2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
L'alga Nori è un prodotto piuttosto popolare e davvero utile. È ampiamente usato nella cucina giapponese per preparare il famoso sushi, così come brodi e altri piatti.
Cos'è l'alga nori?
Per cominciare, vale la pena notare che le proprietà benefiche di queste alghe erano note al popolo giapponese già nel IX secolo. Fu allora che iniziò ad essere attivamente utilizzato per la preparazione di un'ampia varietà di piatti. In Europa, questo prodotto divenne noto molto più tardi grazie alla popolarità della cucina giapponese.
Le alghe lunghe e larghe sono usate in cucina. Sono molto sottili e ricordano in qualche modo un pezzo di carta. Per quanto riguarda il colore, le piante possono essere verde scuro, marroni e persino rossastre.
Le foglie vengono rimosse dagli stagni, lavate accuratamente in acqua dolce e poi lasciate su telai di legno o bambù, dove si asciugano al sole. A proposito, le alghe essiccate, confezionate in un sacchetto sigillato, hanno una durata di conservazione quasi illimitata. Questo prodotto è rinomato per il suo ottimo gusto e per i suoi benefici per la salute.
Alga Nori: composizione, calorie e proprietà benefiche
Per cominciare, vale la pena notare che le foglie delle alghe sono composte da carboidrati e proteine, mentre i grassi sono completamente assenti nella loro composizione. Cento grammi di prodotto contengono solo 349 kcal - questa è una cifra bassa, dato che un foglio pesa non più di 1-2 grammi.
Le alghe Nori contengono molte sostanze utili e vitamine e sono una fonte di fibre, che ha un effetto positivo sul sistema digestivo. Inoltre, contengono una grande quantità di sodio, iodio e altri oligoelementi.
Le alghe nori sono sempre state famose per le loro proprietà benefiche: questo prodotto stimola l'escrezione di sostanze tossiche e radioattive dal corpo. È stato anche dimostrato che il consumo regolare e moderato di queste foglie riduce il livello di colesterolo nel sangue, quindi può essere considerato una buona prevenzione dell'aterosclerosi e di altre malattie vascolari. Le alghe saranno estremamente utili per le persone che soffrono di alcune malattie della tiroide e recenti studi scientifici hanno confermato che questo prodotto ha un effetto positivo sul sistema immunitario e protegge il corpo dal cancro.
Alga Nori: cosa cucinare?
In effetti, quasi un quarto dei piatti tradizionali giapponesi non può fare a meno di queste foglie sottili. Nori è un'alga che viene utilizzata per preparare contorni, piatti principali, brodi e persino dessert.
Ad esempio, se versi due tazze di acqua bollente su un piatto di nori, otterrai un sostanzioso,brodo gustoso e salutare. E per preparare un contorno, devi versare le foglie con acqua fredda, aspettare che si gonfino, quindi sciacquare e cuocere a fuoco basso per 2-3 minuti. E, naturalmente, questo prodotto si sposa bene con riso, pesce e altri frutti di mare, motivo per cui viene utilizzato per fare il sushi.
Molte casalinghe amano usare l'alga nori. Il loro prezzo è più che abbordabile e il gusto e i benefici per il corpo difficilmente possono essere sopravvalutati. Inoltre, puoi sperimentare "gustoso" con questo prodotto.
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