Colazione tradizionale francese: descrizione, migliori ricette e recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

È noto da tempo che i francesi sono dei buongustai. Possono trasformare qualsiasi pasto in un pasto gourmet con un fascino speciale. Anche i fast food nella loro esibizione assumono un leggero accenno di tradizione dell' alta cucina.

Colazione francese

La mattinata di ogni francese inizia, ovviamente, con la colazione. Ma a tavola di prima ora non vedrai mai prelibatezze e piatti sfiziosi. Una colazione tradizionale francese è molto semplice e conservatrice. Si tratta, di regola, dei famosi croissant croccanti, marmellata, tartine, yogurt, tè o cioccolata calda, spremute fresche e, naturalmente, caffè americano.

L'espresso di solito non viene servito a colazione, ma viene bevuto in un secondo momento. Assolutamente tutte le bevande sono servite in grandi tazze bianche. I veri croissant si preparano senza farcitura. E si servono con marmellata, burro o miele. Il burro francese è assolutamente incredibile e ha un sapore divino con prodotti da forno freschi.

Tradizioni francesi

Se stai pianificando una colazione francese, allora è meglio acquistare i pasticcini nei panifici, che sono abbastanza numerosi in ogni quartiere. I prodotti sono sempre freschi e ne vale la pena. Molto più economico dei caffè. Se un croissant costa 90 centesimi in una panetteria, in un bar costerà 2,5 euro. È interessante notare che quando ordini il caffè per colazione, in piedi al bar, pagherai meno che seduto a un tavolo. Tradizioni così interessanti.

In provincia la colazione è molto più ricca che in città. Servono una varietà di torte, prosciutto, uova strapazzate, uova strapazzate con formaggio fuso, macedonie di frutta e verdura, crepes (frittelle), fette di patate al forno. Una tale colazione francese è più comprensibile per la nostra persona rispetto alla versione urbana. Tuttavia, la domenica e il sabato, i caffè cittadini offrono anche un'ampia gamma di prodotti. Perché pensi? Sì, perché nei fine settimana i francesi non hanno fretta e allungano il pasto quasi fino all'ora di pranzo.

Il pranzo francese è più simile al pranzo - seconda colazione. La sua ora è a mezzogiorno. Quindi, è anche molto leggero. Forse i francesi risparmiano energie per un'abbondante cena. A quest'ora è consuetudine servire piatti di pesce e carne, insalate, zuppe leggere, baguette e formaggio per dessert.

Vino francese

La Francia è famosa per i suoi vini. Senza di loro è impossibile immaginare qualsiasi tavolo. In media, circa 90 litri di vino cadono su un abitante del paese all'anno. Quasi tutti bevono vino a cena, anche gli adolescenti. È consuetudine selezionare il vino con grande cura, perché dovrebbe essere idealmente abbinato ai piatti. Spesso durante il pasto vengono servite diverse varietà di vino, progettate per piatti diversi. Il vino bianco si abbina bene con il pesce e gli antipasti, il vino rosso con la carne e i vini da dessert- con i dolci. Ma lo champagne è una bevanda solo per le occasioni speciali. Brandy e cognac vengono spesso consumati dopo cena.

Dove mangiano i francesi?

I francesi amano molto mangiare fuori. Non importa se è colazione o pranzo e cena. Ecco perché ci sono così tanti ristoranti e caffè nel paese. In essi, le persone non solo mangiano, ma leggono, parlano e si divertono con gli amici. Ma con tutto questo, la gente del posto apprezza davvero i deliziosi piatti fatti in casa.

Quali piatti vengono serviti per una colazione tradizionale francese? Diamo un'occhiata ad alcune ricette.

Cornetti francesi

Ogni colazione francese è prima di tutto un croissant croccante.

Ingredienti:

1. Un uovo.
2. Pasta sfoglia - confezionamento.
3. Cioccolato grattugiato.
4. Zucchero a velo.

L'impasto scongelato deve essere steso in una torta spessa mezzo centimetro. Inoltre, viene tagliato a triangoli. Alla base devi mettere il cioccolato tritato, quindi arrotolare i croissant in un tubo. Vengono spalmati con un uovo sopra e cotti in forno per venti minuti.

Ricetta insalata

L'insalata per la colazione francese è preparata con i seguenti ingredienti:

1. Cetrioli freschi - 160 grammi.
2. Gamberetti - 120 grammi.
3. Cucchiaino di aceto di vino.
4. Cipolla - 60 g.
5. Zucchero.
6. Sale.
7. Olio d'oliva.

I gamberetti devono essere bolliti in acqua salata e poi raffreddati. Le cipolle devono essere sbucciate e tagliate a semianelli,macinare con zucchero e sale, bagnare con aceto.

I cetrioli vengono sbucciati e grattugiati. Le verdure vengono mescolate e disposte su un piatto. I gamberi vengono adagiati sopra e l'insalata viene condita con il burro.

Omelette al formaggio francese

È difficile immaginare una colazione francese senza una frittata. La ricetta per la sua preparazione è abbastanza semplice.

Ingredienti:

1. Latte - cucchiaio.
2. Uovo - 3 pezzi
3. Formaggio - 60 g.
4. Un cucchiaio di burro.
5. Pepe macinato.
6. Sale.

Le uova vengono sbattute con un mixer con il latte. Il burro si scioglie in una padella. Non appena la padella è calda, vi viene versata la miscela di uova e latte. La frittata impiega venti minuti per prepararsi. Nella forma finita, viene avvolto, mettendo dentro il formaggio grattugiato. In questa forma viene servito in tavola.

Macedonia di frutta leggera

Un'insalata leggera è perfetta per quella che chiamiamo colazione francese. Di seguito viene fornita una descrizione della preparazione.

Ingredienti:

1. Pera.
2. Ananas - 2 dischi.
3. Formaggio - 150g
4. Maionese.

L'insalata è molto facile da preparare. Si tagliano ananas e pere e si grattugia il formaggio. Gli ingredienti vengono mescolati e conditi con maionese.

Pane al forno

Ingredienti:

1. Mezzo bicchiere di latte.
2. Pane bianco - 4 fette.
3. Cardamomo – 1 pezzo
4. Mezza banana.

In un frullatore, mescolare la polpa di mezza banana, il latte e il cardamomo. Nella miscela risultante, immergi il pane da dueai lati e cuocetela in forno.

Pesce brizol

Il filetto di pesce con uova sbattute è un piatto molto delicato, facile da preparare, ma allo stesso tempo abbastanza appagante e gustoso. Questa è un'ottima opzione per la colazione francese.

Molti di noi hanno cucinato un piatto simile nella vita, ma non tutti sanno che si chiama "brizol". Dietro un nome così interessante si nasconde un pesce in una frittata. Questa ricetta è molto semplice. Prendere un filetto di pesce, peparlo e salarlo, quindi friggerlo con un uovo sbattuto.

Ingredienti:

1. Un filetto di pesce.
2. Due uova.
3. Farina - 4 cucchiai. l.
4. Sale.
5. Olio vegetale.
6. Pepe macinato.

In generale, per preparare un piatto così originale, servono prodotti abbastanza semplici.

Parfait

Parfait significa "bello, impeccabile". In effetti, queste parole sono molto adatte per un meraviglioso dessert di frutta e yogurt.

Questa ricetta è un classico semifreddo allo yogurt. L'unicità del dolce è che in esso si ha sempre la possibilità di cambiare gli ingredienti e ottenere gusti sempre più nuovi. I cereali sono importanti nella ricetta. Può essere farina d'avena, muesli, muesli, ecc.

Ingredienti:

1. Una banana.
2. Uvetta - ¼ tazza.
3. Mezza tazza di yogurt.
4. Muesli.
5. Frutta e bacche.

In anticipo, è necessario raffreddare i piatti per il dessert in frigorifero. Questo darà al semifreddo la freschezza necessaria. La quarta parte dello yogurt va versata sul fondo del bicchiere. Quindi, disponi l'uvetta, le bacche, la banana tritata, qualsiasi frutto. Puoi anche aggiungere i cereali. Completare il tutto con lo yogurt rimanente.

Recensioni

Come parte dell'articolo, abbiamo presentato alcune delle ricette più popolari per una colazione francese. In effetti, ci sono molti di questi piatti. È vero, molti dei nostri compatrioti non approvano molto questo cibo. Certo, è molto gustoso, ma le famiglie russe sono più abituate a colazioni più abbondanti. Forse questo è dovuto alle tradizioni e ai costumi locali, dal momento che i pranzi sul posto di lavoro non sono accettati nelle nostre re altà. All'ora di pranzo, non tutti i dipendenti hanno il tempo di andare in pensione per un pasto. I francesi, in questo senso, conducono uno stile di vita più calmo e misurato.

I turisti in Francia sono confusi riguardo alle colazioni francesi. Da un lato, sono leggeri e gustosi, quindi non possono non piacerli e, dall' altro, tali piatti sono insoliti e persino inaccettabili per i viaggiatori più conservatori. Non c'è dubbio sui gusti, quindi, per farti un'idea su questo tema, prova una colazione insolita e leggera in stile francese!