Latte Shadrinskoye: gusto e qualità

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

"Shadrinsk Dairy Plant" è stata fondata nel 1978. Da allora, è conosciuta in Russia e all'estero come una delle aziende leader nel settore lattiero-caseario. Si trova nella regione di Kurgan, nella città di Shadrinsk, con una popolazione di poco più di 70.000 persone. La pianta è considerata una pianta che forma la città. Il latte concentrato Shadrinskoye è considerato il prodotto più famoso di questa impresa.

Una breve storia della pianta

Per molti anni, l'impresa nella città di Shadrinsk è stata il principale fornitore di prodotti caseari dell'intera regione. Cambiamenti significativi sono avvenuti solo all'inizio degli anni 2000, quando lo stabilimento è entrato a far parte del gruppo di società Unimilk. Da quel momento in poi, l'assortimento dell'impresa è stato ridotto, ma lo stabilimento ha iniziato a produrre prodotti di altri marchi, ad esempio Prostokvashino.

Dal 2010, lo stabilimento è una filiale della società per azioni "Danone Russia". Sul suoSulla base è stata aperta una società controllata "Gurt", che fornisce servizi di intermediazione per la compravendita di prodotti agricoli e funge da agente per il commercio all'ingrosso di animali, materie prime e semilavorati. Situato nella città di Shumikha, nella regione di Kurgan.

Latte concentrato "Shadrinskoye"

Tutti probabilmente hanno familiarità con il gusto di questo prodotto. La consistenza del latte "Shadrinskoe" ricorda la crema, ma ha un contenuto di grassi inferiore. È adatto per cuocere, aggiungere a tè o caffè. Gli amanti del latte bevono anche latte intero.

La bevanda ha un sapore dolciastro-salato e un caratteristico odore di latte cotto. Se confrontiamo "Shadrinskoye" con il normale latte confezionato, allora è più grasso e ha una consistenza più densa, motivo per cui si chiama concentrato. Adatto come sostituto della panna in cucina.

Calorie e valori nutrizionali

100 grammi di latte Shadrinsky contengono:

• 7,61 g di proteine, che corrispondono all'11% del valore giornaliero;
• 7,09 g di grasso, che corrisponde al 9% del valore giornaliero;
• 8,17 g di carboidrati, che corrispondono al 3% del valore giornaliero.

Il contenuto calorico del latte è di 129,19 kcal o 540 kJ (6% del fabbisogno giornaliero) e il contenuto di grassi è solo del 7,1%. Il calcolo si basa su una dieta basata su 2000 kcal al giorno.

Regole di utilizzo e conservazione

A causa dell' alto contenuto di proteine e grassi, ma relativamente bassoQuesto prodotto può essere consumato con moderazione da persone con diabete, problemi gastrointestinali o che seguono diete terapeutiche.

Poiché il prodotto contiene grasso del latte, è controindicato nelle persone con intolleranza al lattosio totale o parziale e allergie a uno o più componenti che compongono il latte concentrato. Nella dieta dei bambini piccoli, il latte concentrato dovrebbe essere introdotto con attenzione, poiché provoca una maggiore formazione di gas e coliche. È meglio iniziare con un cucchiaino. Per ridurre il contenuto di grassi del prodotto è consentita la diluizione con acqua bollita. Può essere riscaldato, ma è meglio non farlo bollire.

Poiché il latte "Shadrinskoye" è pastorizzato, può essere conservato a temperature da 0 a +20 gradi, ma è meglio conservare la confezione aperta in frigorifero o in un luogo buio e fresco. La durata totale della conservazione non deve superare gli 8 mesi dalla data di produzione indicata.

Modulo di emissione

Il produttore di latte Shadrinskoye lo presenta in due tipi di confezionamento: in lattina e in tetrapack. Il volume del primo e del secondo pacchetto è lo stesso: 300 grammi. Il tetrapack si chiude con un comodo coperchio riutilizzabile.

Per l'esportazione, il latte viene prodotto in un tetrapack da 950 ml. In precedenza, "Shadrinskoye" veniva prodotto con una frazione di massa di grasso del 6%.

Utilizzare in cucina

Il latte Shadrinskoye viene aggiunto alla torta di uccellimilk", in biscotti a base di latte, crostate e quiche, involtini, mousse, gelati e marshmallow fatti in casa, budini, flan, bevande (egg nog, creme di liquore, cocktail) e creme. Grazie al suo maggior contenuto di grassi, è più facile montare in una schiuma densa. La cottura sulla base del latte "Shadrinskoye" risulta essere più cremoso nel gusto e nella consistenza ariosa.

La cheesecake, una pasticceria alla moda, è spesso preparata con latte concentrato, che gli conferisce una consistenza più liscia. Lo stesso vale per le creme per torte e pasticcini.

Il latte concentrato Shadrinskoye viene utilizzato per preparare bevande alcoliche Baileys fatte in casa e cocktail cremosi per bambini.