Banane verdi: benefici e danni, proprietà, calorie

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-18 01:11

Gli amanti della frutta matura si chiedono: come si può scambiare la polpa più dolce di una banana gialla con l'essenza insapore ma salutare di una banana verde? Si scopre che è possibile, ea volte è l'unica via d'uscita per un organismo che non è in grado di assumere cibo con un alto indice glicemico.

Posso mangiare le banane verdi?

Posso mangiare le banane verdi? Dopotutto, fin dall'infanzia, una relazione causale è stata saldamente piantata nella mente di molti: "se mangi ciliegie verdi, albicocche o fragole, ti farà male lo stomaco". Questa regola è abbastanza vera per la frutta locale, ma, fortunatamente, non si applica affatto a un ospite tropicale. Dopotutto, una banana acerba non è solo commestibile, ma anche sorprendentemente sana.

Dato che la sua polpa all'inizio sembra insolita per il corpo, non dovresti trasformare la prima conoscenza di un frutto verde in una presa in giro dello stomaco. È importante fare tutto gradualmente: prima provate un pezzetto di banana cruda, poi assaggiate un pezzetto di banana bollita, confrontate le sensazioni e infine passate alla cottura dei piatti a base di banana verde.

Le banane sono verdi o gialle: qualemeglio?

Frutti verdi:

• sicuro per i diabetici;
• più soddisfacente;
• usato nelle diete dimagranti;
• migliorare la salute dell'apparato digerente.

Frutti maturi:

• hanno un gusto e una consistenza piacevoli;
• ricco di antiossidanti;
• digerisci più velocemente;
• aumenta l'immunità.

Proprietà di una banana (verde)

I frutti verdi non possono vantare un gradevole sapore dolce. Al contrario, sono caratterizzati da un'astringenza amara. Sono di consistenza dura e un po' cerosa, con un amido distinto. Ci vuole molto lavoro per sbucciare una banana in questo modo.

Vantaggi delle banane verdi

Posso mangiare le banane verdi? Conosci già la risposta a questa domanda. Certo, puoi e dovresti mangiare banane verdi. I loro vantaggi sono i seguenti:

• Adatto ai diabetici. Man mano che il frutto matura, l'amido resistente nella sua composizione si trasforma lentamente in zucchero. Il corpo è costretto a elaborare i carboidrati per ottenere il glucosio, che non porta ad un aumento dei livelli di zucchero. L'amido aumenta anche la sensibilità del corpo all'insulina.
• Carboidrati sostenibili ti fanno sentire pieno rapidamente e riducono l'appetito. Ciò è dovuto alla grande quantità di fibra, che viene elaborata lentamente, permettendo allo stomaco di dimenticare a lungo la sensazione di fame.
• Migliora la salute dell'apparato digerente, che è favorito dalla pectina (ne esiste in abbondanza nelle banane verdi).
• Influenza il rilascio dell'ormone glucagone: senza di esso, il processo di rapida combustione dei grassi non è completo.
• Ha l'effetto dei prebiotici. I nutrienti delle banane verdi non vengono distrutti nell'intestino, ma interagiscono con la microflora, migliorandone le condizioni. Aumentano anche la produzione di acidi grassi a catena corta, che aiutano a far fronte a vari problemi degli organi digestivi (p. es., colite ulcerosa, sindrome dell'intestino irritabile).
• Il potassio nei frutti verdi normalizza la pressione sanguigna, migliorando la salute dei reni. È importante per il funzionamento di muscoli, nervi, abbassa il colesterolo e accelera il metabolismo.

Danneggia le banane verdi

Abbiamo considerato le proprietà benefiche di una banana. Ma può danneggiare il corpo? Secondo le recensioni, a volte i frutti acerbi causano disagio interno dopo aver mangiato. È accompagnato da gonfiore e stitichezza. Le persone allergiche al lattice dovrebbero fare attenzione quando mangiano banane verdi per evitare di causare la sindrome del frutto del lattice. I frutti acerbi hanno meno antiossidanti delle banane gialle.

Calorie di banana verde

Una banana verde di medie dimensioni (118 grammi) contiene:

1. Fibra - 3,1 grammi.
2. Potassio - 12% della RDA (assunzione giornaliera consigliata).
3. Vitamina B_{6 - 20% di sconto su RDA.}
4. Vitamina C - 17% RDA.
5. Magnesio - 8% di RSD.
6. Rame - 5% di RSD.
7. Manganese - 15% di RSD.

Sono circa 105 calorie, di cui il 90% provienecarboidrati.

Acqua	74, 91g
Proteine	1, 09
Grassi	0, 33g
Carboidrati	22, 84g
Fibra	3, 1g
Calcio	5mg
Ferro	0, 26mg
Magnesio	27 mg
Potassio	358mg
Sodio	1mg
Zinco	0, 15mg
Vitamina C	8, 7mg
Thiamin	0,031mg
Riboflavina	0,073mg
Niacina	0, 665mg
Vitamina B6	0, 367mg
Vitamina E	0, 10mg

Piatti di banane (verdi)

Le banane verdi sono un alimento base tra i caraibici (soprattutto in Giamaica), l'India e parti dell'Africa. Qui sono considerati più un ortaggio che un frutto e in America vengono cucinati più spesso delle patate. I piatti a base di banane verdi non sono affatto difficili da preparare. Considera il più semplicericette.

Una ricetta semplice e salutare. Banane bollite (verdi)

Fase 1

Riempi una pentola capiente per 2/3 con acqua. Sale. Portare a ebollizione a fuoco medio- alto.

Fase 2

Mettere le banane verdi intere con la buccia in acqua bollente. Lasciateli cuocere per 20 minuti finché non saranno morbidi, in modo da poterli bucherellare facilmente con una forchetta.

Fase 3

Rimuovi le banane dall'acqua bollente. Con un coltello da frutta, praticare dei tagli longitudinali nella buccia. Sbucciare la banana. Servire con piatti a base di pesce e carne di maiale.

Fase 4

La cottura delle banane verdi sbucciate è considerata un' alternativa perché sono molto più difficili da sbucciare prima della cottura che dopo. Per sbucciare una banana cruda, tagliare entrambe le estremità, fare diversi tagli lungo ogni frutto e togliere la buccia pezzo per pezzo. Cucina allo stesso modo.

Ricetta classica

Kebab alla banana verde

Ingredienti principali	Riempimento
Banane verdi - 3 pezzi Burro - 1 cucchiaino Cardamomo - ½ cucchiaino Cannella - ½ cucchiaino Pepe bianco - 1 cucchiaino Zenzero - ½ cucchiaino Fiocchi in polvere - ½ cucchiaino Farina - 1 cucchiaino Farina di mais - 1 cucchiaino Scorza di limone.	Formaggio fuso - 150 g (grattugiato). Peperoncino verde - 3-4 pz. (tritato finemente). Fichi - 3-4 pz. (secco, tritato). Cilantro (tritato). Semi di melograno - ½ tazza. Succo di 1 limone. Olio per friggere. Sale. Acqua.

Per cucinare questo, a prima vista, un piatto insolito, devi seguire il seguente algoritmo:

1. Taglia i bordi delle banane. Lessare la frutta per 5-7 minuti.
2. Raffreddare in acqua, sbucciare e impastare bene.
3. Mettere nella padella il burro, il sale e la pappa di banana.
4. Quando il composto diventa un po' rosa, mescolalo con le spezie e fai sobbollire un po' sul fuoco. Refrigerare.
5. Mescolare formaggio, fichi, coriandolo, peperoncino, melograno, succo di limone e sale.
6. Aggiungi due tipi di farina alla miscela di banane raffreddata e mescola. Versare il succo di limone con la scorza.
7. Date la forma al composto di banane in kebab, farcite con il ripieno e pizzicate i bordi.
8. Fry in olio bollente fino a doratura.

Ricetta stravagante

Banane verdi samoane

Cucinare questo piatto non è affatto difficile e il risultato delizierà te e la tua famiglia.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 6 banane acerbe, sbucciate.
• 1 tazza di latte di cocco (350 g).
• ½ cipolla media, tagliata a dadini.
• ¼ cucchiaino sale marino fino.

Tecnologia delle banane samoane

Riempi un contenitore grande per due terzi con acqua, fai bollire. Gettare le banane e cuocere fino a quando non saranno morbide, quando riuscirete a bucare la frutta con un coltello (circa 5 minuti). Adagiatele in uno scolapasta e fate scolare il liquido in eccesso. Cancella.

Mescolare il latte di cocco, la cipolla e il sale in una pentola e dare fuoco. Quando bolle, abbassate la fiamma al minimo e aggiungete le banane. Cuocere senza coperchio finché il latte di cocco non si addensa e le banane iniziano a rompersi in grossi pezzi (circa 10 minuti). Servire caldo.

La banana verde piacerà alle persone interessate a una dieta equilibrata, che sono felici di introdurre nuovi alimenti nella loro dieta che non sono sempre familiari al corpo.

Ora, avendo informazioni sul suo valore nutritivo, non puoi storcere il naso vicino al bancone della frutta se al posto degli esemplari maturi, nella vetrina ostentano dei frutti verdi. Questo è il momento giusto per sperimentare in prima persona tutti i vantaggi e gli svantaggi di un ospite tropicale acerbo che sta guadagnando popolarità tra gli chef vegetariani.