2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Salo è un prodotto conosciuto fin dall'antichità non solo tra la popolazione slava, ma anche in molti paesi asiatici. Molti non immaginano la loro cena senza un pezzo di lardo. Il prodotto è molto appagante e gustoso, soprattutto se servito con pane nero e aglio. Ma molti amanti di questo cibo sono privatamente interessati a sapere se ingrassano o meno?
Come è nato il prodotto?
Non si sa ancora esattamente dove si iniziò a preparare il lardo. La prima menzione di questa particolare parola compare nelle descrizioni delle cene del Khazar Khan nel VII secolo.
Le regioni della Russia preparavano questo prodotto in abbondanza, quindi spesso non veniva esportato all'estero - i volumi non lo permettevano. Il prodotto è stato prodotto in grandi quantità nelle regioni di Smolensk, Yaroslavl e Novgorod.
In Russia, il salo si consuma fresco, soffiato, affumicato e bollito. Anche i buongustai amavano sperimentare, quindi stufavano o friggevano il prodotto. A quei tempi, non erano particolarmente interessati a ingrassare o meno dal grasso salato, lo mangiavano e basta.
Varietà di grassi
Molte persone amano molto il lardo in qualsiasi forma, consumandoloabbastanza spesso. Per capire se un prodotto è dannoso, grasso da grasso o meno, è importante sapere da quali parti del maiale è composto. Ciò consente di capire quale sia il contenuto calorico in una determinata parte. Il grasso di maiale è composto da:
- Dorso - una caratteristica distintiva di questo grasso è che non ha uno strato di carne, il prodotto è morbido e uniforme. Calorie Circa 812 kcal.
- Bok - un prodotto ottenuto da questa parte del maiale, ha uno strato sottile di carne, la consistenza grassa è eterogenea, le calorie in tale grasso sono 736 kcal.
- Guance - il grasso è abbastanza denso e duro, ha una buccia ispessita, lo strato di carne è grande, 494 kcal.
- Collo - 343 kcal, il grasso è più morbido rispetto alla guancia, ma anche duro, quasi senza strati di carne.
- Lombari e schiena - calorie 261, il grasso più tenero è contenuto in questa parte, è piuttosto sciolto e poroso.
- Sottolinea - il grasso di questa parte è solitamente morbido, la linea della carne ha piccoli strati di grasso. Questa parte è considerata la più deliziosa e costosa, il contenuto calorico è di 630.
Conoscendo il contenuto calorico delle parti principali del maiale, tutti potranno capire meglio se ingrassano dal grasso salato o meno. Questo ti aiuterà a consumare una quantità normale al giorno senza superare la norma.
Proprietà utili
Salom è chiamato grasso sottocutaneo animale, che è in grado di conservare a lungo le proprietà benefiche.
Componenti principali del prodotto:
- grandi quantità di vitamine A, E;
- carotene;
- acidilinoleico, arachidonico;
- vitamine del gruppo F.
Il prodotto, come si evince dal paragrafo precedente, è molto calorico. La norma del consumo di grassi al giorno è di 80 grammi. In tale quantità, non porterà danni, migliorando molti processi che si verificano nel corpo. Migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale, avvolgendo le pareti dello stomaco, e inoltre viene assorbito molto rapidamente, perché ha un basso punto di fusione. Salò è usato in tutti i tipi di forme, poiché rimane ancora gustoso. Inoltre, il prodotto contiene pochissimo colesterolo cattivo, molto più colesterolo buono, necessario per il corretto funzionamento dello stomaco.
Ingrassare dal lardo o no?
Qualsiasi prodotto, in linea di principio, è in grado di farti stare meglio se lo consumi in grandi quantità. Il grasso può anche migliorare se lo mangi in porzioni sproporzionate. In quantità accettabili, il grasso non migliora.
La regola principale è determinare l'indennità giornaliera, che è individuale per ogni persona. Questo è influenzato dall'attività o viceversa dalla passività di una persona, tutto dipende anche dallo stato di salute. Ci sono momenti in cui, senza una dieta speciale, una persona migliora comunque.
L'opzione migliore per il consumo è il lardo salato, soprattutto in combinazione con aglio o cipolle. Lo stomaco inizia immediatamente a funzionare meglio e le condizioni generali migliorano. Sapendo se ingrassano da grasso o meno, va anche tenuto presente che il lardo fritto e affumicato non è un prodotto dietetico. I prodotti di questo tipo sono molto calorici e pesanti, soprattutto questoevidente se consumato di notte.
Nutrizionisti di tutto il mondo consigliano di utilizzare il prodotto, ma porterà grandi benefici insieme al pane di segale o di crusca. Ciò è dovuto al fatto che questa combinazione di vitamine e sostanze nutritive è perfettamente assorbita dal corpo, tutti gli elementi lo aiutano a funzionare in futuro e non lo lasciano senza lasciare traccia.
La migliore opzione di dieta grassa
C'è un'ampia varietà di diete che prevedono l'uso di grassi. Questo menu è considerato molto efficace. Aderendo a questa proporzione di utilizzo del prodotto, tutti capiranno esattamente se ingrassano o meno, sentendo il risultato da soli.
Menu:
- Colazione con 2 uova strapazzate e qualche pezzetto di lardo e tè con pane di segale e burro.
- Pranzo - 100 g di patate o grano saraceno + 100 g di strutto.
- Per cena 30 g di strutto e tè.
Questa dieta prevede un apporto giornaliero di circa 150 grammi di grasso. I pasti complementari possono variare e cambiare a seconda delle preferenze, purché siano sani e a basso contenuto calorico.
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