2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Gli scaffali dei negozi si attraggono con una varietà di verdure in scatola. Barattoli e vasetti, piccoli e grandi, di vetro e di ferro, invitano con appetitosi pomodori, cetrioli, piselli… Ma è davvero utile ciò che si nasconde in confezioni colorate? Prestiamo sempre attenzione all'etichetta, che contiene informazioni sul prodotto? In questo articolo parliamo di lecho: contenuto calorico, composizione, origine della ricetta.
Origine della ricetta
Ci sono sempre molti spazi vuoti in scatola per l'inverno dall'allegra padrona di casa. Ma ci sarà sicuramente un barattolo di lecho. Il suo contenuto calorico dipende da ciò che è incluso nella composizione, che, a sua volta, è dettato dalla ricetta.
Si ritiene che il luogo di nascita di questo fragrante snack al pomodoro sia l'Ungheria. Tuttavia, le pagine di alcuni libri di cucina contengono informazioni che questo piatto è stato inventato in Bulgaria o addirittura in Serbia.
Oggi non importa da dove abbia avuto origine questo snack. Ci sono molte ricette per questo piatto popolare, sempre gustoso e separatocasi saporiti da ingredienti segreti aggiunti.
Tipi di lecho
Lecho è un antipasto freddo che sorprende con una varietà di gusti. Ma ciò che rimane invariato in ogni ricetta è il profumato peperone e i succosi pomodori maturi.
Lecho con pomodori e peperoni - un antipasto semplice, cotto per un'ora o due. Puoi servirlo a cena nei giorni feriali e decorare la tavola delle vacanze con questo piatto. Per preparare il lecho, macinare un chilogrammo di pomodori in un frullatore, aggiungere ad essi un chilo e mezzo di pepe lavato e tagliato a listarelle, due cucchiai di sale, mezzo bicchiere di zucchero, pepe nero. Far bollire la massa per venti minuti. Quindi lo mettiamo in barattoli da mezzo litro, aggiungiamo uno spicchio d'aglio a ciascuno, sterilizziamo per 20 minuti e giriamo con un coperchio di ferro.
Lecho al pepe con succo di pomodoro. Il bello di questa ricetta è che non devi scherzare con i pomodori, quindi cuoce molto più velocemente. Per 3 litri di succo di pomodoro, prendi peperone - 3,5 kg, cipolle - 1,5 kg, zucchero, aceto 9%, olio vegetale - 200 ml ciascuno, sale - 1,5 cucchiai. l. Mescoliamo gli ingredienti liquidi e le spezie e li scaldiamo in una casseruola, quindi aggiungiamo le verdure preparate e cuociamo per una ventina di minuti. Lo mettiamo nelle banche, lo arrotoliamo - e in una pelliccia.
Lo spuntino viene servito freddo e caldo. Nel secondo caso, i componenti inclusi nella ricetta vengono tagliati e congelati in un sacchetto. Quindi devi solo mettere il contenuto della confezione in una padella e stufare.
Queste sono ricette lecho semplici e convenienti. Il contenuto calorico del piatto è basso. Pertanto puòutilizzare nella cucina dietetica.
Calorie nel piatto
In ogni ricetta di lecho, il contenuto calorico dipende dai prodotti in essa contenuti. Ecco alcune ricette (per 100 gr. del piatto finito):
- con pomodori e peperoni - 55 kcal;
- con succo di pomodoro - 63 kcal;
- con carote -75 kcal;
- lecho pigro con verdure - 75;
- con melanzane - 66 kcal;
- con zucchine - 55 kcal.
La ricetta originale della versione ungherese non prevede solo verdure (peperoni, pomodori, melanzane). Ad esso venivano spesso aggiunti salsicce di maiale affumicate, funghi, petto, riso. Di conseguenza, anche il contenuto calorico di un piatto del genere è aumentato.
Questo piatto è gustoso e poco calorico, i prodotti sono sempre disponibili, quindi qualsiasi massaia può cucinarlo e servirlo.
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