Caramelle alla camomilla: composizione, calorie, prezzo, ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I cioccolatini delicati "Romashka" con ripieno di praline del produttore "Rot Front" sono ricordati fin dal primo utilizzo e sono molto amati da grandi e piccini. Quindi in cosa consistono questi deliziosi dolci, qual è il loro contenuto calorico e la differenza di prezzo nelle diverse regioni del paese? Scopriamolo insieme.

Composizione

Composizione delle materie prime da cui sono fatti i dolci:

• zucchero semolato;
• Glassa al cioccolato (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao equivalente), cacao in polvere, emulsionanti (E322, E476), identico al gusto naturale - "Vaniglia");
• latte condensato zuccherato;
• melassa;
• sostituto del grasso del latte (vegetale);
• cognac;
• gusti naturali identici: "Rum", "Vanilla".

Tutti i componenti nell'elenco sono in ordine decrescente. Cioè, zucchero e glassa di cioccolato sono soprattutto nei dolci, poi cacao e cacao in polvere seguono nella riduzione di peso. Il prodotto ha meno cognac e aromi "Rum" e "Vanilla".

Questo è ciò di cui sono fatti i dolci Romashka. La composizione non contiene sostanze chimiche, ad eccezione degli emulsionanti oscuri E322 ed E476.

Infatti, i componenti di cui sopra sono lecitina (soia - E476 o girasole E322). Sono emulsionanti e antiossidanti. La sostanza viene aggiunta a tutti i rivestimenti per dessert e pasticceria nell'industria alimentare per prevenire l'invecchiamento del cioccolato.

A proposito, la stessa sostanza (lecitina) viene aggiunta alle vitamine per consentire ai bambini di migliorare la memoria e la reazione a nuove informazioni (utile soprattutto per gli scolari). Cioè, i vantaggi di E322 e E476 sono inestimabili.

Ma c'è un "ma" qui. Il fatto è che per ridurre il costo del loro prodotto, il produttore può utilizzare semi di soia geneticamente modificati. Per evitare dolci così pericolosi, non acquistare dolci da punti vendita non verificati.

Controindicazioni

Stranamente, anche i dolci "Camomilla" hanno controindicazioni per l'uso. Non dovrebbero essere mangiati da persone con intolleranza individuale alle proteine del latte - caseina.

Calorie

Consideriamo il valore nutritivo delle caramelle "Camomilla". Il contenuto calorico è calcolato per 100 g di prodotto.

	Proteine, g	Grassi, sol	Carboidrati, g	Valore energetico, kcal
per 100 g	2, 7	13, 6	74, 0	419, 0
dall'indennità giornaliera	4 %	18 %	27 %	20 %

Prezzo

Quanto costano i dolci "Romashka"? Il prezzo dipende da molti fattori. Tra questi - il margine della rete commerciale e una specifica regione di vendita. Ma spesso il prezzo non supera i 340 rubli per chilogrammo di questo dolce.

Ricetta di caramelle fatte in casa

I cioccolatini fatti in casa con praline all'interno sono buoni come quelli acquistati in negozio. E saprai esattamente qual è la composizione dei dolci. Tuttavia, le condizioni e la durata di conservazione delle caramelle alla camomilla differiranno dalla versione del negozio. Dovrebbero essere conservati solo in frigorifero, preferibilmente in un sacchetto di carta (ma la plastica va bene).

Le caramelle fatte in casa "Camomilla" hanno la seguente composizione:

• 100g di cioccolato fondente;
• 100g di cioccolato al latte;
• 20 g di burro;
• 50 g di zucchero;
• 100 g di noci o noci pecan.

Cucina:

1. Asciugare le noci in una padella senza olio. Non ha bisogno di essere fritto, solo per esfoliare la pelle scura. Quindi raffreddare e passare le noci con le mani, eliminando la pelle.
2. Tritare un po' le noci con un coltello e mandarle nella padella con lo zucchero. Mescolare a fuoco basso fino a quando lo zucchero non sarà caramellato. Raffreddare la massa e poi macinare in una polpa con un frullatore.
3. Fai sciogliere entrambi i tipi di cioccolato separatamente, ma a bagnomaria. Aggiungi a ciascuna vistametà del burro indicato nell'elenco degli ingredienti. Mescolare la massa di cioccolato finché non rimane un solo grumo.
4. Aggiungere il cioccolato al latte alla massa di zucchero e noci e mescolare bene fino ad ottenere un composto liscio. È consentito sbattere con un frullatore o un mixer.
5. Successivamente, prendi stampi per il ghiaccio di qualsiasi forma, ma piccoli. È meglio scegliere ricci. Con un pennello da pasticceria, spalmare delicatamente ogni stampo con cioccolato fondente: lo strato non deve essere spesso, ma non traslucido. Mettere in frigorifero a rassodare per mezz'ora.
6. Poi mettere il ripieno di noci praline in ogni stampo, ma non in cima. Dovresti lasciare spazio per lo strato inferiore di cioccolato. Nel frattempo, refrigerare di nuovo per la prossima mezz'ora.
7. Togliere lo stampo dal freddo e coprire con la restante glassa di cioccolato fondente. Assicurati di livellare questo livello: puoi disegnarlo su tutto il modulo con un righello di plastica o una pila di dolci.
8. Rimuovi il modulo al freddo. E in mezz'ora le tue caramelle fatte in casa "Camomilla" sono pronte! Necessità di toglierli dallo stampo.

Altre opzioni di cottura

Se il cioccolato si scioglie bene a bagnomaria, non puoi aggiungere burro. Quindi si indurirà più velocemente nel frigorifero.

Invece della pralina alle noci, viene preparato un ripieno con cioccolato piccante, aggiungendovi spezie o spezie a piacere. Ad esempio, per gli amanti, puoi prendere pepe di Caienna, chiodi di garofano macinati o cannella.

I dadi si adattano a qualsiasi. Solo la loro preelaborazione differisce. Ad esempio, le mandorle devono essere scottate con acqua bollenterimuovere la pelle scura dannosa. Contiene acido cianidrico. Ma le noci pecan non hanno bisogno di alcuna preparazione. La loro pelle non è dannosa e ha un sapore dolce.

Il modulo per dolci fatti in casa è adatto a tutti, ma è più comodo prendere il silicone. È facile estrarre da loro dei dolci già pronti.