Vino rosso secco: benefici e danni. I migliori vini rossi secchi

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il vino rosso è ottenuto da una varietà di uve rosse e nere. Un bicchiere di una bevanda del genere può fare molto di più che aiutarti a rilassarti durante un appuntamento o dopo una dura giornata di lavoro. Vino rosso particolarmente secco. I benefici e i danni di tale vino sono stati a lungo oggetto di ricerche e dibattiti tra gli scienziati. Come per quasi tutti i prodotti, ci sono sostenitori sia del primo che del secondo punto di vista.

I medici che considerano la bevanda utile parlano di longevità, riduzione del rischio di malattie cardiache e abbassamento del colesterolo. Agli avversari vengono ricordate le calorie che contiene, una diminuzione della velocità di reazione e una lunga strada verso il flagello del popolo russo: l'alcolismo.

Aumento dell'aspettativa di vita

I ricercatori della Harvard Medical School confermano che il resveratrolo può combattere l'invecchiamento stimolando la produzione di una proteina che protegge il corpo dalle "malattie legate all'età". Questo potente antiossidante vegetale si trova nelle bucce, nei semi e, in misura minore, nelle foglie dell'uva. Nel processo di vinificazionerimane nella bevanda, insieme a tutta una raccolta di altri componenti altrettanto utili e interessanti, come tannini, flavonoidi, tannini, quercetina.

Miglioramento della memoria

Un buon vino rosso secco può migliorare la memoria a breve termine. Dopo un test di 30 minuti, i ricercatori hanno scoperto che i partecipanti che assumevano integratori di resveratrolo mostravano un miglioramento significativo nella memoria delle parole e una migliore funzione dell'ippocampo. Questa parte del cervello, secondo la scienza moderna, è responsabile di nuovi ricordi, apprendimento ed emozioni.

Ridurre il rischio di malattie cardiache

Nel 2007 sono stati pubblicati i risultati di uno studio che ha raccolto prove a sostegno dell'ipotesi che le procianidine, composti presenti nei tannini del vino rosso, aiutino a sostenere il sistema cardiovascolare. Il contenuto di questi componenti è particolarmente elevato nei vini prodotti nelle regioni sud-occidentali della Francia e della Sardegna. Le persone, in generale, vivono anche più a lungo lì.

Un altro studio della Harvard School of Public He alth ha rilevato che il consumo moderato di vino rosso riduce il rischio di infarto.

Migliora la salute degli occhi

Il vino rosso secco, i cui benefici e danni sono costantemente oggetto di studio, è stato notato anche in relazione allo stato di salute degli occhi. Alla riunione annuale dell'Associazione per la Ricerca in Visione e Oftalmologia, frutto di diversi anni di ricerca condotta inIslanda. Risultati: le persone che bevono vino rosso con moderazione hanno la metà delle probabilità di ammalarsi di cataratta rispetto a quelle che bevono molto o per niente.

Allo stesso tempo, per bevitori moderati si intendono coloro che bevono non più di 2-3 bicchieri al giorno e almeno 2 bicchieri al mese.

Ridurre il rischio di cancro

Secondo i risultati dei ricercatori dell'Università della Virginia, un componente trovato nella buccia dell'uva può distruggere le cellule tumorali. Intendo resveratrolo. Agisce bloccando lo sviluppo di una proteina chiave necessaria a queste cellule degenerate.

Migliore salute dentale

I polifenoli nel vino possono rallentare la crescita dei batteri nella bocca e potenzialmente aiutare a prevenire la carie. Lo riporta una sintesi delle osservazioni pubblicate sul Journal of Agricultural and Food Chemistry (dell'American Chemical Society). Durante lo studio, i batteri responsabili dei danni ai denti sono stati esposti a vari liquidi. Il vino ha mostrato un'efficienza abbastanza elevata nella lotta contro di loro.

Riduzione del colesterolo

Un altro studio a Madrid ha dimostrato che un buon vino rosso secco, come Tempranillo e Rioja, può abbassare i livelli di colesterolo. In partecipanti sani allo studio, dopo aver mangiato i componenti presenti nel vino, il livello di colesterolo "cattivo" è diminuito del 9%. I risultati delle persone con colesterolo alto che hanno consumato gli stessi componenti del vino hanno mostrato un calo della sua quantità del 12%.

Aiuta a proteggerti dal raffreddore

Questa bevanda è anche una buona protezione dal raffreddore (grazie agli antiossidanti che contiene). Per chi beve più di 14 bicchieri di vino durante la settimana, il rischio di ammalarsi è del 40% in meno.

È dannoso?

Ci sono molti risultati di ricerche che suggeriscono che tutto ciò che porta il vino rosso secco è buono. E c'è del male, tuttavia, anche da esso. Il vino non è per tutti. E, soprattutto, non è utile in nessuna quantità. In varie pubblicazioni, le raccomandazioni sulla quantità oscillano - da 50 a 200-300 grammi al giorno. Molto spesso, puoi trovare consigli per bere non più di tre bicchieri per gli uomini e uno e mezzo per le donne.

La quantità di più di 300 grammi al giorno non porterà più benefici, anzi, l'effetto diventa esattamente l'opposto. Allo stesso tempo, è importante distinguere quale vino viene utilizzato, poiché solo una buona bevanda naturale aiuta la salute.

I migliori vini rossi secchi

L'età del vino è paragonabile all'età della civiltà: la vera prova di ciò sono i vasi con bevande ritrovati dagli archeologi, realizzati 2mila anni fa. Si tratta di prodotti a base di riso e altri componenti (e non di vino bianco o rosso secco) - i benefici e i danni delle bevande con un tale invecchiamento non possono essere valutati, perché quasi nessuno oserebbe valutarli personalmente. Anche il gusto è sconosciuto: gli assaggiatori non possono assaggiarlo, poiché potrebbe non essere sicuro per la salute, ma questa scoperta illustra la popolarità della vite in modo molto eloquente.

Nel mondo moderno, i buoni drink sono prodotti in diverse regioni del pianeta, tra cui Francia, Italia, Spagna,Georgia, ci sono varietà eccellenti negli USA, Nuova Zelanda e Australia, nelle distese delle ex repubbliche sovietiche.

I migliori vini rossi secchi della Georgia sono Saperavi e Mukuzani. Mukuzani è prodotto e considerato uno dei migliori vini da uve Saperavi. Stagionato per almeno tre anni e si sposa bene con la carne. Della stessa varietà viene prodotto anche il vino Saperavi (è invecchiato per almeno un anno), che, come i vini rossi in genere, si sposa bene con la carne.

Tra i vini spagnoli, vale la pena menzionare Pingus 2006, con il massimo dei voti dall'esperto di vini Robert Parker. Si abbina bene a piatti di carne e formaggi a pasta dura, ma costa oltre 1.000 euro.

Unico Reserva Especial NV, Vina El Pison 2007, L`Espill, Vega Sicilia Unico 1998, Enate reserva especial 1998 - ottimi vini rossi secchi, recensioni e voti alti dati da famosi degustatori e intenditori.

Vini rossi secchi di Francia - Chateau Bessan Segure Medoc, Chateau Grand Medoc Ferre CORDIER, Chateau Gillet Bordeaux AOC, Tour de Mandelotte Bordeaux AOC (adatto a quasi tutto), Premius Bordeaux AOC, Castel Bordeaux AOC (carne o cioccolato), Bordeaux Collection Privee CORDIER (ottimo con paté e formaggi).

A proposito, i vini francesi sono divisi in diverse categorie di qualità e l'AOC è la più alta. Questi sono veri gioielli tra i vini - qualità e caratteristichequeste bevande sono controllate da un'agenzia speciale (INAO).

È impossibile ignorare l'Italia: questa è una delle regioni vinicole più antiche del pianeta e le bevande qui sono fatte del gusto e della qualità appropriati. Ai migliori è stata assegnata la categoria DOCG, un livello leggermente inferiore - DOC.

I migliori vini rossi secchi di questa regione sono Barbaresco (uno dei dieci migliori vini al mondo), Barolo, Chianti, Salice Salentino, Vino Nobile di Montepulciano, Valpolicella. Queste sono le bevande che meritano (e hanno) i voti più alti e le degustazioni imperdibili per chiunque voglia provare un ottimo vino.

Prodotti in diverse regioni d'Italia, sono accomunati da gusto, qualità e reputazione nella categoria "Top class". Questi vini sono in grado di competere con i migliori prodotti di Francia, Spagna e altri paesi produttori di vino.

Il vino da tavola rosso secco di queste regioni non è considerato di alta classe, ma ha un sapore molto degno e puoi tranquillamente acquistarlo per cena o pranzo.