2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
I piatti di carne erano e rimangono i principali in ogni festa. Tuttavia, devono essere in grado di cucinare correttamente. In caso contrario, la carne risulterà asciutta e dura. Se vuoi regalare a te stesso e ai tuoi ospiti qualcosa di originale e semplice, allora in
in questo caso, usa il forno. Cuocere la carne non è così difficile. Basta conoscere alcune regole di base. Se li segui, la carne risulterà molto succosa, fragrante e tenera.
Puoi cuocere sia carne di maiale che di manzo. Nel primo caso, il piatto risulterà più succoso e tenero. Ma allo stesso tempo, conterrà molte più calorie e grassi. La carne al forno è un prodotto più dietetico. Con una preparazione adeguata, anche il gusto di questo piatto sarà al top.
Come cuocere la carne al forno? Per iniziare, scegli i prodotti più freschi. La carne deve avere un sapore gradevole e leggero. Solo in questo caso può essere utilizzato per la cottura in forno. Non prenderecarne congelata. Rovinerà il gusto del piatto finito. Sciacquare bene il pezzo di carne sotto l'acqua fredda corrente e asciugarlo delicatamente con carta assorbente. Quindi, dovresti iniziare a preparare la marinata.
Per cuocere la carne correttamente, deve riposare in un liquido speciale per diverse ore. La marinata darà tenerezza e succosità al manzo, proteggendolo dall'essiccamento nel forno. Le ricette in questo caso possono essere molto diverse l'una dall' altra. Ognuno prepara la marinata secondo il proprio gusto. Consigliamo di utilizzare la salsa di soia come base. L'aglio fresco darà una piccantezza speciale al piatto (circa 5 spicchi grandi per 1 kg di carne). Puoi anche aggiungere pepe macinato ed erbe aromatiche secche. Se non ti piacciono i piatti speziati, la quantità di condimenti e aglio dovrebbe essere ridotta al minimo (la carne di manzo non dovrebbe essere insipida alla fine).
La cottura della carne al forno è un processo piuttosto lungo e faticoso. Scegli in anticipo un giorno in cui sarai libero. La cucina non ha fretta.
Quindi, la carne è rimasta nella marinata, come ti sembra, per un tempo sufficiente. Successivamente, è necessario estrarlo e metterlo su una superficie piana. Su un pezzo di manzo, devi eseguire diversi tagli longitudinali con un coltello affilato. Farcire la carne con le carote grattugiate e gli spicchi d'aglio. Così la carne diventa un piatto completo. Dopo la fase preparatoria, avvolgere la carne in un foglio. Assicurati che il pezzo sia ben coperto. È necessario che il succo venga rilasciato nel processocottura, non esaurire su una teglia. Ciò eviterà che la carne si secchi.
Questa ricetta per la carne al forno (con le foto di tali metodi di cottura ha poco senso da diffondere, poiché l'intera tecnologia è elementare) è progettata per circa 2-2,5 ore di tempo libero (compresa la fase preparatoria). Preriscaldare il forno a 220 gradi. Metti la carne al cartoccio su una teglia e mettila a cuocere. Tempo di cottura - 2 ore. Concentrati sul colore del succo che ris alta. Non appena diventa trasparente, la carne può essere estratta. È necessario cuocere la carne fino a quando non sarà ben dorata. Servire caldo. Allora tutti gli ospiti presenti potranno apprezzare la tua capacità di operare in cucina.
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