Come sostituire i latticini: consigli e raccomandazioni dei massimi esperti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Cosa può sostituire i latticini se una persona è intollerante o allergica al lattosio? E voglio ricostituire il corpo ogni giorno con tutti gli elementi utili contenuti in tale cibo, ma senza danneggiare la mia salute. C'è più di un modo per uscire da questa situazione.

In che modo il latte è utile per il corpo di bambini e adulti?

Prima di decidere quali prodotti possono sostituire i prodotti lattiero-caseari, devi sapere quali vantaggi hanno.

Il latte può essere giustamente considerato un deposito di nutrienti essenziali. Soprattutto per un organismo giovane e in crescita. Non c'è da stupirsi che il latte materno sia considerato il più utile nel primo anno di vita di un bambino. Contiene proteine, grassi, vitamina D. Ma il corpo di un adulto può fare a meno del latte, reintegrando le sostanze necessarie da altri alimenti.

Purtroppo non tutti traggono vantaggio dal latte. Ci sono persone che ne sono allergiche. Il loro corpo non è in grado di digerire il lattosio (lo zucchero nel latte). Causaquesto è l'enzima lattasi, o meglio la sua assenza nell'organismo. Questa malattia è anche chiamata intolleranza al lattosio. Potresti anche essere allergico alle proteine del latte. È chiaro che in questo caso è necessario cercare qualcosa per sostituire i latticini. Maggiori informazioni su questo più avanti nell'articolo.

Quando dovrebbe essere eliminato il latte dalla dieta per non danneggiare il tuo corpo?

Prima di rifiutare il prodotto, devi sapere in quali casi il latte è decisamente controindicato.

1. I latticini sono difficili da digerire. Cioè, ci sono problemi con la digestione del lattosio o delle proteine. Questo è espresso da spasmi, gonfiore e una violazione delle feci. È vero, quando il latte viene fatto bollire a lungo, le proteine e lo zucchero vengono distrutti. Ma insieme a loro e alle sostanze utili. Pertanto, il latte bollito non può diventare acido, ma può solo deteriorarsi. E non ci sono molti benefici da questo.
2. Quando dopo aver bevuto latte, soprattutto se bevuto a stomaco vuoto, si verifica un aumento della glicemia. Questo è un fenomeno temporaneo. E rappresenta un grande pericolo per le persone in sovrappeso.
3. Se i latticini aumentano la reazione allergica. Questo non significa che sei allergico a questo particolare prodotto. Ad esempio, una persona sviluppa un'eruzione cutanea in Fig. Ma solo quando il riso viene consumato nella sua forma pura e in grandi quantità. Se non esageri, puoi mangiare un tale porridge. E quando si beve latte, compare un'allergia al riso anche con una piccola quantità di allergene nel cibo.
4. Spesso non è consigliabile acquistare il latte in negozio. Dal momento che nelle fattorie peraumentando il volume della produzione di latte le mucche danno agenti ormonali. E affinché l'animale non si ammali, deve essere vaccinato con antibiotici. È chiaro che un prodotto del genere non serve.
5. Il latte naturale provoca la crescita delle cellule tumorali. Ciò accade a causa dell'acidificazione delle sostanze costituenti il latte nel corpo.

Si scopre che questo prodotto non è sempre utile per gli esseri umani. E devi cercare con cosa puoi sostituire i latticini. Ci sono alternative a questi prodotti. Diamo un'occhiata a loro.

Latte di soia

Questo è il sostituto del latte più popolare. Per prepararlo, è necessario immergere i semi di soia, schiacciarli, spremere il liquido da essi. La soia contiene abbastanza proteine rispetto ad altri prodotti sostitutivi del latte. Ma rispetto alla proteina naturale, qui la proteina non è così attivamente coinvolta nella costruzione muscolare. Il latte di soia è anche ricco di potassio.

Latte di mandorle

Per ottenerlo è necessario macinare le mandorle con acqua e filtrare il liquido dalle particelle solide. In tale latte ci sono meno proteine rispetto alla bevanda naturale e alla soia. Ma attrae con il suo aroma e migliora il gusto del cibo cucinato su di esso. Ma la consistenza del latte di mandorla è quasi naturale. Inoltre, il latte di mandorle è a basso contenuto calorico ed è adatto a chi è a dieta.

Latte di anacardi

Preparato allo stesso modo del latte di mandorla. Ha una consistenza cremosa. Questo latte è ricco di zinco,calcio, vitamine B12 e D. Ma se questi nutrienti vengono assorbiti oltre al latte naturale, non ci sono ancora risposte esatte.

Latte dai semi di canapa

Si prepara allo stesso modo delle bevande precedenti. Questo latte ha un gusto piuttosto specifico. Non contiene ingredienti narcotici. Pertanto, il latte è completamente legale. Inoltre, se ti stai chiedendo come sostituire i latticini per le allergie, la canapa è un' alternativa ideale. Ha abbastanza proteine, acidi grassi e ferro. Ma per mascherare il sapore amaro, si aggiunge zucchero al latte di canapa. Pertanto, potrebbe non essere adatto a persone con intolleranza al lattosio.

Latte di cocco

Per cucinare, grattugiare la polpa del cocco, spremerne il succo. Successivamente, la rotazione risultante deve essere miscelata con liquido di cocco e acqua. La struttura della bevanda è vicina al latte intero. E contiene molti elementi utili. Ma in una bevanda del genere non ci sono proteine, inoltre spesso viene aggiunto lo zucchero. Pertanto, non è la migliore alternativa a una bevanda naturale.

Latte di riso

Si prepara una bevanda con riso bollito, acqua, sciroppo di riso e amido di riso. Questo latte ha un sapore dolce. Pertanto, viene spesso utilizzato nei cocktail, aggiunto al caffè, ai dessert. Il latte contiene abbastanza calcio e vitamina D.

Latte d'avena

Il metodo di cottura è lo stesso del latte di riso. Questa bevanda contiene vitamina E, acido folico. È privo di lattosio e colesterolo. E inoltre senza proteine e calcio.

Senza lattosio e altri latti

Sostituzione non esclusalatte di vacca, capra, pecora, bufala e così via. Non meno popolare è il latte vaccino senza lattosio. Fondamentalmente, è solo latte. Ma ha aggiunto enzimi che aiutano a digerire il lattosio. Questa opzione è adatta solo a coloro che hanno difficoltà a digerire lo zucchero nel latte.

Alimenti che contengono sostanze utili

Tra gli analoghi elencati, puoi scegliere una bevanda che sostituisca quella di mucca. Ma a volte nessuna delle opzioni funziona. Oppure alla persona semplicemente non piace il latte. Allora come sostituire i latticini e i prodotti lattiero-caseari? In questo caso, i seguenti prodotti aiuteranno a ricostituire le riserve del corpo con le sostanze contenute in questo alimento.

1. Aumenta l'assunzione di frutta e verdura nella dieta. Riforniranno bene il corpo con i nutrienti necessari. Normalizzano anche il funzionamento degli organi digestivi.
2. La vitamina D può essere ottenuta camminando al sole.
3. Mangiare frutta secca aiuta a reintegrare il corpo con le necessarie riserve di vitamine e minerali. E se sei interessato a come sostituire il calcio dai latticini, allora sappi che la frutta secca. Quindi mangiane di più.
4. Le noci contengono abbastanza proteine, grassi e minerali.
5. Se il corpo manca di calcio, l'aringa aiuterà a reintegrarlo.

Ora è chiaro con cosa sostituire i latticini. Come puoi vedere, la scelta è ampia, per tutti i gusti e tutte le tasche. È solo necessario fare una scelta. Anche se a volte capita che non ci siano divieti sull'uso del latte, ma non lo bevono. Aprincipalmente per i bambini.

Come sostituire i latticini per un bambino

I bambini sono ancora quei buongustai. Pertanto, molto spesso il bambino si rifiuta di bere latte, kefir. C'è una via d'uscita dalla situazione anche in questo caso.

La cosa principale è non forzare il latte nel bambino. Ricorda che tutti i bambini hanno un debole per i dolci. Puoi aggiungere frutti di bosco freschi e zucchero o marmellata al latte e fare un cocktail. Puoi anche cucinare piatti a base di latticini. Può essere cereali o casseruole. Possono anche essere decorati con marmellata o latte condensato, anch'esso a base di latte. E gli yogurt moderni non lasceranno indifferenti nessun bambino. La cosa principale è leggere la composizione del prodotto. Succede che i bambini preferiscono le bevande che sostituiscono il latte. Sono bevande alla soia o al cocco.

Ma se il bambino rifiuta categoricamente qualsiasi prodotto contenente latte, allora le verdure, la frutta secca e fresca, le noci verranno in soccorso qui.

Prodotti per un bambino che non beve il latte

Cosa può sostituire i latticini per un bambino?

Prodotti principali per reintegrare gli elementi utili necessari:

• grano saraceno (porridge, zuppe con grano saraceno);
• farina d'avena (di nuovo in cereali e zuppe);
• uvetta ammorbidita;
• albicocche secche, snocciolate;
• fette di mele essiccate;
• qualsiasi verdura verde;
• carote, preferibilmente fresche, da grattugiare e spolverizzare con zucchero;
• cipolla, deve essere nelle zuppe;
• cavolo bianco (si può cucinare più di un piatto);
• pollo bollito;
• salsiccia bollita;
• pane di segale e frumento;
• piatti di pesce e pesce;
• qualsiasi cookie.

Suggerimenti per le mamme

Tutto quanto sopra si trova solitamente nella dieta di un bambino. Ma ci sono delle eccezioni. Pertanto, se sei interessato a cosa può sostituire i latticini per un bambino quando rifiuta completamente il latte, allora dovresti prestare attenzione al cibo di cui sopra.

Se c'è una grave mancanza di calcio nel corpo del bambino, puoi ricostituire le sue riserve con un metodo medico. Acquista le vitamine per bambini che hanno elementi mancanti.

Non dovresti dare latticini al tuo bambino con l'inganno o la persuasione. Questo può sviluppare un'avversione al latte per tutta la vita. Quindi anche all'età di diciotto anni non sarà possibile convincere un figlio adulto a utilizzare questo prodotto.

Allergia al latte. Cosa fare e usare in questo caso?

Cosa può sostituire i latticini con l'allergia al latte? Questo è particolarmente interessante per le giovani madri che hanno perso il latte e non c'è fiducia nelle miscele (e sono costose).

1. Se c'è anche solo una piccola opportunità per salvare il tuo latte, allora devi fare sforzi sovrumani in questo. La salute e lo sviluppo del bambino dipendono da questo. Fino a 6 mesi, è difficile per un bambino digerire qualsiasi prodotto diverso dal latte materno. Il latte di altre persone può causare grossi problemi all'apparato digerente e provocare allergie.
2. Quando non c'è possibilità di recuperare il tuo, prima di cercare un sostituto per la mucca(poiché c'è il sospetto di un'allergia), è necessario scoprire dal medico quale sia esattamente la reazione. Per fare ciò, devi contattare il tuo pediatra.
3. Ma capita che l'allergia vada al latte materno. Dopo aver scoperto la causa esatta dell'allergia (cosa la causa, quali componenti), puoi cercare dei sostituti. Anche se qui il consiglio principale dovrebbe essere dato da un gastroenterologo.
4. In passato si consigliava di provare a dare al bambino latte di capra o di pecora. Hanno meno probabilità di causare allergie. Ma questa opzione è già obsoleta.
5. Puoi provare a dare al tuo bambino latte di soia o suoi analoghi. La cosa principale qui è scegliere in base al gusto e non far parte dell'allergene. Ogni analogo è buono a modo suo. Ci sono pro e contro.
6. Quando nessuna delle opzioni proposte per sostituire il latte è adatta e il bambino è ancora molto piccolo, dovrai acquistare costosi alimenti ipoallergenici per l'alimentazione. E a partire dai 4 mesi, inizia a introdurre alimenti complementari in modo che il bambino possa fare il pieno più velocemente e ottenere le vitamine e i minerali necessari, non solo dalla formula di alimentazione.

Suggerimenti utili

Fortunatamente, capita che di anno in anno il corpo diventi più forte. E l'allergia al latte scompare. Quindi i prodotti lattiero-caseari possono essere consumati. Ma introdurre nella dieta non immediatamente in litri, ma gradualmente.

Si scopre che sostituire completamente il latte vaccino per un bambino con un prodotto non funzionerà. Molto più facile da trovare di quanto tu possa sostituire i latticini con gli adulti. E capita spesso che un'allergia o un'antipatia per i latticini provenga dall'infanzia. La mamma o non ha prestato attenzione alla reazione del corpo e ha aggravato la situazione o è stata costrettauso forzato.

Piccola conclusione

Ora sai come sostituire i latticini per adulti e bambini. Come puoi vedere, l'elenco dei prodotti è ampio. Il latte vaccino è un prodotto importante. Pertanto, vale la pena cercare una via d'uscita dalla situazione attuale quando non puoi bere latte. Spesso il prodotto è escluso durante la dieta. In questo caso, verranno in soccorso analoghi di latte, verdure, frutta o complessi vitaminici. Se non è possibile fare la scelta giusta da soli, puoi chiedere aiuto a un gastroenterologo.