Cosa rende l'anguria di Astrakhan così buona?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Tra l'enorme varietà di zucche in Russia, l'anguria di Astrakhan è molto popolare. Cosa c'è di buono in questo prodotto e perché esattamente i suoi clienti lo cercano sugli scaffali dei negozi? Queste domande dovrebbero essere risolte gradualmente.

Dettagli interessanti

L'anguria di Astrakhan è un prodotto coltivato in Russia da diversi secoli. Tutto accadde quasi per caso, quando i mercanti della lontana Persia portarono in vendita le loro merci nel XII secolo. Il loro percorso correva attraverso le infinite steppe di Astrakhan. Fu allora che la gente del posto conobbe il nuovo prodotto. Si è scoperto che la terra fertile locale è perfetta per coltivare un raccolto insolito. Il caso iniziò gradualmente a prendere slancio. E già nel XVI secolo, per la prima volta, l'anguria di Astrakhan divenne una cultura di propria produzione. Quindi lo zar Alexei Mikhailovich mangiò con piacere questa succosa bacca stravagante. Fu portata appositamente al tavolo del grande monarca. Forse, da allora, i frutti tondeggianti a strisce sono entrati saldamente nelle nostre vite. Grazie agli sforzi dei coltivatori locali, nel tempo sono diventati più accessibili. E per la stessa Astrakhan, l'anguria non è più solo un prodotto o una normale zucca, ma un vero e proprio simbolo della città.

Vantaggioprodotto

Poche persone sanno che l'anguria di Astrakhan, come qualsiasi altro rappresentante di questa specie, può avere un effetto terapeutico sul corpo umano. I medici raccomandano di usarlo per le persone che soffrono di malattie piuttosto gravi. Stranamente, ma questo prodotto aiuta a ripristinare il funzionamento dei reni, del fegato e della cistifellea. È usato per gotta, epistassi, anemia e persino malattie cardiache. La polpa tenera dell'anguria è in grado di pulire i reni e rimuovere la sabbia dannosa da loro. A volte affronta anche piccole pietre. I nutrizionisti consigliano di affrontare l'eccesso di peso e l'obesità per organizzare i giorni di digiuno una volta alla settimana. In questo momento, si consiglia di mangiare fino a tre chilogrammi di polpa. È vero, questo metodo di prevenzione non dovrebbe essere abusato. Per le donne che vogliono prolungare la loro giovinezza, gli esperti consigliano di bere il tè dalle bucce di anguria. Due cucchiaini di materia prima in un bicchiere di acqua bollente aiutano a preservare la carnagione e donano alla pelle l'elasticità desiderata.

Condizioni di crescita

Le angurie di Astrakhan, una volta mature, si trasformano in un frutto che ha una forma rotonda e talvolta leggermente oblunga. Di solito, dal momento dell'emergenza, questo dovrebbe richiedere da 70 a 81 giorni. Il prodotto ricorda una palla con una superficie liscia, che ha un motivo a strisce verde scuro sotto forma di punte bizzarre. Ha una polpa rosso fuoco con un sapore dolce pronunciato. Nel corso degli anni, gli allevatori sono riusciti a creare diversi ibridi della famosa varietà. Tra loro ci sono entrambi individui a maturazione precoce (Lolita, Zoryanka,Photon), nonché prodotti di maturazione precoce (Lunny, Rapid, Skorik, Melon Alice). Nel primo, la maturità avviene già a 55 giorni. I secondi dopo 60 giorni diventano completamente pronti per l'uso. Entrambi sono altamente trasportabili e mantengono la loro freschezza originale per un mese intero. Questa qualità è considerata particolarmente preziosa, perché con il suo aiuto diventa possibile trasportare i cocomeri di Astrakhan, quando maturano, per venderli negli angoli più remoti del paese.

Deve sapere

Le angurie della regione di Astrakhan sono diventate per lei un vero marchio. Anche il nome della regione è già associato principalmente a questa cultura del melone. Gli esperti affermano che le angurie coltivate qui sono superiori sotto tutti gli aspetti ai rappresentanti di altre regioni nazionali e persino di alcuni paesi europei. Qui nella piccola città del Volga di Kamyzyak c'è persino un vero museo, la cui mostra principale è la famigerata anguria. I visitatori possono conoscere la storia di questa cultura, scoprire come e dove è apparsa una bacca insolita nel nostro paese. Il museo è visitato da un gran numero di turisti. Per loro è stata sviluppata un'intera esposizione con documenti antichi, fotografie uniche ed esemplari viventi. Le guide locali sono dei veri fan della loro attività. In breve tempo forniranno al pubblico tutte le informazioni conosciute sui cocomeri. Tale conferenza informativa sarà di interesse anche per i visitatori occasionali.

Caratteristiche distintive

Molti acquirenti nei mercati o sugli scaffali dei negozi scelgono le angurie di Astrakhan. Come distinguerli dalle altre varietà? Questa domanda interessa molti. Qualsiasi prodotto deve poter scegliere. Esistono numerosi indicatori in base ai quali è possibile determinare con precisione un rappresentante qualitativo di questa famiglia. Se tutto è chiaro per quanto riguarda la forma e il colore, la polpa dovrebbe essere detta separatamente. Tutti sono abituati al fatto che una buona anguria deve essere rossa. Questa convinzione è stata recentemente confutata da esperti russi. Hanno messo in evidenza una varietà di bacche con polpa arancione e persino gialla mediante selezione sperimentale. In termini di gusto, questi rappresentanti non sono peggiori. Sono altrettanto dolci e saporiti. Il cambiamento di tonalità in essi dipende solo dall'aumento del contenuto di carotene. Inoltre, non dimenticare il famoso "maialino". Questa è una piccola macchia gialla sulla buccia, che indica che il frutto era a contatto con il terreno. E questo significa che è maturato da solo. Una coda secca e semi neri, a loro volta, indicano lo stadio di maturazione. Inoltre, questo può essere controllato dal suono. In un frutto maturo è sonoro e, al taglio, viene emessa una caratteristica crepa.

Un po' di storia

Le angurie di Astrakhan sono apparse a Mosca molto tempo fa. Quando all'inizio del 18° secolo Pietro il Grande provò per la prima volta questa bacca, rimase semplicemente sbalordito. L'aspetto insolito e il gusto meraviglioso interessarono così tanto l'imperatore che chiese che questo prodotto fosse coltivato nei campi vicino a Mosca. È vero, il clima locale si è rivelato completamente inadatto.per la cultura amante del calore. I frutti maturavano lentamente e lentamente. Successivamente, per volere dello zar, continuarono a coltivarli nella provincia di Astrakhan e venivano portati a Mosca ogni anno. Da allora, poco è cambiato. Le succose angurie vengono ancora portate nella capitale. È vero, alcuni sostengono che la qualità del prodotto si stia notevolmente deteriorando. Ci sono casi in cui le bacche sono state "pompate" con salnitro per una maturazione precoce. Questi tipi di stimolanti sono ufficialmente vietati. Ma ci sono singole aziende agricole che non disdegnano nulla per aumentare il reddito aumentando la produttività. C'è un laboratorio speciale nella capitale, il cui lavoro è volto a limitare l'importazione di prodotti pericolosi nei mercati cittadini e fermare tutti i tentativi di questo tipo.