Torta "Panna acida": ingredienti e ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le torte con panna acida sono molto diverse in termini di set di componenti. Oltre alla panna acida dei latticini, la torta può includere kefir, panna, burro e latte condensato. La farina viene talvolta sostituita con biscotti o pan di zenzero. Spesso è consentita una varietà di frutti: arance, mandarini, ananas, banane e altri. Anche le noci sono incluse in alcune ricette.

Per fare le torte alla panna acida, è necessario un mixer. Solo con ingredienti ben montati otterrai un magnifico dessert leggero. Le torte vengono solitamente cotte in forno o in un forno elettrico. E la crema quasi sempre non viene lavorata ad alta temperatura.

Torta di pesce

Questa è una torta di biscotti, panna acida e zucchero. I biscotti sono scelti non molto dolci e lussureggianti. Il cracker Rybki è il migliore.

Processo di cottura.

1. Metti lo zucchero semolato in una panna acida di buona qualità. La quantità di zucchero dipende da quanto vuoi che sia dolce il dessert. Mescolare bene gli ingredienti e attendere un po' finché lo zucchero semolato non si sarà sciolto.
2. Aggiungere i biscotti in quantità tale che il pesce si adagia liberamente nella panna acida. Mescola.
3. Aspetta qualche ora affinché la panna acida inzuppi bene i biscotti. Il cracker dovrebbe essere molto morbido.

Questa semplice ricetta è perfetta quando non hai tempo per preparare un piatto dolce. La miscelazione di tre componenti è molto veloce. Questa torta di biscotti e panna acida è deliziosa.

Torta Tartaruga

I bambini adorano questo dolce perché ha la forma di una tartaruga con una testa di pera.

Per la torta Tartaruga con panna acida avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 2 tazze di farina, 5 uova, 400 gr. zucchero semolato, 30 gr. crema di burro, 800 ml di panna acida 20% di grassi, pera, soda, zucchero vanigliato, cioccolato.

Processo di cottura.

1. Alza gli scoiattoli all'ariosità. A parte, sbattere i tuorli con 200 gr. Sahara. Uniscili in una ciotola.
2. Versare la farina nelle uova attraverso un colino. Aggiungere il bicarbonato e lo zucchero vanigliato. Mescola tutto.
3. Preparare una teglia, adagiarvi l'impasto. Appiattisci la parte superiore.
4. Cuocere fino a doratura.
5. Raffredda la torta, quindi ritaglia da essa quanti più cerchi possibile usando una tazza, ad esempio.
6. Posiziona il resto della torta al centro di un piatto piatto grande. Versarli con la crema per torte: panna acida con zucchero (è necessario prendere 1 bicchiere con uno scivolo per 800 ml di panna acida).
7. Poi, immergi ogni cerchio di torta biscotto nella crema e spalmalo su un piatto, formando uno scivolo a forma di guscio di tartaruga. Versare il resto della crema sulla torta.
8. Cospargete il dessert con gocce di cioccolato. La testa di una tartaruga può essere ricavata da una pera o da qualche altro frutto.

Affinché la torta con panna acida "Tartaruga" sia imbevuta di panna, è necessario lasciarla riposare per circa un giorno.

Torta delle rovine

Non sono le rovine del conte. La torta "Rovine" con panna acida è morbida. Si prepara con cacao in polvere.

Ingredienti per impasto: 220 gr. farina, 2 uova, 190 gr. zucchero, 2 tazze di panna acida, 5 gr. soda, 5 cucchiaini di cacao in polvere.

Crema per torta: 500 gr. panna acida, 200-250 gr. zucchero semolato.

Per la glassa: 4 cucchiaini di cacao, 3 cucchiai. cucchiai di zucchero, 80 gr. panna acida, 30 gr. crema di burro.

Cucinare.

1. Mescola gli ingredienti per l'impasto. Puoi usare un mixer. Non dovrebbero esserci grumi.
2. Preparare la teglia: spolverizzare di farina. Spalmare l'impasto sulla farina. Infornate a 180° per circa 15 minuti.
3. Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare.
4. Preparare la panna: sbattere la panna acida e aggiungervi lo zucchero. Puoi anche aggiungere alla crema i tuoi frutti di bosco preferiti: mirtilli, fragole da giardino, ecc. I lamponi non sono adatti perché hanno semi grandi e duri.
5. Preparare la glassa per la torta di panna acida: mescolare gli ingredienti e scaldare a 100 gradi.
6. Dividere la torta in due strati più sottili. Ungete una parte con la panna e tagliate l' altra a pezzetti. Versare i pezzi in uno scivolo sulla prima torta con la panna, versando la panna acida con lo zucchero.
7. Al termine della torta alla panna acida, decorare con glassa al cioccolato,che deve essere raffreddato. Metti il piatto in un luogo freddo per un paio d'ore.

Torta d'aria

Questa è una torta con gelatina e panna acida. Il dessert è molto lussureggiante, tenero. Per la cottura è necessaria una forma staccabile in modo da stendere la crema sulla torta in modo uniforme. Puoi creare una forma del genere da solo, ad esempio, dal cartone: taglia una striscia larga e incollala in modo da ottenere un cilindro corto. Tale cilindro può essere facilmente rimosso dalla torta attraverso la parte superiore.

Ingredienti per torta alla panna acida: 3 uova, 100 gr. zucchero, 0,5 tazza di farina, 150 gr. panna acida, 2 gr. soda, 5 gr. gelatina, 30 ml di latte, 5 ml di latte condensato, 100 ml di panna, vanillina.

Il numero di ingredienti è indicato per una torta alla panna acida molto piccola. Può essere aumentato di 2, 3, 4 volte.

Processo di cottura.

1. Montare gli albumi con lo zucchero, aggiungere la vanillina e i tuorli sbattuti.
2. Mescolare la farina con la soda o il lievito. Setacciare direttamente sopra le uova. Agitare bene.
3. Fai una torta dall'impasto risultante. Se gli ingredienti vengono presi 2 volte di più, cuoci 2 torte.
4. Preparare l'impregnazione: diluire il latte condensato con il latte. Invece dell'impregnazione del latte, puoi preparare lo sciroppo di zucchero.
5. Immergi la torta finita e raffreddala.
6. Prepara la panna per la torta alla panna acida: mescola la panna acida e la panna. Sbattere bene con un mixer fino a renderlo spumoso. Mettere la gelatina in acqua tiepida, far gonfiare. Versare la gelatina nella panna acida.
7. Metti la crema sulla torta. Sposta la torta di panna acida in un luogo fresco in modo che la crema inizi a mantenere la sua forma.

Torta con panna acida al miele

Questa è una torta fatta in casa molto buona. Non è lussureggiante, ma molto gustoso.

Cucinare.

1. Sbattere due uova con un bicchiere di zucchero semolato. Unire alle uova 3 gr. soda, 2 cucchiai. cucchiai di burro e 2 cucchiai. cucchiai di miele. Metti la massa su un bagno di vapore in modo che tutti i componenti si sciolgano.
2. Aggiungere la farina e impastare. Dovrebbe essere un impasto duro. Metti la casseruola in frigorifero per 20 minuti.
3. Impasto diviso in 7 parti. Formate delle palline e poi una alla volta arrotolatele in tortini sottili, premendo bene sul mattarello. Cuocere torte. Le torte vengono cotte rapidamente: 5-7 minuti. Arrossiscono bruscamente, quindi non lasciare la stufa per molto tempo. In modo che le torte non si attacchino alla teglia, è necessario cospargerla di farina.
4. Metti immediatamente la crema sulle torte finite: 4–6 cucchiai. cucchiai per ogni torta. Crema: un pacchetto di panna acida e 1 bicchiere di zucchero. Potete versare un po' di yogurt, giusto un paio di cucchiai, in modo che la crema abbia più liquido per inzuppare la parte farinata della torta.
5. Cospargere la torta di miele e panna acida su tutti i lati con le briciole. Le briciole vengono prelevate dai resti delle torte: le aree irregolari vengono tagliate. È meglio sbriciolarli subito, mentre sono ancora caldi (in seguito diventeranno durissimi). È conveniente tagliare anche le torte da quelle già pronte usando un oggetto rotondo, ad esempio il coperchio di una pentola grande.
6. La torta deve riposare in un luogo fresco per circa 12 ore in modo che le torte siano ben inzuppate.

Torta di pere con panna acida

Secondo la seguente ricetta, il dessert risulta essere sorprendentemente arioso, molto piacevole.

Ingredienti: 3 uova, zucchero (3 cucchiai + zucchero per panna), farina (3 cucchiai con scivolo), acqua dolce (magari con marmellata), panna acida, cioccolato grattugiato, miele facoltativo, soda, pera.

Preparare la torta di pere:

1. 10–15 minuti sbattere le uova con un mixer, mettere 3 cucchiai. cucchiai di zucchero e continuare a sbattere. Metti la soda (1 cucchiaino). Frullare di nuovo. Puoi aggiungere il miele. Metti la farina. Batti bene di nuovo.
2. Cuoci la torta in forno. Lasciate raffreddare. Tagliatela a quadratini. Mettere a bagno in acqua leggermente zuccherata. Immergere i quadrati nella panna acida montata con lo zucchero e metterli in un piatto fondo. Metti le fette sottili di pera a strati.
3. Cospargere la torta di panna acida con cioccolato grattugiato (su una grattugia fine).

La torta si rivela magnifica, come quella acquistata in negozio.

Come fare un'ottima panna acida

Per prima cosa, devi filtrare il siero di latte dalla panna acida. È in qualsiasi negozio di panna acida. Per fare questo, metti uno scolapasta su una ciotola e metti un panno sullo scolapasta e la panna acida sul panno. Metti questo disegno in frigorifero per 10-12 ore. Il siero apparirà sul fondo della ciotola entro la mattina.

In secondo luogo, devi sbattere molto bene la panna acida con un mixer. Per rendere la crema rigogliosa, la panna acida deve essere fredda. Puoi anche mettere i piatti in acqua ghiacciata.

Lo zucchero si scioglie bene nella panna acida, quindi la dimensione dei grani di zucchero non ha importanza.

Le torte alla panna acida sono deliziose e facili da preparare. E, soprattutto, naturale. Pertanto, possono essere cucinati spesso e deliziare anche i più piccoli.bambini. Un pezzo di questa torta con del tè non zuccherato equivale a due sole tazze di tè con lo zucchero.