Quale frutto ha più ferro? Quali verdure sono ricche di ferro?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La vita normale del corpo, compresi i processi metabolici, è impossibile senza un elemento chimico così utile e importante come il ferro presente nell'emoglobina. È lui che ti permette di riempire rapidamente di ossigeno ogni cellula del nostro corpo e di consegnarlo a tutti gli organi interni. Una quantità sufficiente di ferro riduce la probabilità di stress e depressione, rafforza il sistema immunitario. La carenza di Fe provoca anemia e altri problemi di salute. È possibile ottenere la norma giornaliera di questo elemento di cui abbiamo bisogno con il cibo, ma per questo è necessario sapere, ad esempio, quale frutto ha più ferro, se è nella verdura e in altri prodotti.

Che tipi di ferro esistono?

Il ferro può essere suddiviso condizionatamente in due tipi: eme e non eme. Il primo si riferisce a un elemento chimico che si trova nelle fonti di cibo animale. Un esempio lampante di questo sono carne, pesce e pollo. Nel secondo caso si assume il ferro, contenuto negli ortaggi e nei frutti amati da molte persone.

La differenza tra la prima e la seconda sta nel grado di assimilazione di un elemento così importante e necessario peril nostro elemento vitale come Fe. Per fare un confronto: quando si utilizzano prodotti contenenti ferro eme, circa il 15-35% è favorevole, da non eme - 2-20%.

Quali prodotti a base di carne hanno il ferro?

Per gestire autonomamente il cibo giusto, devi scegliere il cibo appropriato. Ecco alcuni esempi di cibi ricchi di ferro (l'elenco è per tua comodità):

• fegato di vitello (100 g di tale carne rappresentano 14 mg di Fe);
• fegato di maiale (100 g contengono 12 mg di ferro);
• fegato di pollo (100 g - 8,6 mg);
• fegato di manzo (in 100 g - 5,7 mg.);
• carne di manzo (3,2 mg.);
• carne di agnello (2,3 mg);
• carne di tacchino (1,8 mg);
• carne di maiale (1,5 mg).

È interessante notare che più scura è la carne, maggiore è la percentuale di ferro che contiene. Quindi, il filetto di pollo scuro conterrà 1,4 mg di Fe e solo 1 mg di luce. Senti la differenza?

C'è ferro nei frutti di mare?

Molti elementi contenenti ferro sono presenti nei frutti di mare e nel pesce. In particolare, nei molluschi è presente un'enorme quantità di un elemento chimico. Al secondo posto in termini di riserve di Fe ci sono le cozze con i loro 6,8 mg, le ostriche sono al terzo posto (5,7 mg), le sardine in lattina di metallo sono al quarto (fino a 2,9 mg), gamberetti e piccoli crostacei sono al quinto - 1, 7 mg e sul sesto - tonno in scatola - 1,4 mg. Una piccola percentuale di ferro è presente nelle aringhe, negli sgombri e in altri tipi di pesce ben salati.

Tabella: contenutoferro nel cibo

Oltre ai frutti di mare e alla carne, c'è del ferro nelle uova. Il numero totale dell'elemento in essi contenuto è di circa 2,5 mg. Questo elemento chimico è presente nella maggior parte delle noci. Ad esempio, i pistacchi sgusciati contengono almeno 4,8 mg.

Le nocciole contengono fino a 3,2 mg, le arachidi crude 4,6 mg, le mandorle leggermente meno 4,2 mg e gli anacardi e i gherigli di noci hanno rispettivamente 3,8 e 3,6 mg. I pinoli non possono vantare un alto contenuto di ferro. Hanno solo 3 mg. Tutti questi sono disponibili per tutti i prodotti contenenti ferro. Quali prodotti contengono più Fe, lo diremo ulteriormente.

C'è Fe nei semi di zucca (14 mg) e nei semi di girasole (6,8 mg). E nel sesamo è 14,6 mg. La presenza di ferro è stata trovata anche in farmacia ematogeno - 4 mg. Questo è un delizioso piatto a fette, che ricorda il toffee nel gusto. Un elemento che allevia l'anemia si trova anche nei seguenti prodotti:

• formaggio (la Svizzera ne contiene 19mg);
• latte (0,1 mg);
• salsicce e salsicce (1,9-1,7 mg);
• caviale di pesce (1,8 mg);
• pasta e prodotti da forno (1,2-3,9mg);
• miele (1,1 mg);
• ceps (35 mg);
• ricotta (0,4 mg);
• porridge di grano saraceno (8,3 mg);
• lievito di birra (18,1 mg);
• cacao (12,5 mg);
• burro (0,1mg);
• muke e altri

Ecco una tabella di esempio (contenuto di ferro negli alimenti):

La melassa è considerata molto satura in termini di contenuto di questo elemento chimico (fino a 21,5 mg). La quantità record dell'elemento si trova nelle alghe (16 mg).

Quali frutti e bacche contengono ferro?

Dalle bacche contenenti Fe, si possono probabilmente distinguere i mirtilli. Contiene una quantità sorprendentemente grande del suddetto elemento (fino a 7 mg). Nel ribes nero è inferiore - 5,2 mg, lamponi - fino a 1,7 mg. In termini di frutta, le pesche contengono 4,1 mg, le mele 2,2 mg e le banane 0,8 mg.

Come puoi vedere, rispondendo alla domanda, quale frutto ha più ferro, puoi tranquillamente scegliere pesche fresche e succose. Inoltre, è utile mangiare non solo frutta fresca, ma anche bere succhi, composte e bevande alla frutta che ne derivano. Quindi, il succo di prugne è considerato il più rappresentativo tra le sue controparti. Un bicchiere di questa bevanda densa e acida fornirà almeno 2,9 mg di ferro al tuo corpo. Nel succo di melograno, Fe è leggermente inferiore - 0,1 mg.

Che frutta secca ha il ferro?

Quando ti chiedi quale frutto ha più ferro, non dimenticare la frutta secca. Ad esempio, 4,7 mg di questo elemento si trovano nelle albicocche secche, 0,4 nei fichi, uvetta bianca - 3,8 mg, mele essiccate - 15 mg, pere e prugne - 13 mg. Di conseguenza, le mele essiccate detengono il record per la quantità di Fe.

Fagioli e ferro

I leader nell'enorme quantità di ferro, ovviamente, sono i legumi. Ad esempio, il contenuto approssimativo di sostanze chimichel'elemento nei piselli bolliti è 6,8 mg e nel fresco - 7 mg. Nei fagioli e nei legumi si possono trovare fino a 5,5-5,9 mg di Fe. Il detentore del record tra le leguminose sono le lenticchie, che contengono fino a 11,8 mg dell'elemento.

Quali verdure contengono ferro?

Non sai quale frutta o verdura ha più ferro? Ti aiuteremo a capirlo. Se stiamo parlando di verdure, allora qui dovresti prestare attenzione alle loro specie a foglia, che hanno una caratteristica crescita verde scuro. Le seguenti verdure dovrebbero essere attribuite a tali piante:

• spinaci (contiene 3,6 mg di ferro);
• cavolfiore (fino a 1,4 mg);
• Cinesi e cavolini di Bruxelles (forniscono 1,3 mg);
• bietole (3,1mg);
• broccoli (1,2 mg);
• prezzemolo (5,8 mg);
• sedano (1,3 mg);
• cime di rapa (1,1 mg).

È interessante notare che i crauti contengono anche fino a 1,7 mg di ferro. C'è questo elemento chimico necessario nelle patate fritte (1,2 mg). Ma se è cotto, il contenuto di Fe diminuirà e ammonterà a 0,8 mg. Il prezzemolo è il leader tra le verdure a foglia e i crauti è il leader tra gli altri rappresentanti di questa famiglia.

Dov'è più ferro?

I fagioli sono al primo posto in termini di quantità di ferro. Alcuni dei suoi tipi possono contenere fino a 71 mg. Al secondo posto ci sono le nocciole e l'halva (51 e 50, 1 mg). Al terzo posto c'è la farina d'avena (45 mg). Sul quarto - formaggio a base di latte scremato (37 mg). Sul quinto - funghi freschi (35 mg). Sul sesto - semole di grano (31 mg). Il settimo - fegato di maiale (29, 7mg).

Ora sai quale frutto ha più ferro. Abbiamo anche elencato verdure e altri alimenti che contengono questo elemento necessario e insostituibile.