Panini con pasta lievitata: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Fin dai tempi antichi si credeva che le massaie più ospitali fossero quelle che sanno cucinare e, soprattutto, amano cucinare. Dopotutto, succede che una persona può cucinare qualsiasi piatto secondo una ricetta, ma non lo fa semplicemente perché non gli piace questo processo. E succede che la padrona di casa vuole davvero accontentare i suoi cari con qualcosa di gustoso ed è pronta a impararlo, migliorare le sue abilità, ed è qui che i nostri semplici consigli su come cucinare alcuni piatti tornano utili. Considera le piccole sottigliezze nella preparazione di deliziosi panini con pasta lievitata.

Come fare la pasta lievitata?

Prima di tutto, vale la pena avvisare: se vuoi che il risultato sia come nella foto dei panini con pasta lievitata nel tuo ricettario preferito, allora tutti gli ingredienti devono essere caldi. O almeno a temperatura ambiente. In caso contrario, l'impasto non lieviterà bene, i panini non saranno ariosi, ma piuttosto gommosi. Inoltre, non permettere correnti d'aria durante la preparazione dell'impasto e la cottura stessa. Quando si preparano i panini con l'impasto lievitato, una ricetta con una foto può tornare utile. Dopotutto, lì puoi ottenere nuove idee e quindi implementarleloro.

La ricetta più semplice per l'impasto lievitato per i panini

• Scalda un litro di latte.
• Rompi 1-2 uova.
• Aggiungi mezza tazza di olio vegetale.
• Poi - 2 cucchiai grandi di zucchero.
• Anche qui: mezzo cucchiaino di sale e un sacchetto di lievito istantaneo.

Aggiungere lentamente la farina, mescolando bene dopo aver aggiunto la porzione successiva. Quindi impastare l'impasto con fatica, cercando di sollevarlo e allungarlo, per così dire, arricchendolo di ossigeno. Quindi lasciare lievitare l'impasto per 40-60 minuti.

Fai dei panini della forma che preferisci, lasciali lievitare in un luogo caldo e solo dopo sentiti libero di mandarli in forno per 40 minuti alla sua temperatura di 180 gradi. Non dimenticare di tenere d'occhio il muffin rosolato. Il tempo di cottura può variare a seconda dell'impasto, della forma e delle dimensioni dei panini.

Impasto per panini alla cannella

1. Prendete due tazze di yogurt grasso, scioglietevi un pizzico di sale, 1,5-2 tazze di zucchero semolato, 20-25 g di lievito fresco compresso. Quindi mescoliamo un paio di cucchiai di burro o spalmiamo, quindi aggiungiamo circa mezzo bicchiere di olio vegetale inodore e un cucchiaio di cannella.
2. Iniziare gradualmente a introdurre la farina, mescolando accuratamente la massa risultante. La quantità di farina dipende da molti fattori, occorrono circa 500-600 grammi, basta non aggiungerla tutta in una volta, mescoliamo l'impasto, prendendola quantità di farina richiesta.
3. Impastare finché l'impasto non smette di attaccarsi alle mani.

Ricetta insolita per panini banana e cioccolato

Cosa serve: pasta lievitata sfoglia, potete usare una pasta lievitata normale, come preparata sopra, circa 450-500 g, un paio di banane, una tavoletta di cioccolato o pasta di cioccolato, 50 g di zucchero, un cucchiaio di cannella.

Assicurati che questi panini risulteranno semplicemente meravigliosi. Decoreranno la tavola di una normale cena in famiglia davanti alla TV, insieme a cacao caldo, tè o latte. Non sarà un peccato servire in tavola e per gli ospiti dei bei panini di pasta lievitata. Credetemi, l'aroma e il gusto straordinari di questi panini non lasceranno assolutamente nessuno indifferente. Dobbiamo cominciare? Ancora più importante, non dimenticare di pre-scongelare l'impasto se lo hai acquistato in anticipo nel negozio.

Stendere l'impasto in un cerchio ampio, facendo attenzione che non si attacchi alla superficie. Per fare questo, cospargilo di farina o unto con olio vegetale.

Poi tagliamo il nostro cerchio di pasta nello stesso modo in cui tagliamo una torta, lungo il diametro fino al centro. Verranno fuori i triangoli: spazi vuoti per i nostri futuri panini.

Ora preparate il ripieno:

1. Più facile se c'è la pasta di cioccolato, ma se preferisci il cioccolato sarà anche molto gustoso, devi solo scioglierlo.
2. Taglia le banane a pezzi grandi, otterrai piccoli bastoncini che sembrano tronchi.
3. Lo zucchero va mescolato con la cannella. Spennellate ogni triangolo con il cioccolato. A proposito, non dimenticare di lasciare circa cinque millimetri di pasta attorno ai bordi senza cioccolato, in modo che quandocuocendo tutto è rimasto bellissimo. Ora mettiamo una banana alla base del triangolo e la giriamo delicatamente, come un rotolo, verso la parte superiore del triangolo. Cospargete i panini con una miscela di zucchero e cannella (potete anche arrotolarli in questo composto) e metteteli in forno per 25-30 minuti a una temperatura di 180 gradi.

Panini - decorazione della tavola

È importante ricordare che la cottura al forno non deve essere solo gustosa, sana e profumata. È auspicabile che anche i dolcetti, e in particolare i panini con pasta lievitata, siano belli. È molto importante. Quindi delizieranno non solo le papille gustative, ma anche l'occhio con le loro forme bizzarre e talvolta insolite di panini con pasta lievitata.

Oltre alla capacità di torcere abilmente l'impasto in vari tipi di pretzel e fiori, e magari forme di animali, puoi ricorrere alla decorazione sotto forma di glassa, semi di papavero, scaglie di cocco e, alla fine, zucchero semolato ordinario. Più applichi l'immaginazione, più è bello, il che significa che il tuo muffin sembrerà più appetitoso.

Croissant

I panini con pasta lievitata possono avere la forma di croissant. Ciò ti consente di aggiungere vari ripieni.

Stendere un cerchio di pasta, tagliarlo a triangoli, come una torta a pezzi. Sulla base del triangolo, metti una piccola quantità di ripieno, a tuo gusto: può essere cioccolato, marmellata, latte condensato bollito o qualsiasi marmellata a portata di mano.

Ruota delicatamente il triangolo al centro. I croissant sono pronti. Potete cospargerli di zucchero, o dopoQuando cuocete i panini con la pasta lievitata in forno, spolverizzateli con zucchero a velo.

Archi

I panini con pasta lievitata sono disponibili in una forma in cui possono essere con o senza ripieno. La forma degli archi ne è un esempio. Prova a farli, piaceranno sicuramente a tutti.

1. Per fare questo, dividi l'impasto in pezzi uguali, ricordando solo che raddoppieranno circa il volume.
2. Arrotolare ogni pezzo in una palla uniforme, quindi stenderlo con un mattarello o impastarlo delicatamente con le mani in una torta piatta. Se decidi di fare dei "fiocchi" con il ripieno, allora è il momento di metterlo su metà della torta, non dimenticare di lasciare un posto attorno al bordo senza farcire.
3. Ora piega la torta a metà, acceca i bordi. Se c'è un ripieno, fai 4-5 tagli lungo il bordo, e se i "fiocchi" sono senza ripieno, puoi fare un paio di tagli interni.
4. Adesso mettete i "fiocchi" nel forno, preriscaldato a 180 gradi. Prima di servire potete spolverizzare con zucchero a velo.

Kalachik-Kalachik

Questi tiri hanno sempre successo. I ripieni possono essere variati, l'importante è che non si diffondano molto durante la cottura. Questi possono essere ripieni come semi di papavero grattugiati con zucchero, bacche essiccate, pre-tritate e altri, tutto dipende dalla tua immaginazione.

Stendere due piccoli cerchi di pasta. Distribuire il ripieno in modo uniforme in uno strato sottile, arrotolare gli involtini. Ora tagliateli con cura in due per il lungometà senza tagliare completamente. Dovresti ottenere due salsicce lunghe. Ruota questi spazi vuoti insieme, quindi collega le loro estremità in modo da ottenere un anello. "Kalachik-Kalachik" è pronto.