Piselli: benefici e danni, calorie, proprietà

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I piselli sono uno di quegli alimenti che piacciono a tutti: bambini e adulti. Può essere consumato fresco direttamente dall'orto, cucinato con esso in una zuppa profumata e aggiunto ad un'insalata in scatola. I piselli, i cui benefici per l'organismo sono noti fin dall'antichità, conferiscono ai piatti un gusto speciale.

Composizione

I piselli sono considerati una preziosa fonte di proteine vegetali, carboidrati e altre vitamine. Tuttavia, la sua caratteristica principale è il contenuto di microelementi e sali minerali utili per l'organismo.

È possibile elencare la composizione per molto tempo. In termini più semplici, un pisello contiene quasi l'intera tavola periodica. Vitamine nella composizione: E, K, B, A, H e beta-carotene.

Calorie del prodotto

A causa del fatto che la composizione dei piselli contiene una grande quantità di carboidrati e proteine, supera alcuni tipi di carne nel suo contenuto calorico. Ad esempio, se prendi carne magra, sarà meno calorica dei piselli.

Piselli giovani, beneche per l'organismo è fuori dubbio, contiene circa 298 kcal per 100 grammi di prodotto. Le varietà cerebrali del prodotto sono molto più gustose delle varietà da tavola. Contengono molto zucchero e amido. Tuttavia, quando i piselli iniziano a maturare, la quantità di zucchero diminuisce.

I piselli freschi, i cui benefici per l'uomo sono maggiori di quelli in scatola, sono consigliati per i bambini. In questo momento, contiene molte sostanze utili, aminoacidi e vitamine.

Proprietà utili

Non è un segreto che il grano germogliato abbia un effetto positivo sul corpo. Tuttavia, poche persone sanno esattamente qual è questo vantaggio. Quando i piselli germinano, gli enzimi in esso contenuti iniziano ad attivarsi bruscamente e questo influisce sulla scomposizione di carboidrati e grassi. Pertanto, la quantità di vitamine nella composizione aumenta, il prodotto viene facilmente assorbito dall'organismo. A proposito, i sali minerali, che si trovano in grandi quantità nei piselli, contribuiscono alla rimozione dei liquidi in eccesso.

A proposito, i piselli sono molto apprezzati dai pescatori. Si scopre che questa è l'esca perfetta per il pesce (bollito).

Piselli: benefici e danni medici

Qualsiasi medico ti dirà che questo prodotto è molto utile da usare. Tuttavia, si può ancora trovare uno svantaggio. A causa del fatto che i piselli contengono molte fibre grossolane e zucchero, questo prodotto porta ad un aumento della flatulenza. In poche parole, mangiarlo provoca gas.

Vantaggi del prodotto:

• I piselli sono un potente antiossidante. Il suo uso regolare riduce al minimo il rischio di cancro.
• Questo prodotto è molto utile per prevenire l'obesità e l'anemia.
• Migliora il funzionamento di vasi sanguigni, cuore, reni e fegato.
• Durante l'estate, assicurati di mangiare piselli freschi. Il suo vantaggio non risiede solo in un effetto positivo sul corpo, ma allevia perfettamente anche il gonfiore, quindi è spesso usato in cosmetologia.
• Si consiglia di utilizzare la purea per le ulcere perché riduce l'acidità.
• Utilizzato per prevenire dermatiti e convulsioni.
• Pulisce l'intestino dalle tossine accumulate.
• Riduce la probabilità di sviluppare il cancro.
• Migliora le funzioni cerebrali ed energizza il corpo.
• Mantiene il tono muscolare e ha un effetto benefico sullo sviluppo delle capacità mentali.
• Rallenta il processo di invecchiamento.
• Una tintura di piselli viene utilizzata per alleviare il mal di denti.

Uso in cosmetologia

Cos' altro c'è di buono nei piselli? I suoi benefici sono stati notati anche in cosmetologia. Questo prodotto è molto spesso usato come maschere per il viso. È stato dimostrato che questi trattamenti eliminano l'acne, riducono il gonfiore e migliorano il tono della pelle.

Anche nell'antichità le donne usavano la farina di piselli per scopi cosmetici. Nell'antica Roma, la polvere ricavata da questo prodotto era molto popolare.

Perdita di peso efficace

I piselli sono un ottimo modo per purificare il corpo. È per questo motivo che viene molto spesso utilizzato nella dieta del gentil sesso, che vuole dimagrire.

Puoi prendere i piselli secchi e metterli a bagno in acqua fredda per circa 12 ore. Dopodiché, passatelo al tritacarne. Il corso della perdita di peso va da 7 a 10 giorni. La massa preparata dovrebbe essere consumata ogni giorno per diversi cucchiai. Credimi, dopo un mese di una tale dieta, non solo normalizzerai la funzione intestinale, ma perderai anche il peso in eccesso.

Piselli: fa bene al cuore

Per l'aterosclerosi e le malattie cardiache, i medici raccomandano ai loro pazienti di mangiare piatti di piselli. Questo prodotto elimina il colesterolo dannoso dal corpo, pulisce i vasi sanguigni. Inoltre, i piselli purificano il sangue e normalizzano la pressione sanguigna, rimuovono i liquidi in eccesso dal corpo.

I cereali contengono una grande quantità di antiossidanti che riducono il rischio di tumori e ipertensione. Si consiglia di usarlo regolarmente per tutti, a qualsiasi età.

Buono a sapersi

Devi sapere come scegliere i piselli giusti. Un prodotto che, una volta asciutto, non avrà un diametro molto grande, circa 3-4 mm, risulterà di migliore qualità. Il colore deve essere giallo brillante o verde.

Ora un po' su come dovrebbero essere i piselli dopo la cottura. I suoi benefici rimarranno gli stessi se, dopo l'ammollo, viene fatto bollire per un massimo di 60 minuti. Nel caso in cui ciò non avvenisse,È meglio non mangiare il prodotto. È vecchio o non di alta qualità.

Se ti piacciono i piselli in scatola, assicurati di studiarne la composizione prima di acquistarli. Dovrebbe contenere solo zucchero, sale, acqua e il prodotto stesso. Non comprare mai un barattolo se il coperchio è anche leggermente gonfio.

Come bollire i piselli?

• Prima della cottura, assicurati di riempirlo con acqua fresca e fredda. Almeno tre litri di acqua per chilogrammo di prodotto.
• Indipendentemente dalla varietà di piselli, il tempo di cottura ottimale è di 1 ora. In rari casi, possono essere 1,5 ore.
• Durante la cottura, non aggiungere acqua fredda. Se bolle, puoi aggiungere dell'acqua bollente.
• Piselli salati solo dopo che sono pronti, perché il sale impedisce l'ebollizione.
• Se vuoi frullare, schiaccia i piselli ben caldi. Quando si sarà leggermente raffreddato, si formeranno dei grumi.

I benefici dei piselli bolliti non sono da meno di quelli freschi, solo se cotti correttamente.

Per quanto tempo devono essere messi a bagno i piselli?

Cuocere i piselli ha un segreto: prima devi metterli a bagno in acqua fredda. L'opzione migliore sarebbe farlo di notte. Questa procedura riduce notevolmente i tempi di cottura. Tuttavia, non pensare che più a lungo immergi il prodotto, meglio sarà per lui. È un'illusione. Se esageri, i piselli diventeranno semplicemente acidi. Calcola il tuo tempo in questo modoin modo che il prodotto rimanga in acqua per non più di 12 ore. Questo è il periodo di tempo più ottimale.

Prima di mettere in ammollo i piselli, è necessario risolverli. Quindi metterlo in un contenitore profondo e sciacquare bene. A volte nei pacchetti puoi trovare piccoli pezzi di ramoscelli, devi liberartene. Solo allora i piselli possono essere messi a bagno in acqua fredda. Fallo in modo che il liquido copra il prodotto di circa due dita.

A proposito, vale la pena notare che se i piselli si gonfiano bene dopo l'ammollo, non causeranno più una forte formazione di gas. Puoi anche aggiungere aneto fresco a una zuppa o purea già pronta, l'effetto sarà lo stesso.

Controindicazioni per l'uso

Nonostante i benefici dei piselli per il corpo umano siano significativi, ci sono alcune controindicazioni che è importante conoscere:

• Con giada e gotta, non puoi utilizzare il prodotto sia fresco che cotto.
• Quando tromboflebite e colecistite, i piselli sono controindicati.
• Se hai malattie gastrointestinali esacerbate, non è consigliabile utilizzare questo prodotto in questo momento.
• I piselli sono utili per le persone anziane perché normalizzano il lavoro del cuore. Ma non dovresti aggiungerlo alla tua dieta troppo spesso.
• Se hai problemi intestinali, assicurati di consultare il tuo medico prima di mangiare i piselli.

Certo, è meglio provare a mangiare i piselli freschi appena raccolti dall'orto. In questo momento, il prodotto è più ricco di vitamine e minerali.sostanze.

I benefici dei piselli sono infatti noti fin dall'antichità. Ha un effetto benefico sulle condizioni generali del corpo. Tuttavia, dovresti sempre ricordare come cucinarlo e ammollarlo correttamente, cosa cercare quando acquisti un prodotto in scatola. Conoscendo queste regole e controindicazioni di base, puoi sempre cucinare per la tua famiglia non solo un piatto gustoso, ma anche salutare.