Come cucinare le crocchette di pollo

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Questo piatto è semplice, economico, ma festoso allo stesso tempo. Le crocchette faranno onore alla padrona di casa, anche la più avanzata, delizierà le papille gustative sia degli ospiti di casa che in visita.

Le crocchette di pollo possono essere un antipasto, un piatto principale con contorno o uno spuntino leggero. Possono essere preparati per un uso futuro e congelati, oppure potete servirli subito ben caldi. Tieni presente che gli ospiti richiederanno di più!

Le dimensioni di noci o bastoncini, rotondi o oblunghi, con o senza ripieno, croccanti e da leccarsi i baffi, incredibilmente deliziose: sono tutte crocchette!

Un po' di storia e teoria

Non c'è da stupirsi che la parola derivi dal francese croquer - "crunch". Le crocchette possono essere fatte con carne macinata o pesce, patate o ricotta: puoi fantasticare all'infinito!

Si possono “sgranocchiare” proprio così, infilzandoli in uno spiedino, ma il più delle volte le crocchette di pollo vengono servite con contorni o con salse appositamente preparate (formaggio, panna, panna). A proposito, il canprepara un piatto da un prodotto solista, oppure puoi creare un duetto. Oppure componi una vera sinfonia di ripieni. Le note principali possono essere pollame e carne, patate con carote, cavolo cappuccio con formaggio e funghi. In totale, come si suol dire, non contano! La carne macinata viene formata in piccole palline o "dita", quindi il semilavorato viene arrotolato nel pangrattato e nelle uova sbattute, quindi fritto o cotto al forno.

In generale, c'è spazio per la fantasia culinaria. Oggi cucineremo con voi le crocchette di pollo. Inoltre, gli ingredienti sono disponibili e la tecnologia è semplice.

Ricetta delle crocchette di pollo con foto

Per il piatto, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: filetto di pollo (è meglio prendere freddo piuttosto che congelato) - 1 chilogrammo, 2 uova, un pacco di pangrattato (è meglio non risparmiare), sale e pepe - a volontà e preferenza, un paio di spicchi d'aglio, molto olio vegetale per friggere, un po' di senape. Se hai intenzione di cuocere le crocchette di pollo al forno, non hai bisogno di molto olio: basta ungere la teglia.

Come cucinare

Risciacquare i filetti e rimuovere le pellicole (se presenti). Tagliare a pezzi e mettere in un frullatore. Tritare abbastanza grande.
Mescolare bene il pollo e l'uovo crudo rotto (puoi aggiungere la cipolla tritata finemente). Conservare in frigorifero per almeno un'ora sotto la pellicola.
Successivamente formiamo crocchette di carne macinata - bastoncini o koloboks.
Preparare l'impanatura in un piatto separato. Sbatti il secondo uovo e invialo in un contenitore separato.
Rotolare palline o bastoncini nel pangrattato. A proposito, puoi congelarli per un massimo di due mesi, oppure coprire e conservare in frigorifero per tutta la notte per tostare il giorno successivo.
Friggere le crocchette in un olio ben caldo in una padella (non risparmiare l'olio!) a fuoco medio, girandole in tutte le direzioni, fino a doratura su tutti i lati, circa 10-15 minuti. Per una versione più sana, possono essere cotti per circa 25-30 minuti in forno riscaldato a 200 gradi Celsius.
Il piatto è pronto, puoi servirlo in tavola. Si sposa bene con le salse: panna acida, ketchup o altre salse a cui sei abituato.

Crocchette di pollo al formaggio

Se lo desideri, puoi inserire gli ingredienti e il formaggio. Ci sono 2 opzioni di ricetta.

Primo: un pezzetto di formaggio viene posto al centro di ogni crocchetta e ben avvolto con carne macinata.

Secondo: grattugiare il formaggio e mescolarlo con il filetto di pollo. Il formaggio prende 150-200 grammi per 1 kg di carne macinata. Buon appetito a tutti!

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