Caffè aromatizzato: tipi, foto, come prepararlo

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il caffè è una bevanda squisita e amata da molti con un gusto profondo e un aroma unico con una leggera amarezza. Per rendere questa bevanda ancora più gustosa e aromatica, vengono aggiunti vari additivi.

Alcune persone pensano che il caffè aromatizzato sia dannoso. Tuttavia, questo non è del tutto vero. Se scegli un prodotto di qualità, non danneggerà la tua salute. Il caffè con un leggero aroma di nocciole, vaniglia, cioccolato, agrumi, liquore è molto popolare.

Quali sono le varietà di caffè

Tutti i tipi e le varietà di caffè possono essere suddivisi in 4 gruppi principali, che determinano il tipo di bevanda. In particolare, esistono varietà come:

• arabica;
• robusta;
• excelsa;
• libera.

Ogni gruppo ha le sue proprietà specifiche, differisce per granella e gusto. Molto dipende dal paese e dall'area in cui cresce. Le varietà principali sono Robusta e Arabica. Liberica ed excelsa hanno un gusto amaro molto ricco, quindi vengono aggiunte ad altre varietà per dare un bouquet più originale.

L'Arabica è morbidagusto delicato e contiene un minimo di caffeina. Si scopre una bevanda piacevole con un aroma leggero. La pianta del caffè in sé è molto capricciosa. La gente apprezza molto l'Arabica, che viene coltivata solo sulle pendici delle montagne.

Robusta è un albero senza pretese che può resistere a temperature estreme e terreno impoverito, dando un gran numero di frutti. Tuttavia, i suoi chicchi contengono parecchia caffeina, che dà amarezza. Ma ha anche ammiratori.

Caratteristiche del caffè aromatizzato

Questa è una novità interessante. Molte persone aggiungono costantemente varie spezie e riempitivi sotto forma di latte e panna a questa bevanda. Alcuni aggiungono anche la scorza d'arancia. Il caffè può essere preparato in vari modi, scegliendo l'opzione più deliziosa per te.

È del tutto possibile preparare una bevanda aromatica aggiungendo chiodi di garofano, cannella, cardamomo, altre spezie e spezie. Tuttavia, sapori complessi come amaretto, caramello e cioccolato torinese sono molto più difficili da riprodurre da soli. In questo caso, puoi acquistare caffè aromatizzato.

I produttori lo producono in diversi gusti. Per la produzione di chicchi di caffè aromatizzati possono essere utilizzati componenti naturali e sostanze ottenute con mezzi chimici. La differenza è che i primi hanno un gusto più morbido e naturale, mentre i secondi hanno proprietà luminose e ricche.

Per la produzione di caffè aromatizzati vengono utilizzati prodotti di caffè Arabica premium di vari gradi di tostatura, che vengono poi saturati mediante spruzzatura di specialiadditivi. A volte viene elaborata solo la confezione di fagioli. In questo caso, il caffè acquisisce solo un leggero aroma. La cosa più importante è seguire rigorosamente la tecnologia.

Conserva i fagioli in un contenitore ermetico e asciutto in modo che il sapore non evapori. È meglio macinarli su un macinacaffè appena prima del consumo nella quantità richiesta.

Danno e beneficio

Il caffè aromatizzato ha un gusto e un odore unici. È solo un ottimo modo per compiacere te stesso. Ad esempio, puoi bere una tazza di bevanda aromatizzata al liquore e non aver paura di guidare un'auto, poiché non contiene alcol. Inoltre, puoi gustare un caffè al gusto di cioccolato senza il timore di rovinare la tua figura.

Tuttavia, se bevi troppo di questa bevanda, puoi danneggiare la tua salute. Molti consumano caffè aromatizzato macinato in grandi quantità e questo può danneggiare il sistema cardiovascolare. Inoltre, con la speciale lavorazione dei cereali, i componenti utili scompaiono da essi, così come gli antiossidanti che rallentano il processo di invecchiamento. Tuttavia, se osservi la misura del consumo di questa bevanda, puoi goderne il gusto e l'aroma unici.

Quali sono i tipi

Gli specialisti dividono il caffè aromatizzato in quattro gruppi principali, vale a dire:

• floreale-fruttato;
• latte di noci;
• cioccolato;
• alcolico.

Le varietà alcoliche includono amaretto e whisky irlandese. Il primo è caratterizzato dal gusto speciale di una bevanda al caffè, completato da un lieve aroma di liquore. Il secondo è un piacevole e riccobevanda con un retrogusto brillante di whisky irlandese.

Il gruppo latte di noci dovrebbe includere:

• Noce hawaiana - una bevanda aspra al sapore di nocciola;
• crema alla vaniglia - Il caffè ha un sentore di panna e vaniglia dolce;
• mandorla cremosa - L'amaro del caffè si abbina bene al sapore di mandorla.

Il gruppo fiore-frutto è piuttosto vario. Questi includono:

• cannella - una bevanda forte accompagnata da un ricco aroma di spezie;
• arancia rossa - ha una nota tonificante e freschezza di agrumi nel suo gusto;
• cardamomo - una combinazione originale per chi ama un sapore aspro o piccante;
• Il caffè con panna dovrebbe essere classificato come dessert; dopo aver bevuto la bevanda, rimane una nota di fragole dolci.

Le varietà di cioccolato includono mandorle, tiramisù e cioccolato bavarese. Il tiramisù ben si adatta a tutti gli amanti di questo famoso dolce. Aggiunge dolcezza alla bevanda. Il cioccolato bavarese è un caffè da dessert dal retrogusto dolce e gradevole. La mandorla al cioccolato unisce la dolcezza del cioccolato e il leggero sapore delle mandorle.

Quali fagioli vengono utilizzati

Il tipo di chicchi influisce notevolmente sul gusto della bevanda finita. Si ritiene che i chicchi di caffè contengano oltre 800 diversi composti che influiscono sul gusto. In particolare, includono:

• acidi organici;
• carboidrati;
• sali minerali;
• zucchero;
• oli aromatici;
• caffeina.

Il gusto dei chicchi di caffè dipende in gran parte dal luogo di crescita e da come esattamente sono stati tostati. Il nome è generalmente dato dal paese di origine, insieme a informazioni aggiuntive. I fagioli Arabica sono usati principalmente per aromatizzare, poiché hanno un basso livello di amarezza e acidità.

Quali additivi vengono utilizzati

Per preparare i chicchi di caffè aromatizzati, vengono utilizzati additivi naturali o sintetici. Gli oli naturali vengono estratti da una varietà di fonti come vaniglia, fave di cacao, bacche e noci. Inoltre, chiodi di garofano, cannella e cicoria sono spesso usati negli aromi del caffè.

Il gusto sintetico è rappresentato dalle sostanze chimiche. Può essere un sapore legnoso o nocciolato prodotto con 2,4 dimetil-5-acetiltiazolo. Per ottenere determinati aromi gustativi, vengono miscelati diversi oli. I gusti di caffè possono includere fino a 80 diversi composti. È possibile riprodurre quasi tutti i gusti e gli odori.

I composti dal sapore puro sono altamente concentrati e devono essere diluiti in un solvente. Per fare questo, utilizzare alcol, acqua, oli vegetali, glicole propilenico. Questi solventi vengono rimossi dai chicchi di caffè mediante essiccazione.

Come è fatto

La moderna tecnologia semplifica la preparazione del caffè aromatizzato in grani e istantaneo. Molte persone preferiscono provare nuove, anche le opzioni e le combinazioni di sapori più insolite.

Tuttavia, non tutti sanno come fare gli aromatizzaticaffè. Puoi dare l'odore ai chicchi con l'aiuto dell'imballaggio. Per fare questo, le sostanze aromatiche vengono spruzzate sul suo lato interno usando una pistola a spruzzo. Questa tecnologia consente la lavorazione di sacchetti e lattine di carta.

L'aromatizzazione avviene nel momento in cui il vasetto ancora vuoto si muove lungo il nastro trasportatore. Quindi i chicchi vengono versati nel contenitore, che nel tempo acquisiscono un aroma stabile, ma non alterano il loro gusto ricco di caffè.

Aromatizzare i cereali è quasi la stessa tecnologia. Per fare questo, le sostanze aromatiche vengono spruzzate sui fagioli. Ciò consente di modificare il gusto e l'aroma della bevanda finita. In esso compaiono note aggiuntive, a seconda degli additivi utilizzati.

Puoi anche fare il caffè aromatizzato in una macchinetta del caffè. Per fare questo, prendi il grano. Che vengono macinati in un macinacaffè e solo dopo passano attraverso vapore aromatizzato e acqua calda in una macchina da caffè o macchina da caffè. In questo modo è possibile preparare il tipo di bevanda desiderato. Puoi creare prelibatezze uniche e sorprendenti.

Come vengono aggiunti gli oli aromatici

Gli additivi aromatici vengono aggiunti principalmente ai chicchi di caffè appena tostati. Sono posti in un grande mixer, appositamente progettato per questo. In esso, i grani cadono dolcemente e non vengono danneggiati.

Le fragranze vengono introdotte principalmente attraverso un meccanismo pressurizzato mediante spruzzatura. Di conseguenza, gli oli si trasformano in goccioline microscopiche, il che contribuisce a una migliore miscelazione. Gli oli dovrebbero essere aggiunti gradualmenteper prevenire la formazione di zone ad alta concentrazione di gusto.

I fagioli devono essere mescolati per un certo periodo di tempo per garantire una distribuzione uniforme del sapore. Questo processo richiede circa 15-30 minuti, a seconda delle caratteristiche dell'olio e delle dimensioni del lotto. Quando i grani sono completamente ricoperti di olio, diventano lucidi.

Gli aromi vengono utilizzati anche in forma secca. In questo caso, vengono mescolati con caffè macinato. Gli aromi sono racchiusi in amido o altra composizione in polvere.

Imballaggio

Il caffè aromatizzato al naturale viene confezionato in buste o vasetti il più rapidamente possibile e sigillato per evitare il contatto con l'ossigeno. Prima dell'imballaggio, il contenitore viene spurgato con azoto per rimuovere l'aria dal contenitore.

L'ossigeno può reagire con i componenti degli oli essenziali e dei cereali, il che porta a un deterioramento della qualità del prodotto finito. Il caffè tostato, a contatto con l'aria, inizia a rilasciare i suoi olii essenziali. L'azoto del contenitore prima del riempimento spinge fuori tutto l'ossigeno e garantisce una freschezza duratura.

Il caffè aromatizzato deve essere conservato in un luogo buio e fresco se deve essere utilizzato entro 3-4 settimane. Se è necessaria una conservazione più lunga, i fagioli possono essere congelati.

Come scegliere un prodotto di qualità

Le recensioni sul caffè aromatizzato sono per lo più positive, poiché a molte persone piacciono le combinazioni di sapori insolite. Tuttavia, per gustare una bevanda deliziosa, è necessario scegliere i cereali giusti. La loro superficie dovrebbe essere leggermenteoleoso. Ciò indica che sono saturati con oli aromatici in quantità sufficiente.

Prova a prendere un chicco di caffè e strofinarlo tra le mani. Se riesci a sentire l'odore, allora questo è un prodotto di qualità. Inoltre, è necessario prestare attenzione alla data di scadenza, alla composizione degli aromi e alle condizioni di conservazione nel negozio.

Come preparare la tua bevanda profumata

Per fare questo, devi prendere chicchi di caffè, spezie e spezie, oli essenziali di piante speziate. Prendi un barattolo di vetro asciutto e pulito, versaci 100-200 g di chicchi di caffè. Mettere in un barattolo di spezie in un rapporto di 1:3. Devono essere interi, non schiacciati, altrimenti potrebbe apparire una forte amarezza.

Chiudi il barattolo e agita bene. Mettere in un luogo buio e asciutto per 5-6 giorni. Quando i grani assorbono l'aroma delle spezie, separali con cura e separali dagli additivi. Quindi preparare il caffè come di consueto. Gli oli commestibili possono essere utilizzati anche per aromatizzare.

Come preparare

Molte persone si chiedono se il caffè aromatizzato può essere messo in una macchina da caffè e come prepararlo al meglio. Si consiglia di prepararla in una pressa turca o francese, poiché gli oli aromatici possono intasare il macinacaffè della macchina da caffè, provocandone la rottura.

Puoi fare un delizioso caffè. Per fare questo, sbatti il ghiaccio con la panna fino a renderlo spumoso, aggiungi un po 'di sciroppo di cocco. Versare un po' di latte condensato in un bicchiere, versare il composto preparato epiccole porzioni - caffè. Se tutto viene eseguito correttamente, tutti i componenti verranno posizionati a strati. Servire con una cannuccia.