2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le zucchine fritte all'aglio sono facilissime da preparare, forse anche troppo facili, perché per ottenere un piatto sfizioso bastano poche zucchine, olio per friggere e aglio. Anche un principiante può gestire questo processo di cottura. La cosa più importante qui non è sovraesporle sul fornello, altrimenti le vecchie verdure bruceranno e si asciugheranno, ma quelle giovani andranno semplicemente a pezzi nella padella.
Vale la pena notare che nei frutti vecchi è necessario rimuovere la buccia e, se necessario, eliminare i semi (se la verdura è molto vecchia e ha semi abbastanza duri), ma si possono friggere le zucchine giovani la buccia, anche necessaria, perché non darà la polpa a pezzi.
Un altro punto è che un piatto del genere non può essere lasciato il giorno dopo, le zucchine fritte si ammorbidiscono e si trasformano in una specie di porridge, quindi non le vuoi più mangiare. È meglio farlo subito e, se necessario, puoi acquistare più verdure e cucinarne di più.
Quindi, le zucchine fritte con aglio possono essere servite con la carne, basta mangiarle come piatto separato con salsa (maionese o panna acida), oppure puoi offrire bollitecereali. In ogni caso risulta molto gustoso e salutare.
Cucinare le zucchine fritte: ricetta
Se non hai mai cucinato un piatto del genere, inizia con una piccola quantità, come una zucchina. Ecco l'elenco degli ingredienti: una verdura giovane, un quarto di tazza di farina, olio per friggere, sale e aneto, 5 spicchi d'aglio.
Le zucchine devono essere lavate e sbucciate (se una verdura vecchia), quindi devono essere tagliate a cerchi non più spessi di un centimetro. Metti tutto in una ciotola e sala, assicurati di mescolare per una salatura uniforme. Lasciare le verdure per un po' nella ciotola in modo che il liquido rilasciato sia un po' vitreo, così l'olio "sparerà" meno durante la frittura.
Cospargere la farina su un piatto e arrotolare in ogni cerchio prima di metterla nella padella dell'olio riscaldata. Friggere fino a doratura. Se non sei sicuro della prontezza delle verdure, bucale semplicemente con un coltello o una forchetta. Se le zucchine sono morbide ai bordi (sempre più dense vicino alla buccia), puoi ottenerle: la verdura è fritta. Metti alcuni tovaglioli su un piatto comodo e stendi le zucchine fritte finite su di esso: questa tecnica ti consentirà di rimuovere l'olio in eccesso.
Ora devi sbucciare l'aglio e schiacciarlo bene, puoi passarlo attraverso una pressa o grattugiarlo su una grattugia a grana fine. Mescolare la miscela risultante con panna acida o maionese. Servite ora le zucchine con la salsa all'aglio.
Ecco un' altra ricetta per zucchine leggermente insolite, ma comunque facili da cucinare.
Per cucinare, prendi 3-4 verdure,un pizzico di sale, 100 grammi di farina e un mazzetto di aneto. Non dimenticare l'olio per friggere e l'aglio, e ti serviranno anche alcuni pomodori maturi. Il ripieno renderà il piatto insolito, sarà formaggio fuso e maionese.
Per questo antipasto, si consiglia di prendere le zucchine già mature, devono essere sbucciate e private dei semi. Tagliare a fette non più di un centimetro di spessore e friggere come nella ricetta precedente.
Il formaggio deve essere grattugiato su una grattugia fine, aggiungere aglio tritato o tritato, aneto tritato e maionese, mescolare bene. I pomodori devono essere lavati e tagliati a rondelle.
Quando le zucchine scolate un po' su un tovagliolo, devono essere disposte su un piatto come segue: un cerchio di pomodoro e un cerchio di zucchine sopra. Mettere al centro un po' di ripieno e premere leggermente con un cucchiaio, fare lo stesso con il resto delle verdure fritte. Il piatto finito viene guarnito con foglie di prezzemolo e servito sia sui tavoli festivi che di tutti i giorni.
È meglio mangiare subito questo antipasto, perché il pomodoro darà molto rapidamente il succo, che inizierà ad ammorbidire le zucchine.
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