Pasticcini alla crema: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La crema pasticcera è una delle invenzioni più ricercate dei pasticceri britannici, ampiamente utilizzata in cucina. Viene utilizzato come riempitivo per torte, pasticcini, croissant e altri dolci. La pubblicazione di oggi contiene le ricette più interessanti per la cottura con crema pasticcera.

Crostata

Questa deliziosa torta di pasta frolla è perfetta per una piccola riunione di famiglia. Per cuocerlo avrai bisogno di:

• 150 g di burro freddo.
• 225g di farina.
• 100 g di zucchero.
• 1 uovo fresco.
• 1 limone.
• 1 tuorlo.

Tutto questo servirà per impastare l'impasto, che diventerà la base per i pasticcini con crema pasticcera. Per creare il riempitivo stesso, avrai bisogno di:

• 900 ml di crema.
• 125g di zucchero.
• 9 tuorli.
• Noce moscata macinata (opzionale).

Il burro viene tagliato a cubetti e unito alla scorza di limone grattugiata e alla farina. Tutto questo viene montato con un frullatore fino ad ottenere le briciole, quindi integratozucchero, uovo e tuorlo. L'impasto risultante viene avvolto in un film e messo sul ripiano del frigorifero per un paio d'ore. Nella fase successiva, viene steso in uno strato tondo e distribuito lungo il fondo dello stampo, senza dimenticare di costruire i lati alti. Il tutto viene ricoperto di pergamena, ricoperto di fagioli e cotto a 190 gradi per circa un quarto d'ora. Quindi la torta viene liberata da carta e fagioli e rimessa in forno per altri 10 minuti. Trascorso il tempo indicato, viene ricoperta da una crema a base di panna, zucchero, tuorli d'uovo e noce moscata macinata. La crostata si prepara a 130 gradi in 45-50 minuti. Prima dell'uso, deve essere raffreddato e solo successivamente tagliato in porzioni. La crostata tiepida mantiene la sua forma molto male e se inizi a dividerla prima che si sia completamente raffreddata, cadrà semplicemente a pezzi.

Torta

La cottura con crema pasticcera, la cui ricetta è presentata di seguito, piacerà sicuramente sia ai grandi golosi che ai golosi in crescita. Risulta molto morbido e tenero. E non hai bisogno di un forno per farlo. Per preparare questa torta da soli, avrai bisogno di:

• 500 g di biscotti normali acquistati in negozio.
• 150 g di zucchero.
• 700 ml di latte vaccino (di cui 500 in crema).
• 2 uova selezionate.
• 2 cucchiai. l. farina.
• Vanillina.

Preparare una torta senza cuocere con la crema pasticcera è abbastanza semplice e veloce. Per prima cosa devi fare le uova. Sono montati con zucchero e quindi integrati con latte, farina e vaniglia. Tutto questo viene lavorato con una frusta, bollito alla densità desiderata e raffreddato. I biscotti vengono immersi nel latte e disposti in uno stampo,foderato di pergamena. Dall' alto è imbrattato di crema. Gli strati vengono alternati fino all'esaurimento di tutti i componenti. Nella fase finale, una torta senza cottura con biscotti e crema pasticcera viene decorata a propria discrezione, lasciata riposare per un breve periodo e servita con il tè.

Eclairs

Le torte leggere e popolari non solo possono essere acquistate nel reparto dolciario, ma anche sfornate da soli. Per questo avrai bisogno di:

• 4 uova.
• ½ confezioni di burro.
• 1 tazza di farina e acqua.
• Sale.

Coloro che non possono immaginare un vero e proprio tea party senza cuocere con la crema pasticcera, la cui ricetta è presentata in questa pubblicazione, devono capire che per la preparazione degli eclair, avrai bisogno di qualche componente aggiuntivo da cui sarà fatto il ripieno. Per ottenere il dolce riempitivo avrai bisogno di:

• 1 bicchiere di zucchero.
• 1 ¾ tazza di latte.
• 2 uova.
• 2 cucchiaini burro morbido.
• 2 cucchiai. l. farina.
• 1 cucchiaino vaniglia.

L'acqua salata viene unita all'olio e inviata ai fornelli. Il liquido bollito viene rimosso dal fuoco e integrato con farina. Tutto viene accuratamente impastato, bollito brevemente a fuoco basso, raffreddato e sbattuto con le uova. L'impasto finito viene adagiato su una teglia utilizzando una tasca da pasticcere e cotto a 200 gradi per circa un quarto d'ora. Quindi la temperatura del forno viene ridotta a 150 0C e attendere altri 15 minuti. Gli eclair rosolati sono farciti con panna a base di latte, zucchero, vanillina, farina, burroe uova. Se lo si desidera, vengono versati con cioccolato fuso o qualsiasi altra salsa dolce.

Boston Pie

Questa deliziosa pasticceria con crema pasticcera è più simile a una torta. Quindi, può essere preparato appositamente per una vacanza per bambini. Per assecondare i tuoi piccoli golosi, avrai bisogno di:

• 215g di farina.
• 1115 ml di latte.
• 95g di burro.
• 90 g di zucchero.
• 3 uova selezionate.
• Lievito in polvere, sale e vaniglia.

Per fare la crema avrai bisogno di:

• 225 ml di latte.
• 20 g di fecola di patate.
• 35g di burro.
• 55g di zucchero.
• 3 tuorli.
• Vanillina.

Per creare la glassa, devi avere a portata di mano:

• 125g di cacao.
• 75g di zucchero.
• Crema da 50 ml.

Le uova vengono sbattute con lo zucchero e poi condite con burro fuso, latte, lievito, farina, sale e vaniglia. L'impasto risultante viene steso in uno stampo e cotto a 175 gradi per non più di mezz'ora. La torta finita è divisa a metà. La parte inferiore viene spalmata con una crema a base di latte, zucchero, amido, burro, vanillina e tuorli. Stendete sopra la seconda parte della torta e versateci sopra la glassa a base di panna, cacao e zucchero.

Torta di mele

Questa pasticceria profumata interesserà sicuramente tutti coloro che amano la frutta. Per fare una torta così tenera e deliziosa, avrai bisogno di:

• 180 g di burro.
• 150 g di zucchero.
• 360 g di farina.
• 1 uovo.
• 2 cucchiai. l. panna acida fresca.
• Lievito in polvere e sale.

Per il ripieno e la crema avrai bisogno di:

• 350 ml di latte.
• 1 uovo.
• 2 mele grandi.
• 4 cucchiai. l. zucchero.
• 2 cucchiai. l. fecola di patate.
• Vanillina.

In una ciotola, unisci gli ingredienti sciolti e macinali con il burro freddo. La mollica risultante viene integrata con uova e panna acida, impastata e messa in frigorifero. Dopo qualche tempo, l'impasto viene diviso in due parti disuguali. La maggior parte viene stesa in uno stampo, ricoperta di mele tritate e versata sopra una crema a base di latte, zucchero, amido, vanillina e uova. Il tutto viene decorato con l'impasto rimasto e cotto a 180° per circa 40-50 minuti.

Croissant

Questo dolce con crema pasticcera non passerà inosservato agli amanti della cucina francese. Per prepararlo ad hoc per la colazione della domenica vi serviranno:

• 500 g di farina.
• ½ confezioni di burro.
• 2 uova selezionate.
• 1 tazza di latte.
• 4 cucchiai. l. zucchero.
• 2 cucchiai. l. lievito secco.

Per fare la crema avrai bisogno di:

• 50 g di farina.
• 2 tazze di latte di fattoria.
• 1, 5 tazze di zucchero.
• 2 uova selezionate (+1 per la lubrificazione).

Il lievito e lo zucchero vengono sciolti nel latte caldo. Tutto questo è integrato con uova e farina, impastato e lasciato lontano dalle correnti d'aria. Dopo mezz'orala massa lievitata viene condita con olio e mondata a fuoco. Dopo qualche tempo dall'impasto finito si formano dei bagel, ripieni di crema a base di latte, zucchero, farina e uova. I prodotti risultanti sono disposti su carta pergamena. Dopodiché, vengono spennellate generosamente con un uovo sbattuto e infornate a 180° per 20 minuti.

Sbuffi

Questo dolce con crema pasticcera viene preparato sulla base dell'impasto acquistato e sarà una vera scoperta per le massaie più impegnate. Per trattarlo con la tua famiglia, avrai bisogno di:

• 100 g di zucchero.
• 300 ml di latte.
• 500g di pasta sfoglia (non lievitata).
• 50 g di fecola di patate.
• 2 tuorli.
• Vanillina.

La pasta scongelata viene liberata dalla confezione, stesa in uno strato e divisa in parti uguali. Ognuno di essi viene farcito con una crema a base di latte, amido, vanillina, tuorli e zucchero, quindi decorato a tua discrezione e disposto su una teglia. Cuocere i bignè a 200 gradi per 20 minuti. Potete lasciarli raffreddare completamente prima di servirli. Ma sono deliziose anche calde.