Bevanda Ouzo: l'origine del nome e della foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Anisette La vodka greca con un nome così magico "ouzo" ha un gusto incredibile. Inoltre, con moderazione, la bevanda ouzo è molto utile. Secondo le leggende, gli dei lo usavano per ottenere l'immortalità. E nell'antica Grecia, questa vodka era la bevanda alcolica principale durante le varie feste.

Oggi i greci chiamano con orgoglio questo tipo di alcol il loro tesoro nazionale. Chiunque abbia avuto la fortuna di visitare l'antico paese considera suo dovere provare l'ouzo.

Descrizione del prodotto

La bevanda Ouzo è composta da raki e una varietà di erbe. L'anice è d'obbligo. Di solito la forza della vodka raggiunge i 40-50 gradi. L'odore del liquido finito ricorda lo sciroppo per la tosse, quindi molti viaggiatori non accettano immediatamente di assaggiare il prodotto. Ma se ancora rischiano di farlo, ne sono felicissimi.

Questa vodka ha una bella proprietà: fromla persona che lo usa non sentirà affatto odore di alcol. In una stanza dove c'è ouzo, anche la bevanda non lascia l'ambra dell'alcol.

In Grecia, la vodka denominata viene usata nel modo seguente: un terzo di ouzo viene versato in un bicchiere alto e stretto, quindi viene aggiunta dell'acqua nel contenitore. Grazie agli oli di anice, il liquido acquisisce un colore lattiginoso. Ma ci sono altri modi per bere questa vodka. Ne parleremo ulteriormente.

Ouzo viene servito con un'ampia varietà di antipasti, dai frutti di mare alla frutta candita. Ma puoi berlo come aperitivo, senza spuntini. Gli intenditori consigliano di bere una bevanda non diluita, mangiandola con il melone.

Origine del nome

Come racconta una delle storie, la bevanda ouzo ha preso il nome grazie a un'iscrizione. Ed è successo tutto così: molto tempo fa, una delle imprese per la produzione di prodotti alcolici ha ricevuto un ordine da Marsiglia. Al cliente è stato consegnato un drink già pronto in una scatola su cui era scritto - uso Massalia. Tradotta, questa frase significa "per il consumo a Marsiglia".

Nel tempo, la parola Massalia è scomparsa dalla vita di tutti i giorni. Ma la parola uso rimase e cominciarono a chiamarla bevanda. Questa versione non ha prove scientifiche, e quindi è oggi solo un presupposto che non perde la sua rilevanza.

C'è un' altra teoria sul perché la bevanda ouzo porti questo nome particolare. Secondo questa ipotesi, il titolo è associato al vocabolo di origine turca üzüm, che si traduce come "tintura d'uva" o "uvagrappolo".

Nel 1989, il titolo "Uzo" è stato registrato da figure greche. Successivamente, il prodotto ha ottenuto lo status nazionale. È consentito produrre alcolici solo sul territorio dello stato greco.

Tecnologia di produzione della vodka

La bevanda Ouzo si ottiene combinando il chiaro di luna ottenuto da vinacce e alcol a quaranta gradi. Il composto ottenuto viene insistito su coriandolo, spinaci, camomilla, finocchio, mandorle e chiodi di garofano. Alcuni mesi dopo, la composizione viene nuovamente distillata. Questa tecnologia conferisce al prodotto un gusto delicato con spiccate note di spezie ed erbe aromatiche. Ouzo ricorda in qualche modo la sambuca italiana.

Ma ci sono altre ricette per fare questa vodka. È vero, qui è necessario attenersi all'unica regola stabilita dalla legge greca: almeno il 20% della base alcolica dovrebbe essere acquavite di vino, che si ottiene da torta e succo. Anche l'anice dovrebbe essere una componente obbligatoria della bevanda.

Cucinare la vodka all'anice a casa

Ouzo - una bevanda alcolica - può essere preparato a casa. Per questo avrai bisogno di:

• cento grammi di anice;
• un litro di vodka o alcol diluito;
• 20 grammi di anice stellato;
• due litri d'acqua;
• cinque grammi di cardamomo;
• due boccioli di garofano.

Versare la vodka in una casseruola o altro contenitore adatto e aggiungere chiodi di garofano, anice, cardamomo e anice stellato. La nave viene chiusa con un coperchio e posizionataper due settimane in una stanza buia. Durante questo periodo, è necessario controllare gli indicatori di temperatura di questa stanza. La temperatura al suo interno dovrebbe essere compresa tra 18-20 ° С.

Dopo due settimane, la tintura viene filtrata, viene aggiunta acqua e la composizione risultante viene versata in un cubo per la distillazione. Ora devi mettere le spezie in un piroscafo, ma puoi anche legarle in una garza e appenderle in un cubetto di distillazione. Tutto questo viene distillato e la vodka finita viene tenuta in una stanza buia per tre giorni prima di essere bevuta.

La bevanda risultante ha un sapore vicino all'originale.

Come bere l'ouzo

La bevanda greca ouzo si beve in vari modi. Abbiamo già descritto il metodo classico per gli abitanti dell'Ellade. Ora considera altre opzioni per l'uso della vodka all'anice. L'ouzo può essere bevuto con il ghiaccio: i cubetti di ghiaccio ammorbidiscono leggermente il sapore persistente dell'anice. Se la bevanda è pre-raffreddata, anche il suo gusto diventerà un po' più morbido. Poiché il prodotto in bocca si riscalda istantaneamente, cambia immediatamente le sue caratteristiche gustative.

In Grecia, bere vodka pura è un'opzione comune. Questa variante si chiama Sketo. La temperatura di un tale ouzo dovrebbe essere di 18-23 gradi. Bevono alcol lentamente, bevendo piccoli sorsi, così puoi apprezzarne il sapore. Poiché l'alcol provoca appetito, si consiglia di berlo come aperitivo.

Insalate di mare o light sono usate dai greci come antipasto. Ma questa vodka si sposa bene con frutta, dessert, formaggio,salumi e caffè forte.

Ouzo nei cocktail

In Hellas, è consuetudine usare l'ouzo solo nella sua forma pura. Drink La Grecia considera blasfemo usare come base per i cocktail. Ma nei paesi europei, i baristi offrono cocktail incredibilmente deliziosi a base di vodka all'anice. Ad esempio, un cocktail dal nome greco "Iliad". Include:

• 60 millilitri di liquore Amaretto;
• 120 ml di ouzo;
• tre fragole;
• cento grammi di cubetti di ghiaccio.

Il bicchiere deve essere riempito di ghiaccio, versare il liquore, aggiungere le fragole tritate su un frullatore e mescolare gli ingredienti. Dopodiché, la vodka greca viene aggiunta al contenitore e tutto viene mescolato di nuovo.

Un altro cocktail di ouzo si chiama Tigre greca. Si compone di 30 millilitri di estratto di anice e 120 millilitri di succo d'arancia. Versare il succo e la vodka in un bicchiere con cubetti di ghiaccio e mescolare i liquidi insieme. Se il succo d'arancia non è disponibile, il succo di limone andrà bene.

Museo dedicato alla vodka

Ouzo è la bevanda nazionale della Grecia, quindi è rispettato qui e persino un museo è stato fondato in suo onore. L'istituzione si trova nella città di Plomari sull'isola di Lesbo. Qui, vengono costantemente introdotte nuove tecnologie per produrre un prodotto. E il museo ha i primi strumenti usati per creare la vodka. I famosi adesivi blu che erano stati apposti prima sulle bottiglie, così come il primo calderone, risalenti al 1858.

Il museo appartiene alla famiglia Barbayanni. È famoso in Greciaproduttori di alcolici. Le mura di questo luogo continuano a custodire i segreti della produzione Barbayanni, che conferiscono alla bevanda il suo gusto e la sua qualità speciali.

Le porte del negozio di souvenir e della reception sono aperte agli ospiti e tutti possono partecipare alla degustazione di ouzo.

Scegliere un buon ouzo

I turisti spesso portano ouzo vodka ai loro parenti come souvenir. È sempre meglio di magneti e figurine che sono diventati noiosi per tutti. Molti viaggiatori cedono alla tentazione e acquistano vodka in bottiglie regalo che copiano la forma delle antiche statue greche. Ma proprio questi acquisti dovrebbero essere abbandonati, perché qui solo la confezione è chic e il suo contenuto lascia molto a desiderare. Il vero ouzo viene imbottigliato in "karafki" - bottiglie in vetro trasparente e caratterizzate da una forma semplice.

Meglio anche non comprare la famosa vodka negli outlet turistici dello shopping. Il miglior prodotto è venduto nel mercato centrale di Atene, che si trova ai piedi dell'Acropoli. Ma la vodka all'anice di altissima qualità in Grecia è prodotta sull'isola di Lesbo. Questa regola dovrebbe essere seguita quando si acquista la bevanda alcolica descritta.