Quanta frutta a guscio si digerisce: il tempo di assimilazione dei prodotti, le basi di una corretta alimentazione

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Sai già che le noci sono incredibilmente sane. Questo è stato collegato al miglioramento della funzione cardiaca, alla lotta contro il cancro, alla riduzione del rischio di Alzheimer e persino alla perdita di peso. Sono ricchi di vitamine del gruppo B, essenziali per il metabolismo e la crescita cellulare. Le noci sono anche una buona fonte di grassi e antiossidanti salutari per il cuore, il che le rende un alimento ideale per prevenire malattie cardiache e cancro.

Anche le noci hanno un enorme svantaggio. Creano dipendenza. La maggior parte di noi non si attiene alla porzione giornaliera raccomandata di noci. Sono circa 24 mandorle, 18 anacardi, 14 metà di noci o 8 noci del Brasile. Questa è una piccola manciata. In questo articolo imparerai quanta frutta a guscio viene digerita, le basi del loro utilizzo e i problemi che possono sorgere con un "overdose".

Il problema del consumo di frutta secca

Il problema con il consumo di noci è che ci sono reali rischi per la salute. Considerando quanta frutta secca viene digerita (ed anche espulsa dal corpo), è meglio di noabuso. E mangiali bene.

Scoprirai anche quanta frutta secca viene digerita nello stomaco. Quindi, in che modo le noci possono essere dannose?

Ingrasserai velocemente

Ci sono tonnellate di studi che dimostrano che le noci possono aiutarti a perdere peso. Ma c'è un grande avvertimento: i risultati sono applicabili se mangi con moderazione. Mangia più di quanto raccomandato ogni giorno e otterrai rapidamente l'effetto opposto. Aumenterai peso molto più velocemente che mangiando troppo altri cibi. Perché le noci sono ricche di calorie.

Nome	Valore nutritivo, kcal
Noccioline	567
Mandorle	578
Noci	654
Pinoli	629
Anacardi	574
Nocciole	628
Pistacchi non salati	551

Problemi di digestione

Se senti dolore o gonfiore dopo aver mangiato noci, non sei solo. Ciò è dovuto a composti contenuti nella frutta a guscio chiamati fitati e tannini (acido fitico), che li rendono difficili da digerire.

L'acido fitico immagazzina fosforo, che si trova in molte piante, noci e semi. È necessario per conservare le noci. Se un animale li ingerisce, possono passare attraverso il sistema digestivo e avere ancora la possibilità di crescere in una nuova pianta. Sfortunatamente, questo funziona anche sugli esseri umani, causando gas e gonfiore se mangi troppo. Mangiare grasso, che è ricco di noci, può portare alla diarrea.

Mentre gli erbivori come le mucche e le pecore possono digerire l'acido fitico, gli esseri umani no. Questa è una cattiva notizia perché si lega ai minerali nel cibo e interferisce con il loro assorbimento. L'acido fitico interferisce con le sostanze necessarie per digerire il cibo, inclusa la pepsina, necessaria per scomporre le proteine nello stomaco, e l'amilasi, necessaria per scomporre l'amido.

Con l'assenza di acido fitico, assorbiamo circa il 20% in più di zinco e il 60% in più di magnesio dal nostro cibo. È importante notare che l'acido fitico non rilascia minerali che sono già immagazzinati nel corpo; interferisce solo con l'assorbimento dei minerali dal cibo che contiene.

Le diete ricche di fitati causano carenze minerali.

Quanto acido fitico puoi mangiare?

Prima di provare a eliminare le noci dalla tua dieta, tieni presente che le persone possono tollerare piccole quantità di acido fitico, comprese tra 100 e 400 mg al giorno.

Come puoi vedere dalla tabella sottostante, 100 grammi di mandorle contengono tra 1200 e 1400 mg di acido fitico. Questo equivale a una grande manciata. Una manciata di nocciole, che è più in basso nell'elenco, supererà comunque la dose giornaliera raccomandata - e questo a condizione che non si mangi nessun altro prodotto con acido fitico, il che è improbabile.

Acido fitico in milligrammi per 100 grammi di peso secco:

Noce brasiliana	1719
Mandorle	1138 – 1400
Noce	982
Arachidi tostate	952
Arachidi non tostate	821
Arachidi germogliate	610
Nocciole	648

Effetto collaterale

Ti cadono i capelli, le unghie diventano fragili, il tuo respiro è stantio, i muscoli e le articolazioni possono iniziare a dolere.

Questi sono tutti sintomi di avvelenamento da selenio. È un avvelenamento raro ma grave che puoi ottenere mangiando troppe noci del Brasile (tutte le altre noci sono sicure). Una porzione di queste noci (8 pezzi) contiene 10 volte la quantità giornaliera raccomandata di selenio.

Come prevenire questi fastidiosi problemi? Attenersi alle porzioni giornaliere consigliate o optare per noci germogliate che hanno già iniziato a trasformarsi in piante, rendendole più facili da digerire.

Come rendere le noci più sicure?

Se vuoi mangiare noci crude, assicurati di metterle in ammollo o di farle germogliare prima. Immergeteli per 8-12 ore o per una notte in acqua depurata con un pizzico di sale marino. Questo li rende più facili da digerire e rimuove il rivestimento esterno contenente un inibitore dell'enzima digestivo. La disidratazione a temperature molto basse, la tostatura o la cottura in altro modo delle noci elimineranno la maggior parte dell'acido fitico. Tuttavia, dovresti essere consapevole che la tostatura distrugge alcune delle vitamine e molte prezioseenzimi vivi nelle noci crude.

Quanto tempo impiegano le noci per digerire? Senti l'enorme differenza tra il consumo di noci crude e dopo la cottura.

Diamo un'occhiata più da vicino alle basi di una corretta alimentazione delle noci usando l'esempio delle noci e delle arachidi. E scoprirai quanta frutta secca viene digerita nello stomaco.

Noce

Contiene più antiossidanti naturali e grassi polinsaturi salutari per il cuore rispetto ad altri tipi di frutta a guscio.

Quanto tempo impiega una noce per digerire? Nonostante i benefici nutrizionali, le noci possono sconvolgere il tratto gastrointestinale. Possono causare problemi se lo stomaco è particolarmente vulnerabile o se hai un'intolleranza o un'allergia alle noci. Quanto viene digerita una noce nello stomaco? La noce viene digerita nello stomaco per circa 3 ore. La completa digestione ed eliminazione dal corpo richiede dalle 18 alle 24 ore.

Intolleranza alle noci

L'intolleranza alimentare significa che non puoi digerire correttamente determinati alimenti. Se sei sensibile alle noci, possono causare mal di stomaco, gas e gonfiore. Potresti anche soffrire di nausea o diarrea. Tuttavia, piccole quantità di frutta a guscio potrebbero non causare questi sintomi.

Secondo un rapporto del 2003 dell'International Archives of Allergy and Immunology, le noci causano più allergie di qualsiasi altro tipo di frutta a guscio. Se sei allergico alle arachidi, hai un rischio maggiore di essere allergico alle noci. Le allergie alimentari causano orticaria, prurito e gonfiore, ma possono verificarsi anche problemi gastrointestinali. I sintomi di allergia includono nausea, vomito, crampi, dolore addominale e diarrea. Se sei allergico alle noci, dovresti eliminarle dalla tua dieta. Ciò include gli alimenti trasformati che li contengono, come prodotti da forno, caramelle, cereali e muesli.

Come allergene, le noci sono classificate come alimenti pericolosi per le donne in gravidanza e in allattamento. Se sei incinta e stai allattando, evita le noci per evitare complicazioni.

L'asma sta diventando più comune oggi. Se soffri di asma e sei sensibile alle noci, dovresti assolutamente evitarle nella tua dieta. Le persone sensibili alle noci sono più soggette ad attacchi di asma.

Mi chiedo quanto viene digerita una noce? Quando si mangia la noce a piccole manciate, senza combinarla con altri alimenti, ci vorranno fino a 24 ore prima che la noce venga completamente digerita ed espulsa.

Noccioline

Le arachidi sono particolarmente difficili da digerire, anche se non sono una vera frutta a guscio e sono legumi. Tutti i legumi dovrebbero essere eliminati dalla tua dieta se soffri spesso di nausea e mal di stomaco.

Le arachidi sono un alimento ad alta energia che contiene molti grassi sani, proteine e fibre, oltre a un'ampia gamma di vitamine e minerali. A meno che tu non sia allergico alle arachidi e non abbia problemi gastrointestinali, il tuo stomaco dovrebbe essere in grado di digerirlo facilmente in poche ore.

Le proteine costituiscono circa il 25% del peso di un'arachide. Digestione proteicaLe arachidi iniziano nello stomaco e continuano nell'intestino tenue dove vengono assorbiti i nutrienti. Una porzione da 30 grammi di arachidi tostate fornisce al tuo corpo circa 7-8 grammi di proteine.

L'olio delle arachidi è composto principalmente da grassi insaturi che fanno bene al cuore. Una porzione di arachidi da 30 grammi contiene da 14 a 15 grammi di grassi, di cui circa l'85% sono grassi mono e polinsaturi. Come con altri cibi ricchi di grassi, la quantità di grasso nelle arachidi le fa rimanere nello stomaco più a lungo rispetto ai cibi a basso contenuto di grassi. Questo fenomeno non indica una scarsa digeribilità, ma un adattamento fisiologicamente benefico. Poiché è un combustibile ricco di energia, il grasso è un prezioso bene metabolico. La bassa velocità di trasferimento di arachidi e altri cibi grassi dallo stomaco all'intestino tenue aiuta a garantire all'intestino abbastanza tempo per digerire completamente e assorbire quanto più grasso possibile.

Come altri fagioli e verdure, le arachidi contengono una quantità significativa di fibre vegetali. Il tuo intestino non digerisce le fibre vegetali indipendentemente dalla fonte di cibo. Per questo motivo, potresti occasionalmente notare residui fibrosi di arachidi nelle feci un giorno o due dopo aver mangiato le noci. La presenza di questi residui di fibre non indica un assorbimento insufficiente di altri nutrienti nelle noci.

Attenzione

Sebbene le arachidi siano normalmente digerite dal tratto digestivo umano, le allergie e alcune sostanze gastrointestinaliproblemi possono interferire con la normale scomposizione e assorbimento di vari alimenti. Se avverti nausea, vomito, dolore addominale, gas intestinale in eccesso, diarrea, costipazione, orticaria o altri sintomi inspiegabili dopo aver mangiato noccioline, consulta il tuo medico. In questo caso, tutti i legumi dovrebbero essere esclusi dalla dieta. Quando ti senti a corto di fiato, chiama un'ambulanza.

Quante noci vengono digerite

La risposta a questa domanda sarà diversa per ogni persona. Il tempo di digestione approssimativo è descritto di seguito. Quanto tempo impiegano le noci a digerire? Dipende da diversi fattori:

• la tua salute generale;
• velocità di digestione;
• composizione biochimica delle noci;
• cibo mangiato con le noci;
• lo stato del tuo apparato digerente;
• il tuo peso.

Quanto tempo ci vuole per digerire le noci nello stomaco? Le noci sono difficili da digerire perché sono ricche di grassi. Tuttavia, quando le noci vengono consumate con moderazione, si applica il tasso di digestione standard. Il tempo di digestione delle noci nello stomaco dura circa 3 ore, data la loro moderata quantità.

Necessità di mangiare noci a piccole manciate. Vale anche la pena rifiutare di mangiare noci in combinazione con altri prodotti. Quindi digeriranno il più rapidamente possibile. Il tempo pieno per la digestione delle noci e la loro escrezione dura dalle 17 alle 24 ore. La digestione nello stomaco è abbastanza veloce a causa dell' alto contenuto proteico. Le noci stesse contengono una grande quantità di fibre, quindi non farlosi consiglia di mangiarli con cibo fibroso.