• hanno un effetto benefico sul sistema riproduttivo.

Le olive in scatola, i cui benefici sono descritti poco sopra, possono essere consumate come prodotto separato o utilizzate durante la preparazione di vari piatti. Ma su questo torneremo più tardi.

Danneggia questo prodotto

Come qualsiasi altro prodotto, le olive possono danneggiare il nostro organismo. Puoi includere tali frutti nella tua dieta solo in quantità limitate. Le olive in scatola sono utili anche nella quantità di 2-3 pezzi.

Limitare il consumo di olive e olive è per coloro che soffrono di colecistite per l'effetto coleretico che provocano i frutti descritti. I consumatori con malattie renali o ipertensione dovrebbero anche essere cauti nell'aggiungere olive alla loro dieta.

Quando scegli le olive, non dovresti comprare frutti neri ricchi che hanno una sfumatura uniforme. Nella maggior parte dei casi, un tale prodotto è stato sottoposto a un trattamento chimico, che è irto di varie conseguenze per il nostroorganismo.

Come scegliere le olive in scatola?

Prima di aggiungere un prodotto simile al carrello, devi controllare il paese di origine e le date di scadenza. Se c'è un'opportunità per controllare le olive per una tonalità caratteristica, non esitare a usarla. Come accennato in precedenza, le olive vengono spesso lavorate da alcuni produttori, trattate chimicamente e poi spacciate per olive.

Le olive vere e di qualità non avranno mai una tonalità uniforme. Il colore del prodotto passa dolcemente dal nero al viola, con una miscela di rosso e marrone. Inoltre, vale la pena prestare attenzione all'integrità della confezione. Nella maggior parte dei casi, tali prodotti sono venduti in una scatola con un comodo coperchio. Il contenitore non deve essere gonfio o danneggiato in altro modo.

La confezione a volte indica il calibro delle olive. Questi sono numeri scritti con un trattino. Grazie a questo valore, puoi scoprire il numero di frutti per 100 grammi di prodotto finito. Maggiore è il numero, minore è la dimensione delle olive.

Infine, considera i frutti stessi. Non dovrebbero avere inclusioni varie e tagli incomprensibili. In questo modo salverai te stesso e la tua famiglia dall'acquisto di beni di bassa qualità e danneggiati.

I benefici delle olive in scatola dipendono anche dalla qualità del prodotto, quindi prova a seguire i nostri consigli per proteggere te stesso e i tuoi cari.

Cosa si può preparare con questo prodotto?

Aver capito qualele olive hanno un impatto sul nostro corpo, dovresti andare all'ultima sezione dell'articolo. Nella maggior parte dei casi, le olive vengono utilizzate per preparare deliziose pizze fatte in casa, leggere insalate di verdure e anche per cuocere pesce o carne. Ti guideremo attraverso alcune ricette facili e veloci con un ingrediente speciale.

Ricetta pizza con olive, verdure e funghi

Prodotti richiesti:

• funghi - 200 grammi;
• pomodorini - 1 rametto;
• confezione pasta lievitata pronta - 450 grammi;
• ketchup o concentrato di pomodoro - se necessario;
• olive - 10-12 pezzi;
• formaggio duro "olandese" - 200 grammi;
• peperone - 2 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• olio vegetale per friggere.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa devi scongelare l'impasto.
2. Quindi lavate i funghi e tagliateli a fettine sottili.
3. Fry in olio vegetale fino a metà cottura.
4. Ora mondate la cipolla e tagliatela ad anelli.
5. Taglia i pomodori in piccoli cerchi.
6. Taglia il gambo dei peperoni ed elimina il torsolo.
7. Dividili in pezzi oblunghi.
8. Ricopriamo la teglia con la pergamena e vi trasferiamo l'impasto.
9. Lubrificare la base con concentrato di pomodoro o ketchup.
10. Distribuisci uno strato di champignon, pomodori e peperoni.
11. Aggiungere anelli di cipolla e olive tagliate a metà.
12. Cospargere il tutto con formaggio grattugiato e infornare fino a cottura ultimata.

Questa pizza può essere guarnita con rucola o basilico.

Insalata veloce di olive

Ingredienti:

• formaggio feta - 100 grammi;
• olive - 10 pezzi;
• pomodori - 2 pz.;
• cetrioli freschi - 2 pezzi;
• mais in scatola - 1 vasetto;
• sale;
• aceto di vino;
• olio d'oliva;
• verdure fresche.

Cottura a gradini:

1. Taglia le olive in due parti.
2. I miei pomodori e tagliati in quarti.
3. I cetrioli vengono tritati in modo arbitrario.
4. Apri un barattolo di mais e scola il liquido in eccesso.
5. Versare pomodori, cetrioli e mais in una ciotola.
6. Aggiungi le olive e la feta.
7. Versare un po' d'olio d'oliva e cospargere il cibo con una goccia di aceto di vino.
8. Salate la nostra insalata e mescolatela.

Decorare con erbe aromatiche e servire.