2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
In questo articolo, proponiamo di prendere in considerazione diverse ricette per fare la carpa. Questo pesce di fiume è gustoso e salutare.
Carpa: come cucinare il pesce nella birra
Ti servirà (elencato per 2 porzioni):
- carpa del peso di 1 kg (filetto);
- chiodi di garofano, sale;
- olio vegetale per friggere;
- farina di frumento - 2 cucchiai (cucchiai);
- una lampadina;
- birra - 100 ml;
- pan di zenzero - 1 pezzo.
Tecnologia
Come cucinare la carpa? Tagliare il filetto in porzioni. Cuocete in acqua bollente (salata) fino a quando saranno teneri. Macinare il pan di zenzero su una grattugia. Immergilo nella birra. Tritare la cipolla e cospargerla di farina. Spruzzatore sott'olio. Mescolare il brodo di pesce con il pan di zenzero, la cipolla e aggiungere le spezie fritte. Fate sobbollire per 5 minuti, quindi filtrate. Versare sopra il pesce bollito. Servire la carpa con un contorno di patate lesse o in umido.
Carpa: come cucinare il pesce con cipolle e patate
Ingredienti richiesti:
- pesce carpa del peso di 1 kg;
- 3 cipolle piccole;
- chilogrammo di patate;
- pomodori maturi del peso di 400 grammi;
- aceto 9% - 2 cucchiai (cucchiai);
- olio vegetale per friggere.
Tecnologia di cottura
Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli. Friggerlo in olio bollente. Nella stessa padella (o su una teglia) mettere i pezzi di pesce (sbucciato, tritato) e il sale. Adagiate sopra le fette di pomodoro, versate un po' d'acqua, salate e spolverate di pepe. Friggere le patate sott'olio in una padella a parte. Disporre i pezzi intorno al pesce. Irrorate con un filo d'olio, coprite con un coperchio o un foglio di alluminio e mettete in forno per 30 minuti. Servire con verdure, dopo aver spruzzato con aceto.
Come cucinare la carpa ripiena
La carpa ripiena di funghi e noci si prepara come segue.
Composizione:
- pesce carpa del peso di 2 kg;
- funghi freschi del peso di 300 grammi;
- packaging (300 ml) panna acida;
- pacchetto (200 grammi) di burro;
- pomodoro (o pasta) - 100 grammi;
- 4 uova di gallina;
- 3 tazze di noci (sgusciate);
- bicchiere di vino bianco (200 ml);
- mezza tazza (100 grammi) di pangrattato;
- pepe, sale.
Tecnologia di cottura
Pulisci il pesce, rimuovi le branchie, le lische e le interiora. Sciacquare, salare e pepare dentro e fuori. Non tagliare la coda e la testa. Riempi l'incisione con il ripieno. Per prepararlo, è necessario tritare finemente la cipolla, farla appassire nell'olio, aggiungere la pasta opomodoro a pezzetti, funghi freschi tritati. Friggere bene il cibo, quindi cospargere di pangrattato e noci tritate. Sfumate con un po' di vino, cospargete di sale e pepe. Cucire l'incisione del pesce ripieno. Quindi mettere su una teglia, versare il resto del vino. Cuocere a fuoco lento, bagnando di tanto in tanto con succhi di pesce. Mescolare la panna acida con le uova. Coprire la carpa con il composto. Metti in forno. Sfornare dopo 20 minuti e servire caldo. La carpa ripiena può diventare una vera decorazione della tavola festiva. Ora sai come cucinare questo piatto. Puoi decorare il pesce con erbe aromatiche, fette di verdura fresca.
Carpa: come cucinare il pesce con l'acetosa
Richiesto:
- pesce carpa del peso di 1,5 kg;
- 6 uova di gallina;
- acetosa fresca del peso di 2 kg;
- 2 lampadine piccole;
- foglia di alloro, santoreggia, pepe nero in grani, sale;
- un pezzo (60 grammi) di burro.
Tecnologia di cottura
Pulisci il pesce, sventralo, strofinalo con il sale. Versare tutto in padella. Versare in un bicchiere d'acqua, aggiungere cipolla tritata, pepe, alloro, santoreggia, sale (cucchiaino). Coprite con un coperchio e mettete in forno a 190° per 40 minuti. Durante questo periodo, il pesce dovrebbe essere girato un paio di volte. Tritare finemente l'acetosa, versare un po' d'acqua e far sobbollire a fuoco basso per 20 minuti. Scolare in un colino, quindi salare a piacere e mescolare con il burro morbido. Mettere il pesce su un piatto, mettere l'acetosa da un lato e le uova sode dall' altro. Buon appetito!
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