Come rinunciare a dolci e amidi? Come sostituire dolce e farina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il problema del consumo eccessivo di dolci e cibi amidacei è sempre stato molto acuto. I veri intenditori di pasticceria e dolci spesso trovano davvero difficile separarsi dalle loro prelibatezze preferite. Ma il loro uso non è sempre utile, inoltre, ha un effetto negativo sulla figura. Quindi, come rinunciare per sempre a dolci e amidi?

Ragioni psicologiche

Spesso il problema della dolce dipendenza può essere correlato alla psicologia umana. Molti tendono a cogliere lo stress con varie prelibatezze. Per un po', questo aiuta a migliorare l'umore e a provare una certa ondata di gioia. Ma il glucosio viene assorbito nel corpo piuttosto rapidamente e l'effetto desiderato passa, ma lo stress rimane.

Inoltre, un maggiore interesse per i dolci può essere causato da stanchezza cronica. In questo caso, reintegrare l'energia attraverso il cioccolato e altre cose non aiuterà, poiché, ancora una volta, i dolci danno solo un effetto temporaneo. Una causa comune di dipendenza da zucchero è ormonalesquilibrio. Il desiderio di dolci e cibi ricchi di amido in questo caso può aumentare prima delle mestruazioni, durante la depressione e la menopausa.

Danneggia dolce

Naturalmente, il consumo di grandi quantità di zucchero si riflette sulla salute umana. Lo zucchero è spesso la causa di gas, gonfiore e stitichezza. Ma non è tutto ciò di cui è capace. Il consumo incontrollato di dolci può portare a problemi di salute molto più gravi. A causa del carico costante sul pancreas, può svilupparsi il diabete mellito. Inoltre, sotto l'influenza di un ambiente dolce, la microflora si moltiplica e ha un effetto dannoso sull'intestino, che può portare a indigestione e persino allo sviluppo di colite ulcerosa, che, se non adeguatamente trattata, porta alla formazione di un cancro tumore! Il risultato di problemi con l'intestino saranno eruzioni cutanee permanenti, nonché un invecchiamento accelerato dovuto alla lenta formazione di collagene.

Molti produttori, cercando di migliorare il gusto di dolci e cioccolato, non esitano a utilizzare additivi chimici. Il loro uso può causare reazioni allergiche, disturbi degli organi. A volte porta anche alla formazione di cellule tumorali. Bene, e un problema familiare a molti: varie malattie della cavità orale, che vanno dalla carie e finiscono con la perdita dei denti. Ciò è dovuto al fatto che i dolci sono una fonte di nutrimento per vari microrganismi che influiscono negativamente su denti e gengive. Ci sono già molte ragioni per rinunciare ai dolci, ma quicome rinunciare a dolci e amidi, anche se la prospettiva di problemi di salute sembra vaga e lontana?

Vantaggi dello zucchero

Per quanto paradossale possa sembrare, con la massa di proprietà nocive dello zucchero, c'è anche un vantaggio che può portare. La proprietà benefica più nota degli zuccheri è il loro valore energetico. Il glucosio, in quanto importante fonte di energia, può dare forza ad un corpo stanco, inoltre, abbastanza velocemente. È molto pratico e conveniente, perché anche una piccola caramella può dare energia, soprattutto al cervello. I disaccaridi sono anche in grado di migliorare le prestazioni e la memoria e alcuni di essi contribuiscono a un migliore assorbimento nel sangue di calcio, aminoacidi e vitamine del gruppo B. I polisaccaridi, che sono composti complessi, vengono digeriti a lungo, prolungando così la sensazione di pienezza, e la fibra, che non viene affatto digerita, contribuisce alla pulizia dell'intestino. Inoltre, tutti sanno che i dolci sono campioni nel sollevare l'umore. E anche se questo effetto è temporaneo e immaginario, a volte è comunque abbastanza piacevole, soprattutto se conosci la misura. Quindi vale la pena pensare anche a come smettere di mangiare dolci?

Come funziona

Come mai lo zucchero ha un impatto così grande sul nostro corpo e ci porta alla dipendenza? Il saccarosio è un carboidrato semplice, quindi si scompone rapidamente in glucosio e fruttosio, che entrano nel flusso sanguigno. Il glucosio è una fonte di energia necessaria per il corpo, nutre il nostro cervello e gli organi. Ma se all'improvviso appare un eccesso di glucosio nel corpo, alloradepositato nel grasso. Quando il saccarosio entra nel corpo, si rompe quasi istantaneamente, il che lo fa sembrare piccolo e vuoi cibi più dolci e amidacei. Il problema è che il corpo non è in grado di dare un segnale quando c'è già abbastanza energia. Anche il cervello non aiuta in questo, dal momento che il sistema del piacere della dopamina è attivato in esso.

È stato dimostrato che a livello biochimico gli effetti del saccarosio sono simili a quelli degli oppiacei. È anche noto che a volte la dipendenza dallo zucchero può essere causata dalla genetica. Una persona è sensibile allo zucchero, è fortemente influenzata da una diminuzione dei livelli di glucosio nel sangue. Per queste persone lo zucchero diventa una vera dipendenza, perché il loro umore, le prestazioni, l'autostima possono dipendere da una barretta di cioccolato in più. La questione di come rinunciare ai dolci e ai cibi amidacei è ancora più acuta per loro, ma deve comunque essere fatto in modo da non nuocere alla loro salute e alla loro figura.

Utilizzo di zucchero nella produzione

Un problema acuto è il modo in cui i produttori utilizzano lo zucchero nei loro prodotti. Poiché ha una grande influenza sul gusto, non disdegnano di usarlo non solo nei dolci, ma anche nelle salse, nelle spezie e nei prodotti a base di latte fermentato. Pertanto, il monitoraggio della quantità del suo utilizzo può essere particolarmente difficile. Inoltre, agendo come sostanze narcotiche, lo zucchero può creare dipendenza, eccitare la sensazione di fame. Questo è un altro motivo per cui viene utilizzato soprattutto nell'industria alimentare, perché più il consumatore è dipendente dallo zucchero, piùpiù prodotti contenenti zucchero acquisterà e comprerà costantemente. Questo circolo vizioso esiste da un po' di tempo ed è un problema per molti. Senza studiare adeguatamente la composizione del prodotto, l'acquirente, anche senza saperlo, può acquistare molti prodotti dolci e consumarli.

L'abitudine allo zucchero è paragonata da alcuni scienziati al fumo e alla tossicodipendenza. Ad Amsterdam, c'è stata persino l'idea di posizionare delle immagini sui prodotti contenenti zucchero, simili alle immagini sui pacchetti di sigarette, per spaventare gli acquirenti e quindi ridurre la percentuale di consumo di zucchero. Tuttavia, il rifiuto di cibi dolci e amidacei richiede, prima di tutto, un lavoro scrupoloso su se stessi. Pertanto, immagini spaventose difficilmente avrebbero avuto l'effetto desiderato.

Niente dolci

Come smettere di mangiare dolci? Come accennato in precedenza, questo è un processo molto difficile e complesso che richiede molto impegno. La prima e più importante cosa che dovrebbe essere - il desiderio. Se hai deciso fermamente per te stesso che è ora di ridurre l'impatto dello zucchero sulla tua vita e sul tuo umore, allora sarà già più facile. A partire dalla psicologia, vale la pena capire chiaramente e chiaramente tutto il danno dello zucchero e ricordarlo costantemente quando si sveglia il desiderio di mangiare qualcosa di dolce. Inoltre, devi accettare il fatto che i dolci non aiuteranno a risolvere problemi fisici o psicologici. Una breve sensazione di euforia non aggiungerà felicità nella vita o successo professionale, quindi fallimenti e malumori non possono essere motivo di esaurimento.

Quando c'è il desiderio di mangiare qualcosa di dolce, tutti possonovolte invece bere acqua. Il modo più semplice per smettere di mangiare dolci è non comprarli! Stabilisci un obiettivo specifico, preferibilmente in numeri, come perdere un certo numero di chili o mangiare non più di una certa quantità di zucchero al giorno. Inizia ad andare in palestra o ad allenarti a casa, purché il corpo sia in buona forma - anche l'attività fisica ha un effetto sullo sterminio dell'amore per i dolci. Insegna a te stesso a bere il tè senza zucchero, mangia non più di 2-3 dolci al giorno, riducendo gradualmente questo numero a zero. Scopri alcuni nuovi cibi che sarebbero sani e gustosi. L'importante è fare tutto gradualmente, conoscendo la misura. Se i dolci sono diventati parte integrante della tua vita per molto tempo, non mollarli immediatamente, questo non solo non porterà a nulla, ma avrà anche un effetto negativo sulla salute. Diciamo che la domanda su come rinunciare ai dolci e agli amidacei non è più del tutto rilevante per te, la prima fase è superata. Ma il glucosio è ancora necessario per il nostro corpo.

Alternative salutari ai dolci

Affinché la vita non diventi completamente amara, devi sapere come sostituire i cibi dolci e amidacei. I dolci salutari più comuni sono senza dubbio i frutti. Certo, non dovresti nemmeno appoggiarti a loro, ma un paio di mele al giorno o un'arancia sicuramente non faranno male, anzi. Se vuoi qualcosa di più interessante, puoi cuocere le mele con miele e noci.

Ma è meglio rifiutare i succhi di frutta: contengono una quantità piuttosto elevata di zucchero rispetto ai frutti nel loro stato originale. Puoi aggiungere alla tua dietafrutta secca e datteri vari, che saranno anche una bella aggiunta a cereali e yogurt. A proposito, dai latticini, come tutti gli altri, dovresti dare la preferenza ai prodotti in cui non c'è zucchero o ne è contenuto in quantità minime.

Sbarazzarsi dello zucchero come dieta

È possibile dimagrire rinunciando a dolci e amidi? Certo, soprattutto se questo rifiuto è accompagnato dall'introduzione di nuovi prodotti più utili e da una regolare attività fisica. Il risultato in questo caso non sarà del tutto evidente: un massimo di 7-8 kg, con l'esclusione di molti altri prodotti nocivi, come salsicce, cracker, salse dolci, bibite e molto altro. Qui, come in molte altre diete, all'efficacia si aggiungerà l'utilizzo della quantità di acqua necessaria all'organismo e il rispetto della dieta frazionata. Allo stesso tempo, se non mangi dolci e cibi ricchi di amido per un mese, molto probabilmente questo non sarà sufficiente: per il risultato sono necessari più tempo e più cambiamenti nella dieta e nello stile di vita. Di conseguenza, non dovresti usare il rifiuto dei dolci come dieta indipendente. Molto più efficace sarebbe un' altra dieta completa o il passaggio a una corretta alimentazione insieme all'eliminazione dei dolci dalla dieta.

Dovrei smettere del tutto di mangiare dolci

E come rinunciare per sempre a dolci e amidi? E vale la pena eliminare completamente tutti gli zuccheri, anche naturali, dalla tua dieta? Ovviamente tutto dipende dal desiderio. Ma qual è lo scopo di farlo? Una mela al giorno contenente fruttosio naturale può nuocere alla salute o alla figura? Inoltre, l'intoppoqui anche nel fatto che gli zuccheri naturali si trovano in un numero elevatissimo di prodotti, quindi sarà estremamente difficile fare un menù senza di essi.

I sostituti dello zucchero, che si consiglia di utilizzare in questi casi, non solo sono inutili, ma possono anche danneggiare l'organismo. Il bisogno di zucchero nel nostro corpo è ancora dibattuto, quindi nessuno sa per certo se ne abbiamo davvero bisogno.

Tariffe di consumo di zucchero

Se senti ancora che il tuo corpo ha bisogno di zucchero almeno in piccole quantità, allora ci sono semplici consigli su questo argomento. Per evitare che lo zucchero si depositi nei grassi e abbia un effetto dannoso sulla salute, scienziati e medici consigliano alle donne di consumare non più di 6 cucchiaini al giorno e agli uomini non più di 9 cucchiaini.

Così, il glucosio entrerà nel corpo, ma non sarà mai in eccesso, rispettivamente, non aumenterai di peso. Ora non devi chiederti come rinunciare a dolci e amidi, ma pensa a cose più importanti.

Consigli dei medici

Ovviamente, diversi esperti potrebbero avere le proprie opinioni su questo problema. Ma ancora, la maggioranza è del parere sul consumo moderato di zuccheri. Invece di chiedersi come smettere di mangiare dolci, è meglio pensare a come limitarlo. Ma questa domanda ti affronterà solo all'inizio, fino a quando la moderazione non diventerà un'abitudine. I nutrizionisti raccomandano non solo di monitorarela quantità di zucchero che consumi, ma trova anche un' alternativa alle bevande zuccherate come la soda, sostituisci lo zucchero con vari estratti e spezie durante la cottura, controlla la composizione degli alimenti che scegli ed evita di aggiungere zucchero a tè, caffè e cereali.

Quindi, lo zucchero non è affatto il principale nemico dell'umanità! Per evitare problemi di salute, basta conoscere il senso delle proporzioni e seguire la dieta ei prodotti che compongono il tuo menù.