Il prodotto semilavorato è Semilavorati surgelati

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Oggi un semilavorato è un prodotto molto popolare tra le casalinghe perché si prepara abbastanza velocemente e facilmente. Prodotti simili sono quasi pronti. Molto spesso, non hanno nemmeno bisogno di essere scongelati prima della cottura. Il semilavorato deve solo essere fritto, bollito o semplicemente scaldato nel forno a microonde. Dopodiché, il prodotto è già pronto per l'uso e può essere servito.

La produzione di semilavorati è diventata una nicchia piuttosto popolare nel mercato. Dopotutto, la domanda di tali prodotti non solo non sta diminuendo, ma sta anche aumentando.

Ma i cibi pronti surgelati sono così salutari? E sono commestibili? Sono dannosi per la salute?

Tutti almeno una volta nella vita hanno cucinato semilavorati a base di carne (cotolette, cotolette) e dolci (gnocchi, frittelle). Ma quasi nessuno pensava in quel momento ai loro benefici o danni al corpo, perché allora era necessario soddisfare la fame.

Beh, ora è il momento di capire se i semilavorati a base di carne ci danneggiano? Dopotutto, è necessario non solo risparmiare tempo, ma anche favorire la salute e non danneggiare il corpo.

La qualità del semilavorato è buona?

Dipende da cosa contiene, da come è stato trasportato ese sono state rispettate le condizioni di conservazione necessarie. Mentre scegli un prodotto nel negozio stesso, decidi se è necessario acquistare un prodotto del genere o meno. Per prendere la decisione giusta, ascolta i nostri consigli.

L'aspetto è il fattore principale nella scelta

Per prima cosa devi vedere come appare la confezione di questo prodotto. Se è rugoso o strappato, molto probabilmente i semilavorati congelati sono stati scongelati e ricongelati. Come capisci, ciò viola i termini della loro conservazione.

Verdure, frutta e bacche congelate nei sacchetti devono essere friabili e senza grumi.

Gli impasti non devono rimanere attaccati tra loro. Succede che i frigoriferi vengano spenti brevemente nei negozi in cui viene conservato questo prodotto o viene portato in auto senza frigoriferi. Questo può essere immediatamente notato dall'aspetto del pacchetto.

Non prendere mai semilavorati la cui pasta ha già iniziato a incrinarsi. Ciò indica che il prodotto è di scarsa qualità. Per gli standard, l'impasto di tali prodotti include molte uova, quindi dovrebbe avere una sfumatura gialla.

Marca e prezzo ti aiuteranno a scegliere un semilavorato di qualità

I prodotti di qualità possono essere identificati per marca e prezzo. Tutti capiscono che le cotolette di carne buone e costose non dovrebbero differire molto nel prezzo con la carne fresca stessa. Ma anche i prodotti che non sono di ottima qualità ora sono costosi.

Succede spesso che se il prezzo è molto basso, molto probabilmente le polpette consistono di soia. E un tale semilavorato non è il peggiore. Al giorno d'oggi, anchenelle grandi industrie, al posto della carne macinata, si prelevano pelle, vene, cartilagine, aggiungendo amido, coloranti, spezie, ecc.. Questo è un metodo consentito per la produzione di gnocchi e salsicce, poiché non vi è alcun divieto di utilizzo di tali prodotti.

Una caratteristica importante è il metodo di congelamento dei semilavorati

La cosa principale nella preparazione di tali prodotti a volte non è la loro composizione, ma il metodo di congelamento. Esistono due metodi per congelare i semilavorati: il primo è tradizionale, il secondo è shock.

Il primo si svolge in tre fasi. Dapprima il prodotto viene mantenuto a -5°C, quindi viene sollevato per rendere più solido il liquido presente nel prodotto. Quindi viene congelato a -18°C.

Il secondo metodo è più preferito dagli esperti. I semilavorati di pollame o carne vengono congelati molto rapidamente a -35°C. Pertanto, il gusto e il valore nutritivo di tali prodotti rimangono gli stessi. I semilavorati congelati in questo modo sono di qualità migliore di qualsiasi altro. Quando acquisti cibi, cerca quelli che sono cotti.

Additivi consentiti che possono danneggiare la salute umana

Ma, sfortunatamente, anche se hai preso un buon semilavorato, questo non ti salverà da possibili danni alla salute.

La maggior parte di queste gelate contiene molte spezie, additivi e sale. Anche solo una grande quantità di sale mette un enorme carico sui reni e irrita il rivestimento dello stomaco e dell'intestino. Questo può portare a infiammazioni nel corpo.

Amido modificato, cheutilizzato nei semilavorati, non viene completamente digerito nell'intestino e contribuisce al suo disordine. La sostituzione delle proteine della carne con quelle vegetali provoca una mancanza di aminoacidi utili nel corpo, che porta a un sistema immunitario indebolito.

Molti cibi pronti devono essere cotti attraverso la frittura, che, come probabilmente saprai, è un modo malsano di cucinare. Si scopre che tu stesso aggraverai la situazione rischiosa con il consumo di tali prodotti.

Semilavorati da cucina: segreti, tecnologie e caratteristiche

È anche molto importante essere in grado di preparare adeguatamente tali prodotti.

Alcuni cibi pronti non hanno bisogno di essere scongelati. Si possono friggere o lessare subito. Ma è meglio scongelare prima la pasta sfoglia, le verdure e la frutta. I semilavorati sono spesso fortemente congelati. Pertanto, devono cuocere il doppio del tempo di quelli che fai in casa da solo.

Ricetta cotolette

Diamo un'occhiata all'esempio delle cotolette di pollo, come cucinare i semilavorati a base di pollame.

Tutto è fatto semplicemente. Abbiamo bisogno di petrolio. Lo versiamo nella padella nella giusta quantità. Quindi accendiamo un fuoco forte, scaldiamo i piatti, ma, ovviamente, non portiamo l'olio a ebollizione. Quindi, spegni il fuoco. In padella, ad una ad una, stendete le nostre cotolette semilavorate. Friggere prima da un lato nella condizione desiderata, poi dall' altro. Se non ti piace quando appare una crosta tostata sui prodotti finiti, segui questo durante il processo di cottura. A chi vuole salire sul propriocotolette è apparsa, ti diremo cosa ti serve per friggere su ciascun lato per sette minuti. Se di più, risulterà già troppo cotto.

Nota che le cotolette non devono essere scongelate, poiché perderanno semplicemente la loro forma. Succede che nella confezione più prodotti si attacchino tra loro (questo però non è un ottimo segno).

In questo caso, non è necessario scongelarli fino alla fine. È meglio usare un coltello, dividendo accuratamente i semilavorati. Come mai? Questo perché molto probabilmente è quasi impossibile restituire la forma originale delle cotolette. Se friggi i prodotti surgelati, mantengono perfettamente la loro forma. Ciò significa che mangiarli sarà molto più piacevole di cotolette o bocconcini spezzati.

Piccola conclusione

Ora sai che un semilavorato è un prodotto quasi pronto, anche se non sempre utile. Ci auguriamo che le informazioni fornite nell'articolo ti siano state utili. Ora vengono prodotti molti prodotti surgelati già pronti. Quindi scegli con attenzione cosa vuoi comprare e cucina per la famiglia e gli amici.