2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Carne e funghi sono due cibi che stanno bene insieme. Pertanto, molti piatti gustosi e sani possono essere preparati da loro. Il modo più semplice per cuocere la carne con i funghi al forno. E questo può essere fatto in diversi modi. Ognuna delle seguenti opzioni è buona a modo suo.
Maiale con funghi al cartoccio
Non devi passare molto tempo in cucina per preparare una cena deliziosa. Ci sono ricette con le quali puoi fare tutto velocemente e senza troppi sforzi. L'opzione più semplice è la carne al cartoccio con funghi. Cuoce in forno per un'ora. Per lavorare in questo caso avrai bisogno di:
- 600 grammi di carne di maiale;
- 200 grammi di funghi;
- 1 cipolla;
- sale;
- 100 grammi di funghi in salamoia (qualsiasi);
- cucchiaio di senape pronta;
- pepe macinato;
- mezzo bicchiere di acqua minerale;
- qualsiasi olio vegetale.
Cuocere la carne con i funghi al forno come segue:
- Prima di tutto il maiale deve essere buonosciacquare, asciugare e tagliare a pezzi abbastanza grandi come quelli usati per il barbecue.
- Tritare finemente la cipolla sbucciata.
- Trasferisci la carne in un contenitore profondo. Aggiungere le cipolle preparate, il sale, la senape, il pepe, quindi versare il tutto con acqua minerale, mescolare e lasciare riposare per almeno due ore. Tutto questo può essere fatto in anticipo e lasciare i prodotti in salamoia in frigorifero per un giorno.
- Champignon tagliati con cura a fettine sottili.
- Far friggere un po' in olio vegetale.
- Taglia la pellicola in quadrati della dimensione desiderata.
- Nel mezzo di ciascuno di essi metti la carne preparata, oltre ai funghi marinati e fritti. Collega i bordi e avvolgili saldamente.
- Posiziona gli spazi vuoti su una teglia o su una griglia e mandali in forno per 55-60 minuti.
- Cuocere a 180 gradi.
Aspettando il risultato finale, c'è molto tempo libero. Può essere speso per preparare un contorno e apparecchiare la tavola.
Torta mista
C'è un' altra opzione interessante. La carne con i funghi al forno può essere preparata sotto forma di una torta succosa. Questo piatto è perfetto per una cena domenicale o una piccola festa in famiglia. Non è affatto difficile farlo. Per questo avrai bisogno di:
- 300 grammi di funghi;
- 1 cipolla;
- 1 uovo;
- 500 grammi di carne macinata (meglio del pollo);
- 200 grammi di formaggio;
- 0, 5 chilogrammi di pasta sfoglia pronta.
Il processo di creazione di una torta include i seguenti passaggi:
- Tritare finemente i funghi e la cipolla.
- Scalda dell'olio in una padella. Per prima cosa passaci dentro la cipolla, aggiungi i funghi e fai soffriggere fino a quando quasi tutta l'umidità è evaporata.
- Aggiungere la carne macinata nella padella e mescolare il contenuto della padella. Friggere fino a quando la carne è pronta. Successivamente, il composto va salato e condito con erbe aromatiche.
- Distribuisci uno strato di pasta su una teglia. Se necessario, deve essere scongelato in anticipo.
- Mettere il ripieno preparato sull'impasto.
- Cospargetela di formaggio grattugiato.
- Copri la struttura con un secondo strato e pizzica bene i bordi.
- Invia la teglia al forno. Infornare a 190° per 25 minuti.
È meglio mangiare una torta così calda, trasferendola con cura in un piatto largo e tagliandola in porzioni.
Pollo con funghi su cuscino di patate
Se lo si desidera, il piatto principale e il contorno possono essere cucinati contemporaneamente. Questa opzione affascina per la sua semplicità e permette alla padrona di casa di dare libero sfogo alla fantasia. Ad esempio, le patate con carne e funghi al forno sono molto gustose. Per realizzarlo, hai bisogno dei prodotti più comuni:
- 1 chilogrammo di patate;
- 0, 3 chilogrammi di funghi freschi (preferibilmente funghi o champignon);
- un pizzico di sale;
- mezzo bicchiere di acqua fredda;
- 3 lampadine;
- 700 grammi di cosce di pollo (o cosce);
- 2 cucchiai ciascuno di aceto balsamico, salsa di soia, olio vegetale e senape francese;
- pepe nero.
Tecnologia di cottura:
- Per prima cosa, devi preparare la marinata mescolando olio, aceto, sale, senape e salsa di soia in una ciotola separata.
- Mettici dentro la carne e mettila da parte mentre il resto del cibo cuoce.
- Sbucciare le patate e tagliarle a fette. Adagiare sul fondo della forma, pretrattata con olio. Questo sarà il primo livello.
- Sciacquare e tritare i funghi abbastanza grandi. Spalmateli sulle patate.
- Taglia la cipolla sbucciata ad anelli. Adagiatela sui funghi.
- Cospargete il tutto di sale, aggiungete l'acqua e sbattete un po' lo stampo.
- Posizionare sopra i pezzi di carne e versarci sopra il resto della marinata.
- Infornare lo stampo e cuocere il cibo per 40 minuti a 200 gradi.
La prontezza del piatto è controllata dalle condizioni del pollo. Se viene rilasciato del succo limpido quando si punge la carne, il fuoco può essere spento.
Maiale con funghi sotto la "pelliccia"
Sono particolarmente apprezzate le ricette in cui la carne e altri prodotti vengono cotti sotto una crosta di formaggio. Il piatto risulta succoso, fragrante e sembra molto bello. Per verificarlo, puoi provare a cuocere la carne al forno con funghi e formaggio. Ma prima devi raccogliere tutti i componenti necessari sul desktop:
- 0,5 chilogrammi di filetto di maiale;
- 150 grammi di parmigiano;
- 1 cipolla;
- 35 grammi di olio di semi di girasole;
- 200 grammi di funghi;
- 5 grammi di sale;
- 50 millilitri di maionese;
- 1 cucchiaino di basilico;
- un po' di terramix di peperoni.
Questo piatto è preparato in questo modo:
- Prima di tutto, i prodotti originali devono essere frantumati. Il maiale dovrebbe essere tagliato a pezzetti. Tagliate la cipolla a semianelli e i funghi a fettine sottili. Strofina il formaggio su una grattugia fine.
- Salate la carne, aggiungete le spezie e mescolate bene.
- Tratta lo stampo dall'interno con l'olio.
- In alternativa, metti i prodotti a strati: carne - funghi - cipolla - rete per maionese - formaggio.
- Infornare lo stampo e cuocere per 60 minuti a 180 gradi.
Trascorso il tempo, la crosta in cima dovrebbe essere dorata. Questo segnalerà che il piatto è pronto. Non resta che disporla nei piatti e servire con qualsiasi contorno (patate o pasta bollita).
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