Pelle di maiale: benefici e danni, effetti sul corpo

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Nell'articolo considereremo i benefici ei danni delle pelli di maiale. Si scopre che è una prelibatezza. Vale la pena dire che chef di fama mondiale usano spesso questo prodotto insolito per creare una varietà di piatti. E nel caso in cui un tale processo venga affrontato in modo creativo, otterrai un trattamento unico e allo stesso tempo incomparabile che sarà utile per il corpo. Le pelli di maiale vengono stufate, fritte, salate e persino marinate. A proposito, non sono meno gustosi della carne preferita da tutti. Puoi cucinare la gelatina da loro insieme a cotolette, panini e persino patatine.

I benefici per la salute e i danni della pelle di maiale saranno discussi di seguito.

Composizione e vantaggi

Chi avrebbe mai immaginato che le normali pelli di maiale contengano così tante sostanze indispensabili per il corpo di ogni persona. Hanno tutto ciò che è necessario e utile perSalute. Stiamo parlando di vitamine, oligoelementi e minerali (nichel insieme a stagno, magnesio, iodio, manganese, cromo e così via).

Il vantaggio assoluto di questo prodotto unico è l'elevata concentrazione di tutti i tipi di vitamine, in particolare B12, B2, B6 e PP, oltre a macronutrienti come zolfo, fosforo, potassio, zinco, cob alto e rame.

I benefici e i danni delle pelli di maiale sono discutibili.

Effetto sul corpo

La pelle di maiale è ricca di grassi e sodio. Tuttavia, è a basso contenuto di carboidrati. Pertanto, il suo utilizzo è eccellente per quelle persone che soffrono della malattia di Atkinson. Parliamo ulteriormente delle proprietà benefiche e degli effetti di questo prodotto sul corpo.

I benefici della pelle di maiale interessano a molti.

Fonte proteica

Dato che è principalmente un prodotto di origine animale, questa pelle è una fonte molto ricca di proteine. Contiene 28 grammi di questo elemento per porzione, che è nove volte più delle patatine. Ma sfortunatamente, questo prodotto non può riempire la quantità necessaria di proteine, perché non ha abbastanza aminoacidi.

È meglio conoscere in anticipo i benefici e i pericoli della pelle di maiale bollita.

Low Carb

Questo fattore significa che una persona che ama questo cibo ha buone possibilità di perdere peso. Quando si mangiano cibi con molti carboidrati, le persone aumentano di peso. Pertanto, la pelle di maiale contienezero percento di carboidrati.

Avere grasso sano

Vale la pena notare che i grassi nella pelle di maiale sono insaturi per il 43% e sono sotto forma di acido oleico, che è un lipide naturale. Tale sostanza si trova in vari prodotti di origine animale, nonché nell'olio vegetale, compreso l'olio d'oliva.

Cos' altro è il vantaggio della pelle di maiale per il corpo umano?

Non aumenta lo zucchero

Il maiale non aumenta questo elemento nel sangue, perché non contiene carboidrati.

Questo elemento è molto utile per tutti i sistemi corporei. Aiuta a regolare l'assorbimento del glucosio, mantenendo i livelli di liquidi nel corpo e migliorando la funzione cerebrale. Rimuove l'anidride carbonica e migliora le condizioni della pelle.

Adatto per la dieta

Chi avrebbe mai immaginato che la pelle di maiale sia adatta a una certa dieta. Come notato in precedenza, questo prodotto è benefico per le persone che soffrono della malattia di Atkinson. Con questa malattia, aderiscono a una dieta speciale, all'interno della quale lo zucchero è limitato. Pertanto, il corpo brucia i grassi in cambio di energia. Questo carburante fornisce una fornitura costante di energia per tutto il giorno. Pertanto, una persona può sentirsi piena più a lungo.

Pelle di maiale e il suo utilizzo in cucina

Continuiamo a considerare i benefici e i danni delle pelli grasse. Vale la pena notare che ad alcuni buongustai piace mangiare questo prodotto crudo, appena cosparso di sale. Nella maggior 'parte dei PaesiCi sono molte ricette diverse e interessanti che combinano ingredienti incompatibili. Questo cibo può essere utilizzato con successo come principale. Assolutamente tutto sarà delizioso, dagli antipasti di cotenna di maiale all'insalata e ai primi piatti. Mostrando immaginazione con creatività, gli chef creano ricette uniche per valore nutrizionale, gusto e contenuto calorico.

1. Ad esempio, in Messico amano cucinare questo prodotto condito con varie spezie (lime e peperoncino). In questo paese è molto popolare e richiesto.
2. Prima ammollare e salare le pelli di maiale, dopodiché vengono stufate a fuoco basso e cotte in forno fino a cottura. Il risultato è una squisitezza croccante. Durante il servizio si taglia a pezzetti. Questo piatto si trova abbastanza spesso nei ristoranti chic, proprio come nei fast food di strada. Questo ingrediente viene aggiunto dai thailandesi per dare alle insalate un sapore piccante. Ad esempio, una deliziosa e insolita insalata tailandese chiamata som tam è molto popolare in tutto il mondo.
3. In Canada si mangia con il pesce, precedentemente fritto fino a renderlo croccante, e in Quebec, la pelle di maiale è un alimento tradizionale per tutti i giorni.
4. Gli spagnoli sono grandi buongustai, e aggiungono coraggiosamente questo prodotto a insalate o zuppe.
5. Cracklings è chiamato piatto di pelli di maiale negli Stati Uniti. Questo snack è venduto in sacchetti di plastica. E lo cucinano in questo modo: le pelli secche vengono fritte in una grande quantità di spezie fino a quando sono tenere.con pezzi di maiale.
6. I thailandesi preferiscono salare bene le bucce, le mangiano insieme a peperoncini piccanti e pomodori.
7. Quali sono i benefici e i danni della gelatina delle pelli di maiale? Questo piatto contiene più vitamine. Ma risulta essere piuttosto ricco di calorie, quindi non dovresti mangiarne troppe.

Chip di pelle di maiale

La skin può essere utilizzata per fare le patatine. Questo modo di utilizzare questo prodotto è popolare in molte cucine. A prima vista, può sembrare che si tratti di scoppiettii ben noti e familiari, ma aggiungendo spezie speciali, le patatine da una tale pelle risultano sorprendenti. È interessante notare che il piatto culinario in questione ha il suo nome individuale, che suona come "chicharron". Queste patatine possono essere fatte con pollo, manzo o agnello. Questo tipo di cibo è più popolare in Sud America. La ricetta di queste patatine è semplice, si possono preparare facilmente in casa. Spezie e condimenti vengono aggiunti alle pelli di maiale e tutto viene fritto: questo è il segreto.

In Perù, il chicharrón viene consumato come spuntino, tuttavia, con un contorno di due ingredienti aggiuntivi: manioca fritta e cipolla rossa. E a Porto Rico, le patatine sono fatte in questo modo: prima, il prodotto principale viene marinato in una speciale marinata di aglio, rum, succo di limone e sale, quindi viene arrotolato nella farina con paprika e fritto. In Venezuela, questo antipasto viene solitamente servito sotto forma di pelli di maiale fritte nei ristoranti viciniautostrade.

Qualunque sia la ricetta per fare le patatine una persona decide di usare, di conseguenza otterrà un piatto che avrà un gusto insolito, ma molto piccante. Sicuramente piacerà agli amanti dei buongustai della cucina più raffinata.

Sui benefici e i danni della pelle di maiale, puoi chiedere a un nutrizionista o a un medico.

Danni alla salute

Come tutti i prodotti alimentari, la pelle di maiale contiene alcune imperfezioni che possono danneggiare significativamente la salute. Parliamo innanzitutto di grassi. Ogni pezzo del prodotto in questione può contenere 9 grammi di questo elemento. Nel caso in cui una persona abbia una dieta in cui non dovrebbe superare le 2000 calorie al giorno, l'individuo potrà permettersi solo un massimo di 78 grammi. Questo è pari a 700 calorie. Va notato che 30 grammi di pelle di maiale richiedono dal dodici al venti percento di grasso.

Il colesterolo è un altro cattivo ingrediente da evitare. La pelle di maiale è piena di grassi saturi malsani e colesterolo. Nel processo di miscelazione di queste sostanze, aumenta la lipoproteina a bassa densità (stiamo parlando di colesterolo cattivo). In caso di aumento del suo livello, le arterie vengono bloccate, il che può portare a un infarto. 30 grammi di pelle di maiale contengono più di 3 grammi di elementi grassi saturi e 27 milligrammi di colesterolo.

Alcune persone non conoscono nemmeno i pericoli delle pelli di maiale.

La pelle di maiale ricca di sodio può essere dannosa per il cuore, aumentandopressione sanguigna umana. I produttori degradano significativamente la qualità della carne di maiale aggiungendovi es altatori di sapidità, che generalmente destabilizzano la salute generale. In genere, le persone consumano 2,3 mg di sodio al giorno. Ma una persona con malattie del sistema cardiaco può consumare non più di 1,5 mg al giorno.

Come preparare la pelle all'uso e dove acquistarla?

Questo prodotto può essere acquistato in tutti i negozi, così come in vari supermercati o al mercato. Certo, deve necessariamente essere conforme al GOST e, insieme ad altre prelibatezze a base di carne, essere controllato dai servizi sanitari. È meglio acquistare la skin da venditori che conosci e di cui ti fidi.

Per prepararlo all'uso, deve essere lavato e ispezionato accuratamente. La pelle ruvida e spessa deve essere completamente immersa nell'acqua. Se necessario, le setole devono essere bruciate con gas o fiammiferi. È meglio tagliare il sigillo di controllo veterinario.

Quindi, il maiale è il tipo di carne che divide notevolmente l'opinione pubblica. Per alcuni è considerata una fonte di proteine, mentre altri cercano di astenersi dal mangiarla per motivi religiosi o per motivi nutrizionali. Vale la pena notare che tutte le parti del maiale sono commestibili, sia la pelle che le gambe, la spalla, la testa o persino l'intestino. Da esso si ricavano pancetta, bistecche, prosciutto, salsicce e così via. Puoi discutere all'infinito sui vantaggi di questo prodotto, proprio come sui pericoli. In questo casodovresti essere guidato dalle tue caratteristiche del corpo. Le persone che soffrono di colesterolo in eccesso nel corpo, ovviamente, è meglio non mangiare cibi come la pelle di maiale.

Abbiamo esaminato i benefici e i danni delle pelli di maiale.