"Ginza" (ristorante). Progetto Ginza - ristoranti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Oggi, la catena di ristoranti Ginza Project è rappresentata da centinaia di esercizi di vario formato che operano nelle più grandi capitali del mondo: Mosca e San Pietroburgo, New York e Londra. E una volta tutto è iniziato con un piccolo ma rispettabile ristorante di cucina classica giapponese, che ha aperto a San Pietroburgo sulla Aptekarsky Prospekt. A poco a poco, ne è nato un progetto internazionale su larga scala, che ha unito tutti i suoi stabilimenti con un'unica filosofia e un approccio di alta qualità all'attuazione di ogni nuova idea. "Ginza" è uno status e un ristorante costoso, ma la cosa più costosa non è il costo dei piatti, ma l'atmosfera, proprio come in qualsiasi altro progetto di questa catena. Tutti molto diversi tra loro, ma sempre riconoscibili per l'approccio al servizio, alla preparazione dei cibi, alla cura dei luoghi scelti e al perfetto "arrivare al punto" del creatointerni. Parleremo di questo progetto unico e del primo ristorante creato all'interno della sua struttura nell'articolo.

Informazioni sulla holding "Ginza Project"

I ristoranti di questa catena oggi si trovano in giro per Mosca e San Pietroburgo. E ognuno troverà per sé il luogo che coinciderà con le sue idee sull'istituzione ideale, non solo la ristorazione, ma un luogo per l'anima, gli occhi e lo stomaco. Cucina, design e stile di esecuzione non sono le uniche cose che contraddistinguono i ristoranti di Ginza Project.

Mosca è o una qualsiasi delle altre città, gli stabilimenti di questa rete funzionano ovunque, presentati come luoghi rispettabili e di status ("Ginza", Sixty, Mercedes Bar, "Manon", ecc.), O come abbastanza democratici, ma supportando sempre un alto livello di cibo e servizio in caffè, bar e persino punti self-service (Spices and Joys, Paul, Oki Doki, Mama Tao, Pesto Cafe, ObedBufet, ecc.). Ogni posto è bello a modo suo proprio perché Ginza Project crea tutti i suoi ristoranti con ispirazione, anima, creatività e amore per le persone, per il cibo, per il luogo. E questo contributo, dato sia dai fondatori che dai dirigenti e dal personale, si fa sentire in tutto. Ecco perché le persone vengono qui e tornano di nuovo, e nessun posto è mai vuoto.

Ristorante Ginza

"Ginza" - il ristorante, divenuto il primo e il più famoso dell'intera azienda, è aperto e attualmente opera inAptekarsky Lane, San Pietroburgo. L'ispirazione per la sua creazione (o, almeno, il nome) è stata l'omonima via dello shopping in Giappone, il luogo in cui si concentrano i ristoranti più costosi del paese. L'istituzione russa giustifica pienamente lo status elevato del suo ispiratore. Ecco il meglio della cucina giapponese classica: costosa, di alta qualità, di buon gusto, non per tutti i giorni, ma vale i soldi spesi.

Nel ristorante lavorano solo i migliori chef conosciuti in tutto il mondo e la cucina è curata dall'inimitabile chef Sergey Khan, specializzato in piatti asiatici e giapponesi nel loro senso classico. Oltre alla direzione principale, il menu comprende successi della cucina europea, italiana e uzbeka. La genuinità delle loro ricette ed esecuzioni si osserva qui indiscutibilmente - gli chef più eminenti - rappresentanti di questi paesi - vengono al ristorante per "gite". Gli ospiti non hanno motivo di dubitare della qualità o della correttezza della preparazione dei piatti.

Interni, cibo, intrattenimento

L'atmosfera del locale "Ginza" di San Pietroburgo merita un'attenzione speciale. Il ristorante dispone di diverse sale, in ognuna delle quali è facile rilevare la presenza di materiali naturali e di verde. Mobili in legno di alta qualità, sedie in vimini, tessuti in lino, cotone e altri tessuti naturali, toni tenui e piacevoli, luce naturale soffusa… L'interno ha tutto per sentirsi rilassati, comodi e accoglienti.

Piatti, ovviamente, anche su altezza: dai classici immutabili giapponesi alle tendenze della moda dell'Europa gastronomica. Non rimarrai mai all'oscuro dell'origine degli ingredienti, in particolare del pesce. Viene consegnato al tavolo da taglio del ristorante direttamente dalla Scozia, Norvegia, Francia. Ti verrà sempre risposto alla domanda da dove è stato portato questo o quel prodotto e saranno anche lieti di fornirne la descrizione completa. Da Ginza, gusta un delizioso filetto di tonno, carpaccio di pesce con salsa giapponese agli agrumi, un'insalata leggera con patate novelle e polpo e, per dessert, regalati una mousse cremosa al mango. O forse preferisci gustare la più tenera tagliatta di manzo o fare uno spuntino con un'insalata calda di anatra alla pechinese con agrumi e noci? Il menù ha una posizione (e più di una) per tutti i gusti. Non vale la pena parlare delle delizie della carta dei vini del ristorante: vieni a valutare tu stesso!

Tuttavia, il cibo e un ambiente piacevole non sono le uniche cose con cui Ginza soddisfa i suoi ospiti. Il ristorante ospita regolarmente una varietà di eventi, spettacoli e concerti di musica dal vivo, qui vengono trasmesse partite importanti e vengono organizzate serate d'arte. Nei fine settimana, gli chef organizzano spesso barbecue sul prato e organizzano altri eventi "gustosi" e interessanti.

Progetto Ginza: ristoranti di San Pietroburgo

Altri stabilimenti della holding non sono meno interessanti - completamente diversi l'uno dall' altro per idea, concept, design e cibo, ma ugualmente disposti al più alto livello. I ristoranti "Ginza" (San Pietroburgo) sono multiformato(famiglia, affari, club e altro) caffè e bar, outlet alla moda e costosi locali di prestigio, karaoke progressivo e stabilimenti d'autore di chef specializzati in varie cucine.

Terrassa

Uno dei locali più "scalati" della città era il St. Petersburg Terrassa, un ristorante sul tetto con una vista ideale del centro di San Pietroburgo (Cattedrale di Kazan e Prospettiva Nevsky). Un'enorme terrazza all'aperto fa battere il cuore dall' alto e delizia non solo dal panorama in apertura, ma anche dal cibo e dall'atmosfera in generale. Qui puoi provare piatti di varie cucine del mondo, dall'americana e francese al giapponese e persino tailandese, e agli ospiti viene offerto di guardare il sacramento della loro preparazione in tempo reale. La cucina è aperta ai visitatori.

Jamie's Italian

Questo è il primo ristorante in Russia della famosa catena inglese, dove cucinano secondo le ricette e gli standard di Jamie Oliver, amato da tutti (dalle massaie agli chef). I piatti italiani d'autore nascono qui dai migliori prodotti dell'azienda agricola biologica. Il ristorante stesso si trova in un bellissimo edificio antico, un monumento architettonico, pieno di luce dalle finestre panoramiche ad arco. La struttura ha un'atmosfera familiare accogliente e amichevole. C'è un menu speciale per bambini, concorsi e altri eventi si tengono regolarmente.

ObedBufet

Come abbiamo già detto, "Ginza Project" - ristoranti di formati assolutamente diversi, che incarnano le idee più audaci e insolite. È per taleI luoghi "atipici" includono ObedBufet, un caffè self-service "intelligente" di proporzioni impressionanti. Stiamo parlando sia di una vasta area che del numero di piatti preparati qui ogni giorno: 600 chilogrammi di bevande calde e oltre 400 litri. Non male, vero? Tutto il cibo è molto gustoso, semplice ma vario. C'è un'interessante opzione per combinare piatti caldi con contorno e insalata a un prezzo fisso.

Ci sono molti ristoranti della Ginza Project holding a San Pietroburgo, e sono tutti vari. Questi sono la famiglia "Plyushkin", e il caucasico "MAMALYGA" con cucina casalinga, e il musical "Gelsomino Cafe", e "Tsar" con cucina tradizionale russa, oltre all'italiano Francesco, appetitoso e succoso "I want Kharcho", eternamente la domenica d'estate Ginza e tanti altri luoghi meravigliosi e unici.

Ginza Project Restaurants: Mosca

A Mosca, Ginza non ha meno stabilimenti e la loro diversità supera persino i progetti di San Pietroburgo. È tutto qui - dai locali alla moda ai ristoranti per affari orientati al business e ai caffè e alle panetterie assolutamente per famiglie.

Dandy Cafe

Dandy Cafe, un progetto realizzato insieme al conduttore di MTV Artem Korolev, è diventato un luogo di culto per feste notturne rumorose e trattative d'affari la sera e il giorno. Il locale è trendy, ultramoderno, con elementi luminosi dell'era del Vecchio Mondo negli interni e non solo. Nel 2013, questo caffè è stato nominato uno dei cinque più visitati (secondo un sondaggio di Facebook).

Spezie e gioie

Posto assolutamente favoloso con molti accenti luminosi e molte luci scintillanti. Ci sono molti fiori e vegetazione, comfort e calore. Materiali naturali, colori piacevoli, abbondanza di spezie e spezie sugli scaffali, sedie e tavoli rotondi originali ma confortevoli, camerieri educati: tutto questo crea l'atmosfera di una casa nel centro di Mosca in mezzo al trambusto della vita quotidiana in la capitale. La cucina del ristorante è dell'Europa dell'Est, sapientemente condita con appetitosi aromi speziati. Il menu qui ricorda i quaderni di scuola e nei fine settimana si tengono programmi interessanti per i bambini. E altri quattro giorni alla settimana in "Spices" puoi goderti il suono della musica dal vivo.

Paolo

Una pasticceria amata da molti da molto tempo, dove gustare i croissant più sfiziosi e teneri, dove fare un s alto mentre tornate a casa per una baguette fresca e croccante o una scatola di amaretti come dolce bel regalo. Serve non solo pasticcini e dessert con caffè profumato, ma anche pasti completi. Prova una vera zuppa di cipolle preparata secondo una classica ricetta francese. Oppure fermati per uno spuntino veloce: il panino caldo e l'americano di Paul sono eccellenti.

Marie Vanna

Un altro posto che dovrebbe essere menzionato quando si parla degli stabilimenti della holding Ginza (Mosca). Il Ristorante Marie Vanna è un accogliente "appartamento" di una bonaria padrona di casa che prepara ottimi piatti della cucina russa. Interni eleganti, leggermente "shabby"tempo, con graziose tende, tovaglie bianche, piatti dipinti, macchine da cucire sui davanzali, una vecchia biblioteca con libri da tutto il mondo… Qui è molto piacevole e molto gustoso. Quello che vale solo un piatto di fragrante ricco borsch e lussureggianti cheesecake rubiconde con marmellata fatta in casa! Naturalmente, c'erano insalate russe, sottaceti e toast a base di pane Borodino. Il menu soddisferà le tue aspettative sulla cucina tradizionale sovietica.

Tra gli altri ristoranti memorabili del Progetto Ginza a Mosca ci sono il secolare restaurant-club Manon, il più alto d'Europa Sixty, l'incredibile club project Barbados, il sofisticato cafe Tchaikovsky, lo spazio alla moda For People by People. Tutte le istituzioni e non elenco. Ma merita sicuramente una visita.

Conclusione

In conclusione, si può dire solo una cosa: "Ginza" è una catena di ristoranti, le cui recensioni non sono mai indifferenti. Di norma, coloro che hanno visitato uno qualsiasi degli stabilimenti della holding provano una gioia straordinaria e vi ritornano, diventando ospiti abituali. Alcuni sono indignati per i prezzi eccessivamente alti, perché i ristoranti di Ginza Project non sono proprio economici e non per tutti i giorni. Ma vale la pena pagare per l'atmosfera, il livello del servizio e la qualità del cibo.