2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Gli abitanti della penisola di Taman producono vino fin dai tempi antichi. Il clima, il numero di giorni di sole all'anno e la particolare composizione del terreno rendono le uve coltivate a Taman uniche nel loro gusto. Da varietà base come Fanagoria Saperavi, Cabernet Sauvignon, Aligote, Merlot e Pinot Nero, si producono vini della serie d'élite Gru Lermont, 100 Sfumature e Vini d'autore.
Storia di Fanagoria
Molti secoli fa nella penisola di Taman c'era un antico insediamento greco Phanagoria, fondato intorno al 539 a. C. La città riuscì a sopravvivere alla Grande Migrazione delle Nazioni, nel VII secolo fu la capitale della Grande Bulgaria e in seguito divenne parte dell'Impero Bizantino. Gli abitanti lasciarono l'insediamento solo a metà del X secolo. E per tutto il tempo i cittadininon solo coltivava il grano, che veniva poi importato in molte città greche, ma si dedicava anche alla vinificazione. Durante gli scavi sono stati trovati antichi vasi da vino e monete con grappoli d'uva.
Non sorprende quindi che la direzione dell'azienda, apparsa su questo sito più di 50 anni fa, abbia scelto il nome "Fanagoria".
Alla fine del secolo scorso, i viticoltori hanno cercato di adattare i vitigni portati dalla Francia alle condizioni del Kuban. La vite ha attecchito bene, e ora vini secchi di Phanagoria come Saperavi, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero sono prodotti da una miscela di queste varietà.
Collezione di vini Gru Lermont
I vini secchi di Fanagoria appartengono ai vini monovarietali - per la loro produzione viene utilizzato un solo vitigno. Il materiale per il vino viene raccolto a mano, il che consente di selezionare gli acini durante il processo di assemblaggio, scartando quelli acerbi o viziati. Ecco perché vini come Fanagoria Saperavi o Cabernet sono famosi per il loro bouquet unico e il gusto leggermente acidulo.
I vini secchi della collezione Gru Lermont vengono invecchiati in botti di rovere. Ogni tipologia di vino utilizza una propria tecnologia, che permette di ottenere un bouquet morbido e vellutato con un lungo retrogusto.
Per tappare le bottiglie di vino della collezione premium vengono utilizzati solo tappi di sughero, questo aiuta a preservare a lungo il gusto della bevanda.
Collezione "100 sfumature"
La linea di vini premium "100 sfumature" in fabbrica ha iniziato a produrre alcuni anni fa. Ora la collezione comprende tre tipi di vino rosso (varietà Fanagoria Saperavi e Cabernet) e Chardonnay bianco.
I vini rossi di questa serie sono caratterizzati da un profumo luminoso, aperto, retrogusto ricco e ricche sfumature rubino. Il profumo presenta leggere note di prugna secca, frutti di bosco essiccati e cioccolato. Il bianco "Chardonnay" ha un colore paglierino solare e leggere note di frutta e agrumi. Questo vino è ideale per piatti a base di pesce fresco del Mar Nero.
Poco dopo l'uscita della collezione, nel 2015, i vini sono stati presentati al prestigioso concorso internazionale Decanter a Londra. Dopo la valutazione di 219 esperti di livello mondiale, "Saperavi 100 sfumature di rosso" annata 2015 di Fanagoria ha vinto la medaglia di platino del concorso, guadagnando 95 punti.
Questo traguardo mette il vino secco dello stabilimento di Fanagoria in linea con i migliori vini dell'Europa centro-orientale.
Collezione "Vini d'autore"
Sulla base dell'esperienza dei suoi talentuosi vignaioli, lo stabilimento ha iniziato a produrre una serie di vini d'autore esclusivi realizzati secondo le proprie ricette. Si basava sul principio dell'unione di vitigni di base con varietà locali poco conosciute, come Tsimlyansky Black, Krasnostop Zolotovsky e Platovsky Grapes.
Per quest'anno, la linea "Vino d'autore" comprendegià 13 vini, 6 bianchi e rossi e un rosato di Cabernet Franc. Tutti i vini sono ottenuti da uve locali, e l'unicità di ciascuno è data dagli ingredienti segreti e dalle proporzioni delle miscele di cui nessun enologo spiffererà.
Tra i rappresentanti più brillanti di questa collezione è necessario segnalare il vino Fanagoria "dell'autore Saperavi", noto come "l'Autore n. 1". Il gusto profondo provoca vitigni "Cabernet Sauvignon". È lui che è responsabile dei toni luminosi delle bacche nel gusto e del ricco colore rosso. Quali altri vitigni vengono utilizzati per "l'autore n. 1", i produttori di vino mantengono un segreto. Ma questa idea è talmente buona che nel 2012 al XVI Concorso Professionale Internazionale di Vini e Distillati questo vino ha conquistato il primo posto. Da allora, molti altri premi prestigiosi sono apparsi nel tesoro dei riconoscimenti del vino.
Un' altra scoperta della serie è stata il vino rosso di Phanagoria "Cabernet Saperavi". Ha mescolato il classico vitigno internazionale "Cabernet Sauvignon" e il ricco caucasico "Saperavi". Di solito nei vini in cui si utilizzano varietà Cabernet, è questo gusto che rimane dominante. Ma in questa miscela, due sapori potenti si completano armoniosamente: il sapore di frutti di bosco di Saperavi si armonizza meravigliosamente con l'acidità speziata del Cabernet.
Per la prima volta questo vino è stato presentato agli esperti nel 2012 ai China Wine Awards, dove ha ricevuto con sicurezza una medaglia d'oro. Da allora, ogni anno il vino "Cabernet Saperavi" riceve con fiducia riconoscimenti in concorsi internazionali.
Linea dell'ordinariovino
Oltre a diverse collezioni di vini secchi d'élite, la fabbrica produce molte bevande a prezzi accessibili. La loro produzione si basa sulle uve delle stesse varietà utilizzate nelle linee elite e le qualità gustative non differiscono molto.
Questi vini rivelano anche magnificamente e armoniosamente il gusto dell'uva, sono perfettamente equilibrati e saranno una meravigliosa aggiunta alla cena. A proposito, anche se i vini secchi da collezione si conservano bene, è meglio gustarli freschi e giovani. Questo è l'unico modo per godere appieno del gusto straordinario dei vini di Phanagoria.
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