Calorie okroshka su una varietà di basi, proprietà utili e caratteristiche

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ci saranno quelli a cui non piace l'okroshka? Improbabile. Dopotutto, questo è un piatto sostanzioso e rinfrescante che può essere preparato per tutti i gusti. Calorie di Okroška. Preoccupa tutti coloro che sono preoccupati per il loro peso. Ma anche i seguaci di una corretta alimentazione saranno in grado di cucinare da soli l'okroshka, il cui contenuto calorico sarà insignificante, senza influire negativamente sul gusto della "zuppa estiva".

Quante opzioni ci sono per fare l'okroshka? Cosa si può aggiungere al piatto e quante calorie verranno aggiunte al corpo?

Su cosa e come puoi cucinare l'okroshka? Caratteristiche nazionali

Okroshka è un piatto tradizionale russo originariamente preparato con kvas. Ma anche allora non hanno evitato gli esperimenti e invece di questo condimento hanno usato salamoia vegetale, succo di bacche e bevande a base di latte acido.

Gli ingredienti elencati sono usati anche nella cucina moderna, ma ad alcune persone piace cucinare l'okroshka su yogurt greco, maionese o panna acida con acqua, acqua minerale.

In alcune regioni della Russia, i cui popoli sono discendenti di nomadi, cucinano okroshka su tan, ayran, siero di latte acido.

Alcuni residentiNella regione centrale di Chernozem viene preparata una zuppa fredda sul kefir, viene consumata solo fredda, mentre si mangiano patate fritte calde. Ma le patate bollite non vengono aggiunte all'okroshka stesso.

Chi preferisce cucinare l'okroshka solo sull'acqua, di norma, aggiunge l'aringa salata al posto della carne.

Per quanto riguarda il taglio degli ingredienti, possono essere tagliati a cubetti o grattugiati. E così, così sarà delizioso.

Successivamente, presenteremo un elenco del contenuto calorico di okroshka su varie basi (in 100 ml).

• su acqua minerale - 42,8 kcal;
• su acqua bollita refrigerata - 42 kcal;
• su brodo - 50 kcal;
• su 1% kefir - 65 kcal;
• sul siero di latte - 53 kcal;
• sull'abbronzatura - 49 kcal;
• su ayran - 55 kcal;
• in acqua con maionese - 68 kcal;
• su siero di latte con maionese - 69 kcal.

Vantaggi di un piatto freddo

Non c'è dubbio che okroshka sia utile, basta ricordarne la composizione. Le verdure, come ingrediente principale della zuppa, sono utili per:

• la presenza di fibre alimentari responsabili del buon funzionamento del tratto gastrointestinale;
• ricco di vitamine del gruppo B (complesso completo), A, K, E, D;
• minerali.

Oltre alle verdure, l'okroshka contiene uova e ingredienti a base di carne, che sono considerati fonti di proteine. Le proteine sono gli elementi costitutivi per la costruzione delle fibre muscolari. Ciò è particolarmente utile per gli atleti coinvolti nell'aumento della massa muscolare. Il tuorlo d'uovo contiene colina, una sostanza necessaria per il nervosismosistema.

Di cosa è fatto?

Il contenuto calorico di okroshka dipende dai prodotti utilizzati, oltre che dal condimento. Inoltre, è necessario preparare adeguatamente gli ingredienti, perché altrimenti la zuppa risulterà non solo insapore, ma anche dannosa per l'organismo.

Esiste una versione classica di okroshka, ma la passione culinaria per la sperimentazione ha portato a diverse varietà di questo piatto:

• carne;
• vegetale;
• pesce.

Gli amanti della carne preferiscono l'okroshka con salsiccia su kvas, il cui contenuto calorico è di 130 kcal per 100 grammi. Se aggiungi carni magre, bollite, il numero di calorie sarà di 60 kcal.

L'okroshka vegetale è il più basso contenuto calorico - solo 40 kcal per porzione da 100 grammi - è costituito dai seguenti componenti:

• patate lesse;
• carote bollite;
• cetrioli e ravanelli freschi;
• uova sode;
• verdure: prezzemolo, cipolla verde, aneto.

Nonostante il fatto che non ci siano ingredienti a base di carne nella composizione, questa zuppa fredda non provoca fame, perché patate e carote contengono una grande quantità di carboidrati veloci, il cui assorbimento è impedito dalle fibre grossolane che si trovano nei cetrioli, ravanelli e verdure; a questo proposito, la concentrazione di glucosio nel sangue si normalizza, sopprimendo la sensazione di fame.

Fish okroshka implica la presenza sia di pesce affumicato, che influisce in modo significativo sulla saturazione del piatto, sia di bollito, che è la fonteproteine e poche calorie.

Come ridurre il contenuto calorico della zuppa fredda?

Okroshka è più un piatto estivo che si mangia con piacere quando fa caldo. Lo stesso fattore influisce anche sul fatto che molte persone vogliono che la zuppa fredda sia leggera, non appesantisca lo stomaco e non danneggi la figura con chili di troppo.

Pertanto, affinché il contenuto calorico di okroshka sia minimo, vale la pena prestare maggiore attenzione alla scelta dei prodotti aggiunti:

1. Non aggiungere cibi ipercalorici alla zuppa o sostituirli con altri simili, ma con un contenuto calorico inferiore. Quindi, ad esempio, il contenuto calorico di okroshka con salsiccia sarà più dello stesso piatto con carne di pollo bollita.
2. Rinuncia alla maionese a favore della panna acida o del kefir.
3. Non usare troppe spezie e aromi.

Il carico minimo è il condimento, composto da okroshka kvas, senape, pepe nero, rafano, cipolle verdi e un paio di tuorli d'uovo. Ci sono molte altre opzioni per medicazioni okroshka leggere:

• panna acida;
• Yogurt greco o da insalata;
• siero;
• kefir.

In alternativa, e molto degno, puoi aggiungere succo di pomodoro o altro succo di verdura a okroshka.

Calorie okroshka sul kvas: in cosa consiste?

Kvass non può essere definito una bevanda ipercalorica, quindi, usandolo come base per l'okroshka, non puoi aver paura che si aggiunga al piatto"gravità". Il contenuto calorico di okroshka su kvas è basso: solo 57 kcal per 100 grammi. Ma è anche possibile un indicatore più alto, a seconda del tipo di ingredienti utilizzati. Se aggiungi più carne o salsiccia, il piatto risulterà più soddisfacente e se dai la preferenza alle verdure, ciò non influirà in modo significativo sul contenuto calorico.

Ma gli amanti dell'okroshka sul kvas dovrebbero ricordare che questa bevanda è il risultato della fermentazione del lievito, quindi il suo consumo eccessivo, incluso l'okroshka, contribuirà alla formazione di gonfiore e formazione di gas nell'intestino.

Base Kefir

Il kefir okroshka ha solo 52 kcal, quindi questa opzione di cottura è consigliata per mantenere la dieta okroshka. Affinché il kefir okroshka contribuisca a un'intensa perdita di peso, per la sua medicazione viene utilizzato kefir senza grassi o all'1% o siero di latte.

Per ridurre il contenuto calorico dell'okroshka sul kefir, devi anche scegliere carni magre come pollo, tacchino, vitello e verdure fresche. Ma questi ultimi componenti riducono notevolmente la durata di conservazione del piatto, quindi dovrebbe essere preparato in piccole quantità e refrigerato prima di mangiarlo.

Kvass okroshka è la cena estiva perfetta, con una serie di ingredienti necessari e un basso contenuto calorico.

Piatto sull'acqua, con e senza additivi

Il contenuto calorico di okroshka sull'acqua è di sole 42 kcal per 100 grammi. Ma un piatto del genere può essere diverso: su semplice acqua bollita e su acqua minerale.

Non tutti preferiscono cucinare la zuppa fredda solo sull'acqua, ma a molte persone piace aggiungere ulteriore maionese, aceto o panna acida. Naturalmente, sull'acqua con maionese, il piatto risulterà essere il più ipercalorico. Ma molte persone preferiscono questo particolare condimento, perché ha un sapore moderatamente acido e moderatamente salato.

Okroshka sull'acqua minerale è un piatto per gli amanti, perché la bevanda gli conferisce un sapore un po' particolare. Ma con esso, diventa più utile e meno ipercalorico.

L'okroshka calorico sulla panna acida è di 65 kcal per 100 grammi. Con questa opzione di condimento, la zuppa fredda è considerata un piatto sano e dietetico, ovviamente, se il contenuto di grassi è del 10-15% del prodotto caseario.

Conclusione

Okroshka è un piatto estivo e rinfrescante che molto spesso viene preparato nelle famiglie russe. Come farlo, ognuno sceglie da sé: con quale condimento, con quali ingredienti e snack aggiuntivi. A volte le preferenze di gusto di alcune persone sono incomprensibili e sconcertanti per gli altri.

Tuttavia, l'okroshka, non importa come sia preparata, non cesserà di essere uno dei popolari piatti tradizionali russi, che viene anche preparato per le feste.

E se vuoi perdere peso senza privarti di cibo delizioso, cucina l'okroshka con l'aggiunta di ingredienti dietetici e condimenti. Quindi non ti privi del piacere di perdere peso in modo gustoso e, in generale, abbastanza velocemente.