I cognac armeni sono tornati

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le antiche leggende dicono che l'Armenia sia il luogo di nascita della vinificazione. Secondo uno di loro, dopo il diluvio universale, Noè si stabilì ai piedi dell'Ararat, sulle pendici del quale piantò l'uva, la coltiva e successivamente ne riceveva il succo. La leggenda rimane una bellissima leggenda e la coltivazione di questo raccolto in Armenia risale a tre millenni e mezzo fa.

La storia della creazione dei cognac armeni è molto più breve, ma non per questo meno interessante. L'apertura del primo stabilimento per la produzione di questa bevanda nobile è legata al nome del mercante locale Narses Tairyan. Fu lui che per primo decise di fabbricarlo in Armenia utilizzando la tecnologia francese e lo chiamò "Fin Champagne". Nel 1889 Tairyan vendette lo stabilimento agli Shustov, industriali russi. E hanno già una produzione ampiamente sviluppata. Nel 1914, nel paese erano state costruite 15 di queste fabbriche. La bevanda "Shustovsky" divenne popolare non solo in Russia, ma poteva anche essere acquistata all'estero. I cognac armeni hanno vinto ripetutamente premi in varie mostre.

Diventare

Dopo tutti gli sconvolgimenti rivoluzionari e l'istituzione diLa produzione dell'acquavite di potenza sovietica nella Transcaucasia è continuata. Solo lo stato era ora proprietario delle fabbriche. I cognac armeni divennero ancora più popolari, furono esportati in molti paesi del mondo. La qualità della bevanda era di prim'ordine. Ciò è dimostrato dal fatto che Winston Churchill era un grande ammiratore del cognac armeno e sapeva già come capire le bevande alcoliche d'élite.

Soccorritori francesi

Nei primi anni dell'indipendenza, nonostante le difficoltà, la produzione del brandy non si fermò in Armenia. E nel 1998, la società francese Pernod-Ricard ha acquistato la Yerevan Brandy Factory, che, di fatto, l'ha salvata. È simbolico che l'aiuto sia arrivato dai produttori di vino francesi, i fondatori di questa bevanda. A proposito, secondo loro, i cognac armeni non dovrebbero essere chiamati così. Questo nome orgoglioso può essere indossato solo da un prodotto realizzato nella provincia di Cognac.

Tuttavia, il brandy armeno conserva ancora il suo nome già tradizionale. Quasi l'80% dei prodotti a base di cognac viene fornito in Russia, dove i cognac armeni sono molto apprezzati. Rendendosi conto di ciò, i proprietari degli impianti non insistono troppo sulla ridenominazione: realizzare un profitto è ancora più importante.

Di cosa sono fatti

Per la sua produzione vengono utilizzate sei varietà di uva. Cinque di loro crescono nelle terre armene:

• Garan;
• Mskhali;
• Dmak;
• Kangoon;
• Voskehat.

Un' altra varietà è importata dalla Georgia - Rkatsiteli. Evitarecontraffazioni, sono stati adottati standard secondo i quali solo una bevanda a base di uve coltivate nel territorio dell'Armenia e qui imbottigliata può essere considerata cognac armeno.

Marchi di cognac

Tutti i prodotti a base di cognac armeno sono divisi in tre gruppi, a seconda della durata dell'esposizione. Il primo comprende le bevande ordinarie, il cui periodo di invecchiamento è di almeno tre anni. Il secondo gruppo è composto da cognac vintage. La loro età minima è di sei anni, devono essere invecchiati solo in botti di rovere. Il più popolare oggi è il cognac armeno "Ararat", prodotto a Yerevan. Il terzo gruppo è da collezione. Il più giovane ha nove anni.