Involtini di tacchino ripieni: selezione degli ingredienti e ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La carne di tacchino è magra, povera di calorie e ricca di vitamine e altre sostanze benefiche. Tutto può essere fatto da questo prodotto. Ci sono un numero enorme di ricette per il filetto di tacchino. Particolarmente buoni sono i panini con vari ripieni. Questo articolo contiene i piatti più originali e sfiziosi.

Ricetta classica

In cosa consiste il piatto:

• 1 kg di filetto;
• un mazzetto ciascuno di prezzemolo e aneto;
• quattro spicchi d'aglio;
• sale e pepe a tuo piacimento.

Come fare gli involtini di tacchino con pellicola classica:

1. La carne viene tagliata in porzioni in modo che possa essere arrotolata.
2. Ogni pezzo di filetto viene leggermente sbattuto, strofinato con sale e spezie.
3. Metti in frigorifero per un'ora.
4. Verde e aglio tritati finemente.
5. Il tacchino è disposto su un tagliere. Distribuire il ripieno (verdure e aglio) in modo uniforme su ogni pezzo.
6. Formare rotoli stretti, avvolgere con filo per forza eavvolto in un foglio.
7. Spalmare su una teglia per rendere la carne succosa, versare un po' d'acqua.
8. Il piatto viene preparato per quaranta minuti (riscaldamento - 180 gradi).
9. Trascorso questo tempo, i rotoli vengono liberati dalla carta stagnola, il filo, cosparsi di erbe aromatiche e serviti.

Con formaggio e funghi

Ingredienti:

• ½ kg di filetto;
• 150 g di formaggio a pasta dura e 50 g di parmigiano;
• ¼ kg di funghi prataioli freschi;
• spicchio d'aglio;
• 100 ml di crema.

Secondo la ricetta, gli involtini di tacchino con formaggio e funghi si preparano come segue:

1. I funghi vengono tagliati in piccoli pezzi arbitrari. Cotto in una padella, durante questo processo si aggiungono sale, pepe e aglio strizzato.
2. La carne viene tagliata in porzioni, sbattuta, strofinata con sale e pepe.
3. Spalmare su ogni pezzo parmigiano grattugiato e funghi.
4. Formare rotoli stretti e fissarli con un filo.
5. Fry fino a doratura su ciascun lato.
6. Spalmare su una teglia, una fetta di formaggio a pasta dura è adagiata sopra ogni rotolo.
7. Versare la panna e infornare.
8. Cuocere per circa un'ora a 180 gradi.

Involtini di tacchino con prugne e noci

Prodotti richiesti:

• ½ kg di filetto;
• 125 g di prugne e 30 g di noci (noci);
• 30 g di senape pronta;
• 15g di pangrattato.

La ricetta di questo piattofacile da preparare:

1. Il tacchino viene tagliato, sbattuto, strofinato con sale e spezie.
2. Le prugne vengono versate con acqua calda per cinque minuti e scolate.
3. Ogni pezzo di carne viene spalmato di senape e cosparso di pangrattato.
4. Distribuisci il ripieno e forma un rotolo ben stretto.
5. Torcere con un filo e stendere su una teglia unta.
6. Coprire con un foglio di alluminio e infornare per quaranta minuti.
7. Trascorso questo tempo, il foglio viene rimosso e cotto per altri dieci minuti.
8. Durante la cottura, la temperatura di riscaldamento non deve superare i 180 gradi.

Con albicocche secche

Elenco dei componenti richiesti:

• ½ kg di filetto;
• 125g di albicocche secche;
• 50 ml di salsa balsamica;
• 15 g di senape pronta;
• alcune noci (noci).

Cottura di involtini di tacchino ripieni:

1. Il filetto viene tagliato, leggermente sbattuto e marinato per 60 minuti.
2. Per la marinata, mescolare salsa e senape.
3. Le albicocche secche vengono versate con acqua bollente per 5 minuti, quindi vengono gettate in uno scolapasta e tagliate in 4 pezzi.
4. I pezzi di carne vengono disposti su un tagliere, cosparsi di spezie, le albicocche secche vengono poste al centro e arrotolate in un rotolo stretto, fissando con un filo.
5. Gli involtini vengono fritti a fuoco vivo, trasferiti su una teglia, cosparsi di noci tritate e cotti per 50 minuti (riscaldamento - 180 gradi).

Rotolo di tacchino con pancetta al forno

Ingredienti:

• Filetto da 200 g;
• due strisce di pancetta;
• 30g di formaggio;
• spicchio d'aglio;
• basilico qb.

Come cucinare un pasto delizioso:

1. Il tacchino viene tagliato in porzioni, leggermente sbattuto.
2. Cospargere ogni pezzo con sale, pepe, aglio tritato e basilico.
3. Spalmare la pancetta e una fetta di formaggio al centro.
4. Il filetto viene attorcigliato in un rotolo stretto e fissato con un filo.
5. Fry, stendere su una teglia e cuocere per circa un'ora, riscaldando il forno - 180 gradi.

Con verdure

In cosa consiste il piatto:

• ½ kg di filetto;
• carota e cipolla;
• un gambo di sedano;
• 30 ml di vino bianco secco;
• verdi.

L'involtino di tacchino con verdure al forno è facilissimo da preparare:

1. I filetti vengono tagliati, battuti, salati, pepati, bagnati con vino e lasciati marinare per mezz'ora.
2. Le verdure vengono tagliate a cubetti e fritte su una piccola per circa quindici minuti. Trascorso questo tempo, nella padella si aggiungono le verdure tritate, sale qb, si versano 60 ml di acqua e si fanno sobbollire sotto il coperchio per altri cinque minuti.
3. Il ripieno viene steso su ogni pezzo di carne, arrotolato in un rotolo stretto, fissato con un filo, avvolto in carta stagnola e posizionato su una teglia.
4. Cuocere per 50 minuti (riscaldamento - 180 gradi).

Ricetta sfiziosa con la zucca

In cosa consiste il piatto:

• ½ kg di filetto;
• 100 g di zucca sbucciata;
• metà di peperone dolce e la stessa quantitàcipolla rossa;
• 60 g di ricotta e la stessa quantità di formaggio;
• erba cipollina;
• prezzemolo, rosmarino e timo a tuo piacimento;
• 100 ml di brodo vegetale.

Secondo la ricetta, gli involtini di tacchino ripieni si preparano come segue:

1. Il filetto viene tagliato, sbattuto, strofinato con sale e spezie.
2. Tutte le verdure vengono tagliate a fettine quadrate e messe in un piatto fondo.
3. Mandano verdure tritate, formaggio grattugiato e ricotta. Mescolare accuratamente.
4. Il ripieno viene steso su ogni pezzo di carne, arrotolato, legato con un filo e fritto.
5. Distendere su una teglia, aggiungere aglio intero sbucciato, rosmarino, timo e brodo.
6. Coprire con un foglio e cuocere per un'ora (calore - 180 gradi).

Con mele

Ingredienti:

• ½ kg di filetto;
• 100 g di albicocche secche;
• due mele;
• un po' di succo di limone.

Come fare gli involtini di tacchino ripieni:

1. La carne viene tagliata, battuta, salata e pepata.
2. Le albicocche secche vengono versate con acqua calda per 5 minuti, trascorso questo tempo vengono gettate in uno scolapasta, quando il liquido in eccesso è di vetro, viene tagliato in quattro parti.
3. Le mele vengono tagliate a cubetti in modo che non si scuriscano, versate un po' di succo di limone.
4. Il ripieno viene distribuito su ogni pezzo di carne, si forma un rotolo stretto, fissato con un filo e disposto su una teglia.
5. Ogni rotolo viene irrorato con olio d'oliva.
6. Coprire con un foglio di alluminio e infornare per un'ora.
7. Sfornato a 180gradi.

Con ribes rosso

Prodotti richiesti:

• ½ kg di filetto;
• 100 g di ribes e la stessa quantità di ricotta;
• due spicchi d'aglio;
• 30 ml di panna acida;
• verdi.

Secondo la ricetta, i deliziosi rotoli di petto ripieni sono preparati come segue:

1. Il filetto viene tagliato, battuto, pepato e salato.
2. Mescolare formaggio, panna acida, aglio, erbe aromatiche e sbattere con un frullatore. La massa di formaggio viene posta in frigorifero per mezz'ora.
3. Il ripieno di formaggio viene distribuito su ogni pezzo di carne, cosparso di ribes sopra, arrotolato, avvolto con filo e disposto su una teglia.
4. Cuocere per 50 minuti a 180 gradi.

Involtini con spinaci

Elenco prodotti:

• ½ kg di filetto;
• 400g di spinaci (freschi);
• 100 ml di crema;
• due spicchi d'aglio;
• lampadina;
• 50ml di vino secco;
• ¼ kg di cagliata;
• 100 ml di brodo di manzo.

Gli involtini di tacchino ripieni sani sono preparati in questo modo:

1. Cipolle e aglio vengono schiacciati e fritti a fuoco basso per una decina di minuti.
2. Successivamente, le foglie di spinaci vengono inviate alle verdure per 6-7 minuti. Il succo che ris alterà viene versato in un contenitore separato.
3. La massa fritta viene mescolata con formaggio, sale, pepe e noce moscata.
4. Il tacchino viene tagliato, sbattuto, salato e pepato.
5. Il ripieno viene distribuito su ogni pezzo, si formano dei rotoli, avvolti con un filo.
6. Gli spazi vuoti vengono posti in una teglia.
7. Versare il brodo, il vino, la panna e il succo di spinaci scolati.
8. Coprire con pellicola.
9. Il piatto viene cotto per 50 minuti (riscaldamento - 180 gradi).

Rotoli piccanti con adjika e miele

In cosa consiste il piatto:

• Filetto da 400 g;
• 100 g di champignon e la stessa quantità di formaggio;
• pepe dolce;
• 100 ml di miele, la stessa quantità di adjika e acqua.

Come fare gli involtini di petto di tacchino ripieni:

1. I filetti vengono tagliati, sbattuti, strofinati con sale e spezie preferite.
2. Funghi, peperoni e formaggio tagliati a pezzetti quadrati.
3. I prodotti tagliati vengono distribuiti su ogni pezzo di carne, arrotolati, fissati con un filo e disposti su una teglia.
4. Versare con attenzione l'acqua.
5. Ogni rotolo è imbrattato di miele e adjika.
6. Cuocere per quaranta minuti, temperatura di riscaldamento - 180 gradi.

Ricetta classica con ripieno di ricotta e aglio

Ingredienti:

• ½ kg di filetto;
• 200 g di ricotta;
• 4 spicchi d'aglio;
• verdi.

Processo di cottura:

1. La carne viene tagliata, battuta, pepata e salata.
2. In un frullatore sbatti la ricotta con l'aglio e le erbe aromatiche. La massa viene leggermente aggiunta.
3. Il ripieno viene distribuito su ogni pezzo di carne, formato in un rotolo, avvolto con del filo, fritto e spalmato su una teglia unta.
4. Cuocere per quaranta minuti (riscaldamento - 180 gradi).

Con broccoli e fagiolini

Elenco prodotti richiesti:

• ½ kg di filetto;
• 100 g di broccoli e la stessa quantità di fagioli (fagiolini);
• un uovo;
• un po' di pangrattato.

La ricetta per dei deliziosi panini è abbastanza semplice:

1. La carne viene tagliata, battuta, strofinata con sale e pepe.
2. Distribuire le verdure su ogni pezzo, formare un rotolo, fissare con un filo, adagiare su una teglia e cuocere per quaranta minuti (riscaldamento - 180 gradi).
3. Attendere che gli involtini si raffreddino, quindi immergerli in un uovo sbattuto e nel pangrattato, friggere in padella fino a doratura.

Con salsa di melograno

In cosa consiste il piatto:

• ½ kg di filetto;
• ¼ kg di pancetta;
• succo di mezzo limone;
• 15g di senape;
• 30 ml di succo di melograno e la stessa quantità di miele;
• 15 ml di salsa balsamica.

Cottura a gradini:

1. La carne viene tagliata e battuta.
2. Per la marinata in una ciotola profonda, mescola due tipi di succo, miele, salsa, spezie preferite e senape. I filetti vengono posti e tenuti per 60 minuti.
3. I pezzi di carne sono disposti su un tagliere, le strisce di pancetta sono disposte al centro, arrotolate e fissate con un filo.
4. Gli spazi vuoti vengono fritti fino a doratura, posti in una teglia profonda, versati con la marinata e cotti per 50 minuti (riscaldamento - 180 gradi).

Con arancione

Componenti richiesti:

• ½ kg di filetto;
• duearancione;
• 10g di amido;
• cannella e timo qb.

Cottura a gradini:

• 1° passaggio. Facciamo involtini. La carne viene tagliata, battuta, strofinata con spezie e sale. Lasciare per venti minuti. Un agrume tagliato a fette. In ogni pezzo di carne viene posta un'arancia, si forma un rotolo, fissato con un filo, fritto su entrambi i lati, posto su una teglia unta e cotto per quaranta minuti (temperatura - 180 gradi).
• 2° passaggio. Stiamo preparando la salsa. Il secondo agrume viene tagliato a pezzetti quadrati e disposto in una casseruola. Aggiungere la scorza, le spezie e il sale. Cuocere a fuoco basso per dieci minuti. A parte, diluire l'amido con poca acqua e versarvi la salsa. Quindici minuti dopo si spengono.

I panini sono serviti con una deliziosa salsa all'arancia.

Tutte le ricette selezionate di filetti di tacchino sono deliziose e facili da preparare. Cucina con piacere e sorprendi i tuoi cari con capolavori culinari.