2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
L'insalata è uno dei piatti preferiti da tutti, con il quale è utile iniziare pranzo e cena, non una sola festa festiva può farne a meno.
Ci sono molte ricette per questo piatto. Le insalate possono essere di verdura, frutta, carne e pesce, ipocaloriche e vitaminiche.
L'insieme dei prodotti per loro varia a seconda delle preferenze di gusto del cuoco, della cucina nazionale, dei prodotti disponibili, ottenendo l'effetto desiderato. L'utilità di un piatto dipende dai suoi ingredienti.
Uno dei prodotti più utili nelle insalate è il kelp, o cavolo di mare.
Alghe: benefici e danni
Laminaria è un'alga kelp, boschetti per la raccolta industriale di cui si trovano nel Mar del Giappone, Okhotsk, Kara e Mar Bianco.
Questa pianta è ricca di oligoelementi, vitamine, acidi organici. Una delle principali proprietà benefiche delle alghe è il suo alto contenuto di iodio. Anche nella composizione del cavolo di mare sono presenti bromo, potassio, magnesio, ferro.
La composizione della pianta determina la sua utilità in molte malattie. Il consumo regolare di alghe contribuisce a:
- rafforzaresistema cardiovascolare e muscolo cardiaco;
- prevenzione della sclerosi e del ritardo mentale negli anziani;
- migliorare il metabolismo e normalizzare il peso;
- prevenire il raffreddore, rafforzare l'immunità;
- elimina le malattie ginecologiche;
- migliora le condizioni della pelle, aiuta a ringiovanire il corpo;
- elimina l'infiammazione e l'artrosi articolare.
Ma le alghe non sono per tutti. Dovrebbe essere usato con cautela quando:
- problemi al tratto gastrointestinale;
- ulcera peptica;
- nefrite cronica;
- manifestazioni allergiche del cavolo di mare;
- ipertiroidismo (l'eccesso di iodio è controindicato in questo caso).
Alghe utili in Giappone e Cina sono note fin dall'antichità. I residenti di questi paesi identificano le alghe con il ginseng. In Estremo Oriente sono ampiamente utilizzati in medicina e in cucina.
Nel nostro paese, le alghe sono raccomandate dai medici come integratore alimentare salutare per promuovere la salute e prevenire molte malattie.
Kelp ha un forte odore di iodio e un gusto specifico che non piace a tutti. Pertanto, le insalate vengono preparate con una varietà di additivi per eliminare l'odore sgradevole e dare al piatto un sapore gradevole.
La cucina utilizza alghe fresche, congelate ed essiccate.
Insalata "Far East" con sottaceti
Per preparare una semplice insalata di marecavolo cappuccio richiesto:
- Alghe - cinquecento grammi fresche.
- Carote - due pezzi.
- Cetriolo salato - tre o quattro pezzi.
- Cipolla - una grande o due piccole.
- Olio di girasole - sei cucchiai.
- Sale alimentare - qb.
- Aceto 6% - due cucchiaini.
Sciacquare bene le alghe, quindi mettere in una pentola d'acqua, mettere sul fuoco e cuocere per quindici minuti. Scolare l'acqua. Le alghe versano una nuova porzione di acqua e fanno bollire per quindici o venti minuti. Scolare nuovamente l'acqua, riempire l'alga con una nuova porzione d'acqua e far bollire per la terza volta.
Togliere le alghe, raffreddare, tagliarle a striscioline, versare l'aceto.
Cetrioli e carote tagliati finemente a striscioline, cipolla tagliata ad anelli o semianelli.
Mescolare verdure e alghe, salare a piacere, condire con olio vegetale.
L'insalata sana e gustosa "Far East" è pronta.
Questa ricetta può essere modificata: al posto dei sottaceti, prendine quelli freschi, condisci l'insalata con maionese o condimento di senape e olio vegetale.
Ricetta per insalata di alghe con bastoncini di granchio
Ci sono molte varietà di insalata dell'Estremo Oriente, tutto dipende dagli additivi alle alghe.
In una delle ricette, i bastoncini di granchio sono inclusi nell'insalata di alghe dell'Estremo Oriente.
Ingredienti per questo piatto:
- Alghe - trecento grammi (in salamoia) o fresche.
- Uovo - quattro o cinque pezzi.
- Bastoncini di granchio - duecento grammi.
- Cipolla - una grande.
- Maionese - a piacere.
Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla finemente.
Bollire le uova, raffreddare, sbucciare, tagliare a cubetti.
Bastoni di granchio tagliati a cubetti.
Se le alghe sono in scatola, apri il barattolo.
Se prendi alghe fresche, devi prima farle bollire tre volte (come nella ricetta precedente), condirle con aceto e sale.
Unisci le alghe ai cibi preparati, condisci con la maionese.
Variante di insalata "Far East": bastoncini di granchio o calamari
Bastoncini di calamari e granchi in diverse versioni sono inclusi nell'insalata di alghe "Estremo Oriente". La ricetta suggerisce i seguenti ingredienti:
- Kelp - 400 grammi.
- Bastoncini di granchio - 200 grammi, o calamari (barattolo in scatola per insalata).
- Aglio - 2 spicchi.
- Uova - 5 pezzi.
- Aneto - 1 mazzo.
- Pomodori - 2 pezzi.
- Maionese.
Taglia i pomodori, le uova, i bastoncini di granchio (o i calamari) a cubetti.
Passare l'aglio attraverso una pressa o tritarlo finemente.
Lava l'aneto, trita finemente.
Se le alghe sono in scatola, apri il barattolo.
Se l'alga è fresca, preparala secondo la prima ricetta.
Mescolare tutti gli ingredienti, condire con maionese, sale qb.
L'insalata è pronta per essere servita.
Ricetta dell'insalata dell'Estremo Oriente (senza additivi)
Nella rete commercialealghe in scatola in vendita: insalata "Far East".
Questo piatto è facile da preparare in casa.
Ciò richiederà prodotti:
- Alghe - 500 grammi fresche o congelate.
- La cipolla è una cosa.
- Olio di girasole - quattro cucchiai oa piacere.
- Sale - un cucchiaio.
- Zucchero di sabbia - a piacere.
- Pepe nero e piselli dolci.
- Foglia di alloro - tre pezzi.
- Essenza di aceto 9% - un cucchiaio.
Versare l'acqua in una pentola capiente (circa quattro litri), dare fuoco, mettere nell'acqua qualche pisello di pimento e pepe amaro, sale, essenza di aceto, alloro.
Portare a ebollizione la salamoia, abbassare le alghe nella padella, continuare a cuocere per circa quindici-venti minuti. Dopo che le alghe sono cotte (diventano abbastanza morbide per i tuoi gusti), scolare l'acqua dalla padella. Lascia raffreddare l'alga.
Sbucciare la cipolla, lavarla sotto l'acqua fredda corrente, tagliarla a striscioline sottili, versare acqua bollente.
Nel cavolo di mare freddo mettere la cipolla tritata, lo zucchero a piacere, condire con olio di semi di girasole e aceto normale (puoi usare aceto di mele). Amalgamare bene il tutto. Si consiglia di raffreddare l'insalata finita prima di servirla.
Questa ricetta produce un'insalata in scatola "Far East" che ricorda il gusto.
Conclusione
Ci sono molti modi per prepararsiInsalata "Estremo Oriente" La ricetta varia. Molto spesso, questo è il nome di snack a base di alghe dell'Estremo Oriente - kelp.
Certo, puoi acquistare un prodotto in scatola già pronto al supermercato, ma cucinando a casa, puoi ottenere il tuo spuntino unico per te e per i tuoi cari.
Il gusto dell'insalata dipenderà dai prodotti che vengono aggiunti alle alghe. La scelta spetta alle hostess.
Segui le tue preferenze di gusto, sperimenta, cucina con piacere per la tua famiglia e i tuoi amici.
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