2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Ci sono dolci dannosi (questi sono tutti i tipi di dolci, cioccolato al latte, torte, ecc.) e quelli utili. Questi ultimi includono dolci e preparazioni a base di vari frutti e bacche. Ad esempio, confettura. Dal francese, questa parola è tradotta come "marmellata" o "marmellata", ma, a differenza delle prelibatezze a cui siamo abituati, ha una consistenza più densa e gelatinosa. Una caratteristica particolarmente pregiata di questo piatto di frutti di bosco/frutta è che i frutti al suo interno conservano meglio la loro forma e perdono meno nutrienti rispetto alla tradizionale cottura della marmellata. Uno dei più deliziosi può essere chiamato confettura di fragole. Descriveremo la ricetta per la sua preparazione. Facoltativamente, puoi usare non solo le fragole, ma anche altre bacche. Ad esempio, abbinalo a fragole, ciliegie, ribes o lamponi. Ma iniziamo con la versione classica.
Come cucinaremarmellata di fragole? La sua ricetta differisce dalla normale marmellata in quanto in questo caso vengono aggiunti dei gelificanti, più precisamente la gelatina. Pertanto, avremo bisogno dei seguenti componenti:
- kg di fragole selezionate;
- mezzo chilo di zucchero;
- gelatina secca (3 cucchiai);
- liquore (4 cucchiai) - per dare un leggero accenno di sapore dolce.
Cucinare così: scegliere le bacche intere solide, lavarle e sbucciarle dai gambi. Tagliate poi a metà le fragole grandi, lasciando intere quelle piccole. Mettiamo le bacche in una casseruola e ci addormentiamo con ingredienti secchi: gelatina e zucchero. Mettere in frigo per un giorno (o durante la notte), mescolando di tanto in tanto.
Come cucinare la confettura di fragole? Questo deve essere fatto rapidamente. Mettiamo i piatti con le bacche sul fuoco e cuociamo, portando a ebollizione, non più di 4 minuti. Poi aggiungete un po' di liquore e mescolate bene. Mentre è ancora calda, versate la confettura nei vasetti e arrotolatela. Si conserva in frigorifero. Questa prelibatezza ai frutti di bosco è molto gustosa da mangiare con un croissant e una tazza di caffè. Non c'è colazione migliore.
E come fare la confettura di fragole con altri frutti di bosco? Il procedimento è praticamente lo stesso della ricetta precedente. Prendi il seguente set:
- 100 grammi ciascuno di lamponi, ciliegie o ciliegie e ribes rosso;
- 200 grammi di fragole;
- zucchero gelificante - 500 grammi.
Tutte le mie bacche, le fragole sono separate dalle code e tagliate a metà, il ribespuliamo dai ramoscelli, estraiamo le ossa dalle ciliegie. Mettiamo le bacche in una grande ciotola e copriamo con lo zucchero. Lasciamo per 3-4 ore in modo che il succo si distingua da loro. Mettiamo la ciotola a fuoco lento e cuociamo fino a quando non bolle, quindi altri 5 minuti, mescolando continuamente. Disponiamo in barattoli sterilizzati, chiudiamo i coperchi e raffreddiamo. Quindi la marmellata di fragole è pronta. La sua ricetta non sarà difficile da realizzare anche per i cuochi alle prime armi.
I bambini probabilmente apprezzeranno questo trattamento ai frutti di bosco più della marmellata a causa della sua interessante consistenza gelatinosa. La confettura di fragole e fragole è molto gustosa da spalmare su un panino al burro o su un tradizionale toast mattutino. Ma può essere utilizzato anche per altri scopi, come aggiungerlo al ripieno di torte e crostate dolci, muffin, farcire a strati una torta in combinazione con crema al burro, preparare dolci a base di esso e altro ancora. La confettura di fragole presenta almeno tre vantaggi rispetto alla tradizionale marmellata di fragole. La sua ricetta è più semplice, veloce, il prodotto è più sano (poiché il tempo di cottura è minore, si conservano più vitamine). Pertanto, forse dovresti riconsiderare le tue preferenze nella raccolta delle bacche per l'inverno?
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