2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La risposta alla domanda, è possibile congelare le mele, inequivocabilmente - sì. Qualsiasi frutta o verdura può essere congelata. In questa forma, perdono un minimo di vitamine e oligoelementi e, ovviamente, molto meno rispetto a qualsiasi trattamento termico.
Quando produciamo marmellate, marmellate o conserve di mele dalle mele, le sostanze benefiche del frutto vengono in gran parte distrutte. E lo zucchero, che è presente in eccesso nei “colpi di scena” per l'inverno, in genere ne mette in dubbio i benefici.
Ma pensando se è possibile congelare le mele, prima decidi se ne hai bisogno? Le mele sono un frutto che si trova sugli scaffali dei negozi quasi tutto l'anno e le mele fresche sono decisamente più sane e gustose di quelle surgelate. Ma c'è un "ma". I frutti che acquistiamo nei supermercati sono spesso di dubbia qualità, perché le mele possono essere belle e rosse a gennaio-febbraio solo con uno speciale trattamento chimico. Pertanto, se hai le tue mele dall'orto o acquistate da persone che conosci e che sono responsabili della loro qualità, ma non hai il luogo e le condizioni per conservarle fresche, allora il congelamento è la cosa miglioreopzione.
Inoltre, non importa quanto bene conservi le mele, entro marzo-aprile non ne rimarrà praticamente nulla comunque. E in questo momento, cucinare composte o semplicemente sgranocchiare fette congelate di questo frutto è un piacere salutare.
Allora, come congelare le mele per l'inverno? Per prima cosa devi lavarli bene, tagliarli a fette e asciugarli. Quindi, mettendo la frutta su un vassoio, mettila in congelatore. Quando le fette di mela "afferrano la brina", dovresti separarle l'una dall' altra e rimetterle in congelatore. Fate congelare bene la frutta. Quindi devono essere disposti in sacchetti di plastica e - sul retro, per la conservazione al freddo.
È possibile congelare le mele intere? No, questo non è raccomandato. Se le fette dopo il congelamento hanno il sapore di biscotti croccanti, che sono semplicemente deliziosi da mangiare, ed è conveniente cucinare la composta sulla base, le mele intere si diffonderanno davanti ai nostri occhi dopo lo scongelamento e sarà impossibile tagliarle.
È possibile congelare mele di diverse varietà o solo alcune sono adatte a questo? Le varietà agrodolci di frutta si sentono meglio dopo il congelamento. Quelli aspri diventano ancora più aspri, quelli dolci tendono a perdere struttura. Ma in teoria, puoi congelare, ad esempio, qualsiasi tipo di composta.
Recenti studi di scienziati hanno stabilito che una mela è un frutto che ha abbastanza di tutte le sostanze utili necessarie per il normale funzionamento del corpo. No, non lo è affattonon significa che puoi solo mangiarli. Quanto basta per mangiare una mela al giorno per fornirti un apporto minimo di vitamine e minerali. E non c'è una grande differenza tra le mele congelate o consumate fresche. Allo stesso modo in cui le fragole congelate non diventano più povere di vitamina C, questo frutto non perde le sue preziose sostanze.
A proposito, durante la stagione le mele contengono vitamine molte volte di più che dopo una lunga conservazione. Pertanto, congelando il frutto in tempo, garantisci la sicurezza al 100% di tutte le sostanze utili.
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