Varietà di cocktail: classificazione e tipologie

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La varietà di cocktail è una caratteristica del menu di ogni grande ristorante. Ma una lunga lista di nomi può portare una persona inesperta allo stupore. In questo articolo parleremo della varietà di cocktail, della classificazione e dei tipi di tali bevande. Dopo averlo letto, il lettore non perderà più tempo a studiare un menu saturo di intricati termini stranieri.

Ci sono diverse classificazioni di cocktail. Solo un barista professionista è perfettamente esperto nella varietà di queste bevande. Non è necessario che un normale visitatore sappia che "White Russian" si riferisce ai digestivi e "Gin Fizz" ai long drink. Ma le informazioni di seguito ti aiuteranno a selezionare la ricca varietà di cocktail.

Classificazione per tempo di utilizzo

Come sai, bere cognac al mattino è una brutta forma. Proprio come qualsiasi altro alcol. Tuttavia, questa non è l'unica regola per quanto riguarda l'ora del bere. Ci sono anche altre restrizioni. La cultura del bere è piuttosto complessa.

Analcolico e alcolicoci sono i cocktail La varietà di quest'ultimo è così grande che i teorici della ristorazione non sono stati troppo pigri e hanno creato diverse classificazioni. Secondo uno di loro, i cocktail alcolici si dividono in aperitivi e digestivi. Il primo va ordinato al bar prima di mangiare. Il secondo - dopo. C'è anche un terzo tipo: cocktail che possono essere bevuti in qualsiasi momento della giornata (Any Time Drinks).

Aperitivi

Il pasto inizia con loro. È difficile confondersi nella varietà dei cocktail da aperitivo, perché ci sono solo pochi drink popolari di questo tipo. Vale a dire:

• "Martini secco".
• "Manhattan".
• "Negroni".
• "Dubonnet".
• "Kir-reale".

"Martini Dry" è una miscela di gin e vermouth dry. Ma, come per ogni altro cocktail, nella preparazione di questo aperitivo non sono importanti solo le proporzioni, ma anche la qualità degli ingredienti. E, naturalmente, il livello di abilità del barista. Secondo la ricetta classica, "Martini Dry" prevede 60 ml di vermouth e solo 10 ml di gin. Il bicchiere deve essere prima raffreddato riempiendolo di ghiaccio. Versare gli ingredienti, mescolare, quindi filtrare la bevanda attraverso un colino. È consuetudine decorare "Martini Dry" con una fetta di limone, olive.

Senza soffermarci sugli aperitivi (perché la varietà dei cocktail e delle ricette è un argomento vasto), descriveremo brevemente la composizione delle altre bevande sopra elencate. "Manhattan" è composto da vermouth e bourbon. "Negroni" - da gin, vermouth e campari. "Dubonnet" - cocktailFrancese, e quindi è preparato sulla base della bevanda preferita dei francesi - vino e fortificato. "Kir-royal" - una miscela di liquore al ribes nero e vino bianco.

Digestivi

Queste bevande in una società decente di solito vengono bevute durante o dopo cena. Qual è la composizione di questi cocktail? La varietà degli ingredienti nel bar di un buon ristorante permette non solo di preparare un impasto secondo la famosa ricetta, ma anche di creare una bevanda originale. Digestivi sono, infatti, tutti i cocktail che non rientrano nella categoria degli aperitivi. C'è un confine tra After Dinner Cocktails (dopo un pasto) e Any Time Drinks (a qualsiasi ora), ma è insignificante dal punto di vista del profano. E quindi, passiamo alla classificazione in base al gusto delle bevande, ognuna delle quali può tranquillamente essere definita digestivo.

Varietà di cocktail

I cocktail aspri sono forse i più popolari. Un ingrediente obbligatorio per ciascuno di essi è il succo di limone. Tali cocktail vengono preparati in uno shaker, molta attenzione è riservata alla parte decorativa.

I digestivi includono anche i cocktail flip. La base per tali bevande può essere diversa: liquori, vino, sherry. Un componente obbligatorio è un uovo. Il cocktail più popolare di questa famiglia è Porto Flip. Si prepara con 45 ml di porto, 15 ml di brandy e, naturalmente, tuorlo d'uovo. I digestivi sono anche chiamati smash cocktail, che sono bevande forti che vengono solitamente servite in bicchieri con un volume non superiore a 75 ml e guarnite con menta o basilico. E infine, cocktail a strati. Ala composizione di tali bevande, di regola, comprende uno o più liquori.

Cos' altro puoi dire sulla varietà di cocktail? La ricetta "B-52" è descritta di seguito. È degno di nota il fatto che alcuni teorici dell'arte da bar classifichino questo cocktail come un successo, altri come uno short drink. Inoltre, secondo una classificazione, i smash drink sono digestivi. Secondo un altro - aperitivi. Per non perderti nella fitta foresta della saggezza del ristorante, ti parleremo delle bevande più popolari (forse nessuno ha dubbi sulla loro ricca varietà).

Cocktail: i primi 10

Prima di elencare le bevande più popolari, vale la pena ricordare altri due termini che si trovano nel menu dei locali per bere. Vale a dire: long drink, short drink. I primi sono i cocktail, che di solito vengono serviti in bicchieri alti. Al secondo - come "B-52", "Black Russian", "Orgasm", "Kamikaze".

Shot drink è un piccolo cocktail, il suo volume è di 50-60 ml. Ma nell'elenco seguente, ce n'è solo uno. Riguarda la forza dei colpi, il modo in cui vengono consumati (bere in un sorso). "Kamikaze" e "B52" - cocktail che suggeriscono uno stato d'animo speciale, non sono bevuti durante un appuntamento romantico o una piacevole conversazione intellettuale. Maggiori informazioni su queste bevande saranno discusse di seguito. E ora è il momento di nominare i più famosi:

1. Mojito.
2. Margherita.
3. Long Island.
4. Pinacolada.
5. Tequila Boom.
6. Cosmopolita.
7. B-52.
8. Blue Lagoon.
9. Daiquiri.
10. "Sesso sulla spiaggia".

Mojito

Questo cocktail è fatto con il rum. La particolarità del "Mojito" sta nell'abbondanza di menta, che, in combinazione con lime, ghiaccio e acqua frizzante, crea un effetto sorprendentemente rinfrescante.

Questo cocktail può anche essere analcolico. E invece dell'acqua frizzante, viene spesso aggiunta Sprite. Il mojito con la vodka è un fenomeno che si può trovare solo nei bar in Russia. Il cocktail cubano più famoso non può mancare al rum. Pertanto, possiamo affermare con sicurezza che Mojito con vodka non è più Mojito.

Margherita

L'origine di questo cocktail è avvolta nelle leggende. Molto probabilmente, "Margarita" è stata preparata per la prima volta in Messico. Dopotutto, la base di questo cocktail è la tequila. Una porzione contiene 35 ml di chiaro di luna di cactus. Altri ingredienti: Liquore all'arancia, succo di lime. Il cocktail viene servito in un bicchiere ampio con stelo alto, la cosiddetta margherita. Preparato in uno shaker, il bordo del bicchiere viene intinto nel sale, dopo avervi passato sopra una fetta di lime.

Tè freddo a Long Island

Negli anni Settanta in un bar di Long Island venne inventato un cocktail che comprendeva cinque tipi di alcolici: vodka, rum, gin, tequila, Cointreau. Secondo la ricetta classica, questi ingredienti vanno diluiti con Coca-Cola, succo di limone e sciroppo di zucchero.

Pinacolada

Il nome di questo cocktail è noto non soloavventori del bar. La pinacolada è una bevanda abbastanza popolare, soprattutto tra il gentil sesso. Il cocktail ha un gusto delicato e delicato. I suoi ingredienti sono rum, succo di ananas, latte di cocco, ghiaccio, panna.

Boom di tequila

La composizione di questo cocktail è abbastanza semplice. Include tequila e limone. Tuttavia, i rituali di bere Tequila Boom sono alquanto intricati. Il più semplice: copri il bicchiere con un tovagliolo, colpiscilo più volte sul bar, quindi bevi. Ci sono anche modi più creativi, come indossare un elmetto da costruzione e usare un martello. Tuttavia, tali metodi sono adatti per una compagnia molto amichevole.

Cosmopolita

Per fare questo cocktail, avrai bisogno di liquore all'arancia, succo di mirtillo rosso, limone, vodka. Cosmopolitan deve la sua popolarità alla cantante Madonna, che una volta è apparsa in onda con un bicchiere di martinka in mano (questo è il tipo di stoviglie progettato per servire un cocktail).

B-52

Questo cocktail appartiene agli scatti sopra. In generale, "B-52", insieme ad altre bevande di questa categoria, è più richiesto nei locali notturni. Nei ristoranti d'élite, gli shot drink vengono ordinati in modo meno attivo. Questi cocktail hanno la capacità di inebriare una persona in pochi minuti.

Preparare "B-52" a casa è abbastanza difficile, senza avere l'abilità appropriata. Un professionista nel suo campo in soli due o tre minuti crea questoun piccolo capolavoro di arte da bar. Il cocktail è composto da Kalua, Cointreau e Belis. Gli strati di liquori dovrebbero essere piatti, ed è per questo che la sequenza di aggiunta degli ingredienti non dovrebbe essere violata. Quindi il cocktail viene dato alle fiamme, una lunga cannuccia viene immersa in un bicchierino (questa parola è usata anche per riferirsi al bicchiere stesso, in cui si preparano piccoli cocktail) e bevuto.

Laguna Blu

Questo long drink è solitamente ordinato dalle ragazze. Nelle ruvide mani maschili, un bicchiere alto con un liquido blu, decorato con ananas, ciliegie e altri elementi di arredamento da bar, sembrerà disarmonico. Composizione del cocktail: 50 ml di vodka, blue curacao, Sprite, lime, ice.

Daiquiri

Questo cocktail viene solitamente servito nello stesso bicchiere del Margarita. La composizione comprende rum, sciroppo di zucchero e succo di lime. Gli ingredienti vengono accuratamente agitati in uno shaker, quindi versati in un bicchiere, il cui bordo è decorato con fette di frutta.

Sesso in spiaggia

I cocktail barman più "appassionati", come i precedenti, si preparano nello shaker. Ingredienti: vodka, liquore alla pesca, succo di mirtillo e ananas, ghiaccio. La miscelazione di questi ingredienti crea uno straordinario effetto estetico, come, del resto, qualsiasi combinazione di liquori con il succo.

L'articolo non presenta l'intera varietà di cocktail. Nel mondo (solo le bevande più comuni nella foto sopra) ce ne sono una miriade. Ma grazie alle informazioni presentate sopra, non sarà difficile navigare nel menu dei cocktail di un ristorante o bar.