2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La pizza è arrivata in Russia dalla cucina italiana e ha preso saldamente il posto del leader tra gli altri dolci. Viene cucinato con vari ripieni, per le feste e nei giorni feriali, in quanto è un piatto gustoso e appagante. Molti chef discutono su come cuocere la pizza. Dopotutto, oggi ci sono un numero enorme di ricette e le loro variazioni. Allo stesso tempo, si differenziano non solo per i prodotti utilizzati per il ripieno, ma anche per l'impasto stesso. Può essere rigoglioso o sottile, tenero o croccante, ogni casalinga ha i suoi segreti. Allo stesso tempo, uno dei criteri importanti per una ricetta di successo è una cottura semplice e veloce secondo essa.
Ad esempio, un impasto sottile per pizza può essere fatto in questo modo. Lo zucchero (ne servirà un cucchiaio) va mescolato con un cucchiaino di lievito (secco) e un pizzico di sale. Qui viene aggiunto anche un cucchiaio di olio di semi di girasole. Un bicchiere (200 grammi) di farina viene versato nella miscela risultante. L'impasto è impastato. Il risultato dovrebbe essere abbastanza ripido, se necessario viene aggiunta la farina. Successivamente, l'impasto viene coperto con un asciugamano emettere per mezz'ora in un luogo caldo. Durante questo periodo, dovrebbe aumentare di dimensioni di 2 volte.
Dopo che l'impasto è stato steso su una teglia infarinata, steso in uno strato sottile, spalmato di salsa sopra (per questo puoi mescolare il ketchup con la maionese), il ripieno è disposto. La variante più comune è la salsiccia affumicata (carne) e i funghi (bolliti o in salamoia). Il piatto è cosparso di formaggio grattugiato in modo che tutti i prodotti ne siano coperti. Questo sottile impasto per pizza cuoce molto velocemente. Basta tenerlo in forno per 15-20 minuti. E se per il ripieno vengono presi prodotti già pronti (salsiccia, formaggio, funghi, ecc.), durante questo periodo la pasta sarà completamente cotta e potrà essere servita.
Un' altra ricetta per fare la pizza in casa è la seguente. Un sacchetto di lievito secco viene sciolto in un bicchiere di acqua tiepida. La farina (3 tazze) viene mescolata con un cucchiaino di sale e un cucchiaio di zucchero. Viene versato in uno scivolo sul tavolo, il liquido viene gradualmente versato qui e l'impasto viene impastato. Dovrebbe diventare abbastanza elastico. L'impasto viene messo in una ciotola unta con olio d'oliva e lasciato lievitare per un'ora. Dall' alto è preferibile coprire con un panno leggermente umido. Successivamente, l'impasto deve essere steso sotto forma di uno strato sottile. Il ripieno viene disposto sopra e il piatto viene inviato al forno preriscaldato per 20-25 minuti.
L'impasto sottile per pizza è un'ottima base se hai intenzione di cucinare pasticcini con carnee funghi. Un tale ripieno sarà anche combinato con successo con verdure, peperoni dolci, pomodori freschi, cetrioli sottaceto, ecc.
Per fare un impasto sottile per pizza, puoi seguire la seguente ricetta. In un robot da cucina (o macchina per il pane) si mescolano 180 grammi di farina, un quarto di cucchiaino di sale, un cucchiaio di lievito secco, mezzo bicchiere d'acqua (si consiglia di scaldarla leggermente) e 25 grammi di olio d'oliva. L'impasto risultante viene steso sul tavolo, impastato per 3-4 minuti. Quindi viene posto in una ciotola, che viene prelubrificata con olio (preferibilmente d'oliva), e lasciata per un'ora in un luogo caldo. Dopo che l'impasto è lievitato, viene steso alla dimensione richiesta. Il ripieno viene posizionato sopra, cosparso di formaggio grattugiato. Il piatto viene messo in forno per la cottura.
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