Cosa rende unica la birra allo zenzero

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Quasi tutti i tipi di birra sono suddivisi condizionatamente in due grandi classi: ale e lager. Oltre a loro, ci sono variazioni indipendenti della bevanda schiumosa. Non appartengono a due grandi gruppi. Una di queste eccezioni è la birra allo zenzero.

Cos'è la ginger ale

Le bevande alcoliche e analcoliche nel mondo moderno sono presentate in una gamma abbastanza ampia. Di tutte le varietà, la ginger ale è ben nota. Questa è una birra che presenta alcune differenze rispetto alla solita bevanda schiumosa. La rapida fermentazione ad alta temperatura è la differenza nel suo processo di produzione.

Ma l'aspetto della birra chiara e normale è lo stesso. A proposito, alcuni birrai hanno la loro ricetta per creare una birra alcolica con l'aggiunta di luppolo.

Ginger ale si beve sia calda che fredda. Una bevanda fredda disseta perfettamente e dona freschezza, mentre una bevanda calda può scaldarti al freddo. La birra può essere bevuta come bevanda separata, così come ottimi cocktail alcolici, dove sarà la base.

Di cosa è fatta la birra

Cosa c'è nella birra:

• Ginger.
• Saccharomyces florentinus (fungineun batterio utilizzato per la fermentazione).
• Acqua.
• Zucchero.
• Succo di limone.

Storia della birra

La birra allo zenzero è in circolazione da molto tempo. A metà del 18° secolo in Inghilterra (Yorkshire) ne stavano sviluppando la ricetta. Allo stesso tempo, le scaglie di zenzero sono state semplicemente aggiunte alla tazza. Nella maggior parte dei pub in Inghilterra, un visitatore può aggiungere il prefisso "zenzero" a uno qualsiasi dei suoi drink. All'ingresso c'erano barili di zenzero grattugiato, che aggiungevano ai loro boccali di birra a loro piacimento.

Tuttavia, il nome onorario dell'inventore della ginger ale appartiene al farmacista e chirurgo americano Thomas Cantrell. Negli anni '70 dell'Ottocento fu il primo a mostrare al mondo la sua ricetta. Negli Stati Uniti, la bevanda è diventata estremamente popolare. Quando era in vigore il proibizionismo, la birra ha soppiantato altre bevande alcoliche e ha preso il loro posto. America e Canada hanno avuto periodi in cui le vendite di bevande allo zenzero hanno superato le vendite combinate di sidro e birra luppolata.

Vantaggio

La birra allo zenzero è molto efficace per il raffreddore e l'infiammazione. Il componente principale della bevanda è lo zenzero. Ha buone proprietà medicinali. La composizione di questo profumato condimento è ricca di vitamine e minerali. Vi è una predominanza di magnesio, silicio, fosforo, potassio, calcio, vitamina C e altre sostanze importanti per l'organismo. Lo zenzero è anche conosciuto come un ottimo analgesico, antinfiammatorio e sedativo.

Impossibile non notare gli effetti benefici dello zenzero sull'apparato digerente. Le sue proprietà antibatteriche possono liberare il corpo dai parassitiintestini. Gli aminoacidi elimineranno gli effetti della disbatteriosi e normalizzeranno il colesterolo. Grazie alla capacità dello zenzero di accelerare il metabolismo, può essere usato come aiuto durante la perdita di peso.

Controindicazioni

Nonostante le proprietà benefiche della ginger ale, ha alcune controindicazioni all'uso. Non è consigliabile berlo a chi ha la pressione bassa, ulcera gastrica e colelitiasi, un periodo di esacerbazione di malattie infiammatorie della pelle, sanguinamento in diverse località, ed è anche indesiderabile usarlo per donne in gravidanza e in allattamento.

Varietà di birra

Inizialmente, la ginger ale era solo una bevanda alcolica, ma nel frattempo è apparsa anche una versione analcolica. Al giorno d'oggi, la frase "ginger ale" è comunemente considerata una bevanda analcolica gassata che contiene estratto naturale di zenzero, limone e zucchero di canna. Questa miscela sa di limonata.

Tuttavia, oggi c'è anche la produzione della vera ginger ale alcolica - basata sulla classica antica ricetta. Questa birra è chiara e scura. La birra scura ha una tonalità marrone e un pronunciato sapore di zenzero. Durante la sua lavorazione, oltre al luppolo, vengono aggiunti estratto di zenzero e spezie.

Caratteristiche di utilizzo

Mentre la birra viene consumata con uno spuntino, la birra viene bevuta senza niente. Questo canone peculiare esiste ora in Inghilterra. Lì, a proposito, questa bevanda è considerata storica tradizionale. A volte trova anche il suousi culinari - usato in dessert, zuppe, cocktail analcolici, pastella per mantello e pesce, e viene aggiunto a zuppa di frutti di mare (con ostriche e granchio), stufato di formaggio e brodo di cipolle.

Ricetta birra allo zenzero senza alcol

Ingredienti:

• Zenzero sbucciato e tritato finemente - 200g
• Acqua filtrata - 450 ml.
• Zucchero - 225 g.
• Soda - 115 ml.
• Succo di lime - qualche goccia.
• Limone - qualche fetta.

Metodo di cottura:

Versare l'acqua filtrata in una casseruola, mettere sul fuoco e portare a bollore. Quando bolle, aggiungere lo zenzero. Abbassare il fuoco e cuocere per 5 minuti. Lasciare il composto per 25 minuti. Filtrare il liquido. In un' altra ciotola, preparare lo sciroppo: sciogliere lo zucchero in acqua filtrata e bollita (una tazza è sufficiente). Mescolare mezzo bicchiere di succo di zenzero, un terzo di un bicchiere di sciroppo e mezzo bicchiere di acqua minerale. Aggiungere il miele e il succo di lime in piccole quantità. Prima di servire, decorare una tazza di bevanda con spicchi di limone.

Ricetta birra allo zenzero alcolica

Ingredienti:

• 15 g di lievito secco.
• 4 litri d'acqua.
• 150 ml di vino bianco.
• 400 g di zucchero.
• 30 g di zenzero tritato.

Cucina:

1. In una ciotola mescola lo zenzero, lo zucchero e il vino.
2. Versare la miscela risultante con acqua calda, mescolare accuratamente e lasciar raffreddare a 30°C.
3. Versare il lievito secco, mescolare e lasciare agire per 3 ore.
4. Trascorso il tempo, versa il liquido in un contenitore di vetro emettere sotto il sigillo d'acqua.
5. Dopo 2 giorni, filtrare la bevanda futura con una garza, imbottigliare e chiudere ermeticamente, conservare in frigorifero per un altro giorno.
6. Come risultato di tutte le procedure eseguite, otterrai una ginger ale alcolica, sembrerà una vera bevanda.

La radice di zenzero è sia un condimento, una medicina e persino un afrodisiaco. Questa pianta dell'Asia meridionale divenne più diffusa nel 19° secolo. Viene spesso utilizzato in pasticceria e sughi di carne, ne viene ricavata la marmellata e aggiunta al kvas, è uno dei componenti del condimento al curry. Lo zenzero ha ricevuto grandi riconoscimenti come additivo per liquori e birra e come componente principale nella composizione della birra. La birra è particolarmente apprezzata dagli inglesi. Questa bevanda schiumosa a bassa gradazione alcolica è stata a lungo inclusa nel menu dei pub inglesi. Inoltre, la birra allo zenzero è una delle bevande preferite negli Stati Uniti e in Australia.