Abbinamenti di frutta: tipi, gusti ideali e compatibilità

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Tutti sanno da tempo che la frutta è lo spuntino più utile e leggero che non solo darà energia al corpo, ma lo riempirà anche di molte vitamine e minerali utili. Tuttavia, per coloro che preferiscono questo prodotto, è molto importante sapere quali sono le migliori combinazioni di frutta in modo da poter soddisfare i tuoi recettori con nuovi gusti.

Dopotutto, conoscendoli, puoi cucinare un delizioso frullato, un'insalata e persino una torta alla frutta, che non solo non danneggia la figura, ma fornisce anche al corpo i nutrienti di cui ha bisogno. Questo articolo fornirà le più famose combinazioni di frutta tra loro e scoprirà anche come possono essere armonizzate con successo con verdure e bacche.

A cosa servono i frutti?

I medici consigliano vivamente di includere almeno 5 porzioni di una varietà di frutta e verdura nella tua dieta ogni giorno. E questo non è affatto casuale, poiché questi prodotti hanno un effetto positivo sulla salute del corpo. Ad esempio:

1. I nutrienti disponibili in banane, albicocche, pompelmi e pesche possono rafforzare il cuoresistema vascolare.
2. Per problemi al tratto gastrointestinale, i medici raccomandano di mangiare meloni, pere e ananas.
3. Tutti gli agrumi sono molto buoni per rafforzare il sistema immunitario, quindi è particolarmente consigliato consumarli in inverno per fornire protezione contro il raffreddore.

Quindi, se una persona conosce la giusta combinazione di frutta, può procurarsi uno spuntino completamente sano che migliorerà il funzionamento di diversi organi interni contemporaneamente.

Regola principale

Se hai deciso di scoprire la giusta combinazione di aromi di frutta, la prima cosa da fare è seguire la regola principale che usano i cuochi per organizzare. Per fare ciò, condizionatamente, tutti i frutti devono essere divisi in 3 gruppi, cioè acido, dolce e semidolce. Ognuno di loro ha i suoi frutti, che, nella loro combinazione, sono perfetti da aggiungere a determinati piatti. Ora diamo un'occhiata più da vicino a ciascun gruppo.

Frutta dolce

Quando si tratta di abbinamenti di frutta dolce, vengono subito in mente banane, cachi, fichi, meloni e papaia. È anche consuetudine includere in questo gruppo vari tipi di frutta secca: uvetta, albicocche secche, datteri, prugne.

Tali frutti sono idealmente combinati tra loro, oltre che con prodotti semiacidi. Molto spesso vengono aggiunti a vari frullati e insalate. È questa eccellente combinazione di frutta e frutta secca che consente di creare miscele acquistate in negozio di frutta secca e noci, perfette come aggiunta alla farina d'avena o allo yogurt naturale.

Semidolce (o semiagro)frutta

La maggior parte dei frutti popolari in Russia che si possono trovare sugli scaffali sono semidolci. Questi includono varie varietà di mele, pere, pesche, nettarine, uva, prugne, cocomeri, meloni e nettarine.

Fondamentalmente, i nutrizionisti consigliano di fare una combinazione di frutti tra loro in questo gruppo, poiché in questo caso puoi creare una versione armoniosa del piatto. Tuttavia, in alcuni casi, tali combinazioni sono ancora severamente vietate. Meloni e angurie qui sono personalità brillanti, che non solo possono essere combinate tra loro, ma generalmente con frutti di altri gruppi. Si è scoperto che tali schemi alla fine portano solo a gravi problemi nel tratto digestivo. Quindi, se non vuoi problemi di stomaco, allora è meglio consumare angurie e meloni esclusivamente separatamente circa un'ora dopo il pasto principale.

In alcuni casi, è consentito combinare frutta semiacida e dolce. Avranno successo combinazioni di pere con fichi e datteri, nonché mele con banane. Puoi usare combinazioni diverse in una varietà di piatti con l'unica eccezione: non possono essere aggiunti ai cereali, poiché non si combinano bene con l'amido.

Frutti acidi

I frutti acidi sono gli ultimi da considerare. È consuetudine riferirsi ad essi principalmente tutti gli agrumi (mandarini, arance, limoni, pompelmi, pomelo, lime). Tuttavia, oltre a loro, a questo gruppo possono essere aggiunti kiwi, melograni e ananas. In rari casi fanno riferimento anche i singoli nutrizionistiquesto gruppo di varietà acide di mele, pere e altri frutti.

Per quanto riguarda la combinazione di frutti, dovresti sapere: si combinano molto bene tra loro, ma in quantità eccezionalmente piccole. L'opzione migliore sarebbe combinarli con frutta semidolce: le pere con i mandarini e le mele con il kiwi sono particolarmente vantaggiose nel gusto. Spesso queste combinazioni di sapori sono considerate le migliori. Tuttavia, dovresti sapere che in nessun caso dovresti combinare frutta agrodolce tra loro. Non solo avranno un sapore molto disarmonico, ma tale nutrizione può anche portare a processi di fermentazione nello stomaco, quindi il cibo sarà scarsamente digerito. Nei casi più estremi, tali combinazioni con un uso frequente hanno portato allo sviluppo di un'ulcera o di una gastrite.

Le combinazioni più perfette

Ovviamente, se sei un fan degli esperimenti, puoi provare a creare combinazioni da solo per tentativi ed errori. Tuttavia, ora sono note alcune delle più deliziose combinazioni di frutta. Ecco alcuni dei più popolari:

• le albicocche si sposano benissimo con pesche, prugne e arance;
• Pere e mele insieme stanno bene;
• Il mix di banana, papaya e mango avrà un aspetto esotico;
• per fare un dessert tropicale, puoi unire banana, cocco e ananas;
• Lime, mela e prugna si completano perfettamente a vicenda;
• se sei riuscito a trovare litchi nell'acquisto, allora dovrebbero essere aggiunti ai piatti con gli agrumi;
• arance e mandarini, come altri agrumi,si abbina bene con l'uva;
• Nettarine, albicocche, pere e prugne condite con succo di limone sono perfette per la macedonia;
• I pompelmi possono essere aggiunti ai frutti tropicali;
• Interessanti sensazioni gustative possono essere ottenute da una miscela di melograni e mele.

Combinazione di frutta nella torta

Qui, la combinazione di frutta è incredibilmente importante, perché se infrangi le regole esistenti, puoi semplicemente distruggere tutti i pasticcini. Quindi, se decidete di fare una deliziosa torta alla frutta, allora è meglio non essere troppo furbi con i biscotti e la crema stessa, per evitare possibili stravolgimenti di sapori. I frutti di maggior successo da aggiungere ai prodotti da forno sono: kiwi, banane, pere, mango, polpa di arancia o mandarino, ananas, pesche e meloni.

Quando si scelgono i frutti per il ripieno, è molto importante assicurarsi che siano abbastanza morbidi e non molto acidi, non ris altino con i loro gusti sullo sfondo di una cottura delicata e non lo affoghino completamente. In nessun caso si devono aggiungere alle torte albicocche, mele o pere dure: è meglio lasciarle per le torte.

Combinazioni di frutta e frutti di bosco

Le bacche sono una prelibatezza incredibilmente gustosa che stupisce semplicemente con odori e sapori. Pertanto, se crei la giusta combinazione di frutta e bacche, puoi ottenere il dessert o il cocktail perfetto. Parliamo ora delle combinazioni ideali di questi due prodotti:

1. I mirtilli rossi dovrebbero essere abbinati a frutti dolci come lorola bacca è acida. Quindi, se cucini il succo di mirtillo, allora il mango è l'ideale, così come le pere e le mele dolci.
2. I mirtilli rossi vanno serviti al meglio con arance, ribes nero o mele verdi, che ammorbidiranno un po' l'amaro esistente.
3. Sorprendentemente, l'olivello spinoso sembra accoppiarsi quasi perfettamente con tutti i frutti di colore arancione. Così puoi tranquillamente metterlo in piatti con arance, ananas, albicocche, banane e cachi.
4. Ma è molto difficile combinare il ribes con la frutta - è meglio in armonia con altre bacche - mirtilli rossi, lamponi, mirtilli e more;
5. I mirtilli rivelano meglio il loro gusto sfaccettato insieme alle arance. Tuttavia, queste combinazioni non sono molto buone in cottura, quindi sono più spesso utilizzate nella preparazione di cocktail alcolici.

Combinazioni di cottura

Se decidi di creare la perfetta combinazione di bacche e frutti nella torta, allora dovresti prestare attenzione alle seguenti variazioni:

1. Le fragole, che vengono spesso messe nei pan di spagna alla vaniglia, possono essere aggiunte con pesche, arance, banane, ciliegie e kiwi. Queste combinazioni non faranno che aumentare il livello di gusto della bacca stessa, dandole nuove sfaccettature.
2. Il lampone è una bacca davvero versatile che si sposa bene con altri frutti. Può essere aggiunto a torte con arance, prugne, albicocche e ciliegie. È meglio cucinare torte di biscotti scuri per questa torta, poiché i lamponi rinfrescano il gusto in modo molto vantaggioso.cioccolato fondente.
3. La ciliegia nelle torte si sposa bene anche con ananas, prugne, agrumi, lamponi e fragole. Tali pasticcini, soprattutto se si aggiungono spezie come la cannella, giocheranno con gusti nuovi, insoliti, ma molto piacevoli.

Corretta alimentazione

Abbastanza spesso, le persone credono che se iniziano a mangiare frutta e verdura, automaticamente mangiano bene. Tuttavia, non è affatto così, poiché le insalate a base di prodotti semplicemente a portata di mano sono tutt' altro che utili e gustose. È molto importante sapere quali sono le giuste combinazioni di frutta e verdura in modo da poter cucinare la cena senza provocare un vero e proprio tumulto nell'apparato digerente.

Ad esempio, la regola principale è che in nessun caso acidi e amido devono essere combinati tra loro. Cioè, è meglio non consumare frutta acida e semiacida nello stesso pasto con patate o pane. Tali combinazioni portano al fatto che tutti gli enzimi utili vengono neutralizzati tra loro e i prodotti semplicemente cessano di essere digeriti.

Sarebbe anche meglio non combinare zucchero e grassi, cioè la frutta, con altri alimenti ricchi di acidi grassi, come avocado e olive.

Corretta combinazione di frutta e verdura

Individualmente, frutta e verdura sono incredibilmente salutari per il corpo, perché contengono un'enorme quantità di aminoacidi essenziali, vitamine e minerali per il corpo. Necessità di sapere comecombinali correttamente per ottenere il massimo beneficio:

• per rafforzare l'immunità, puoi unire le carote e le mele in un'insalata;
• per migliorare il colore e la consistenza della buccia, una combinazione di pomodori, mele e carote è l'ideale;
• si ritiene che la combinazione simultanea di cetrioli, sedano e mele sia un'ottima prevenzione per prevenire lo sviluppo del cancro e aiuti anche ad abbassare il colesterolo;
• Mele, ananas e cocomeri in combinazione aiutano a purificare il corpo e rimuovere tutte le tossine e le tossine dannose da esso, oltre a migliorare la funzionalità renale ed epatica.

Naturalmente, non tutte le combinazioni conosciute in cucina sono riportate qui. Tuttavia, se conosci le regole da seguire durante la combinazione, sarà molto semplice ottenere un risultato significativo. Quindi, se hai i rudimenti della conoscenza, puoi iniziare a cucinare e creare nuovi gusti nel cibo.

Conclusione

Quindi, in questo articolo, hai visto quali combinazioni di frutta puoi fare in una torta, insalata, frullato e altri piatti da solo. Quindi, se ti attieni alla regola principale esistente e alle combinazioni di sapori popolari, puoi facilmente cucinare un'ampia varietà di piatti che stupiranno semplicemente l'immaginazione. Queste macedonie sono ottimi snack dietetici, soprattutto se condite con yogurt naturale e un po' di burro di noci. Pertanto, dovresti prima scoprire come combinare correttamente i frutti tra loro e poipuoi iniziare a creare.