Spaghetti ai funghi: preparazione dei cibi, procedimento di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La storia degli spaghetti risale a oltre 500 anni fa. L'Italia è considerata la culla di questo piatto. Gli abitanti della penisola amano così tanto gli spaghetti da inventare migliaia di ricette e abbinamenti con sughi di vari gusti. Gli italiani fanno gli spaghetti di diversi spessori, lunghezze e colori, ci sono anche spaghetti dolci, vengono serviti come dessert. Gli italiani mangiano la loro pasta a colazione, pranzo e cena, senza assolutamente preoccuparsi della figura, poiché i veri spaghetti italiani sono fatti di grano duro e fanno bene alla digestione. Un pezzo d'amore per loro è stato trasferito agli abitanti del nostro paese. Per questo sulle nostre tavole sono abbastanza diffusi gli spaghetti ai funghi, la carbonara, la bolognese e tanti altri appetitosi piatti amati dagli italiani. Ci sono un numero enorme di ricette di pasta: è quello che chiamano gli spaghetti al sugo nella loro terra d'origine. Diamo un'occhiata ad alcuni di loro.

Ottima scelta per un gruppo numeroso

Se vuoi stupire la tua famiglia o i tuoi ospiti con un piatto delizioso, la pasta è un'ottima opzione. Un piatto abbastanza soddisfacente e relativamente facile da preparare piace a quasi tutti, è preparato in grande volume e in modo molto economico. Affinché il piatto abbia successo, dovresti sapere a quali spaghetti dare la preferenza e perché. L'unicità degli spaghetti è che di per sé non sono niente di specifico, ma in combinazione con salse diverse, questo è sempre un piatto nuovo.

Viste

Tradizionalmente nella patria degli spaghetti, in Italia, vengono serviti con il pesto. L'abbinamento di aglio e basilico con olio d'oliva e formaggio rende questo piatto semplice inimitabile. Altrove in Italia, gli spaghetti al pomodoro e carne, che conosciamo come balognese, sono popolari. Il nome di questo piatto deriva dal nome del luogo dove questa ricetta è stata provata per la prima volta.

Per tipo gli spaghetti sono divisi:

• su spaghettini;
• spaghetti;
• spaghettoni.

Qui tutto è semplice: tutti e tre questi tipi differiscono solo per la lunghezza e lo spessore di una singola pasta. Gli spaghettini più sottili hanno un diametro di circa un millimetro. Dovresti sapere che solo i prodotti con una sezione circolare sono chiamati spaghetti. La pasta piatta, come le tagliatelle, è già una specie diversa.

Potresti notare i segni "A", "B" e "C" sulle confezioni di spaghetti. I prodotti compresi nel gruppo "A" sono gli spaghetti di farina di grano duro di primissima qualità."B" e "C" - da farina di gradi morbidi. È logico presumere che gli spaghetti del girone "A" saranno i migliori. Se vedi una tale designazione sulla confezione, non affrettarti a fidarti di venditori astuti, leggi la composizione.

Come scegliere gli spaghetti giusti per la pasta?

Non ci sono additivi nei veri spaghetti italiani: questo è il principio fondamentale. In Italia sono fatti con farina di frumento e acqua, non essiccati, e serviti subito. Sfortunatamente, esportare tali spaghetti è problematico. Si deteriorano rapidamente, quindi vengono essiccati e venduti nella forma a cui siamo abituati, confezionati.

Per distinguere gli spaghetti buoni da quelli mediocri, guarda prima all'integrità del prodotto nella confezione. Gli spaghetti buoni non si sbriciolano né si rompono, ogni singola pasta risulterà liscia e senza crepe. La seconda cosa da guardare è il colore. Il colore giallo intenso degli spaghetti non è sempre un segno della loro qualità. Assicurati che non contenga coloranti alimentari o uova. Piccole inclusioni, visibili ad occhio nudo, saranno un chiaro segno che la farina di grano duro veniva utilizzata per fare gli spaghetti. Se rotto, un prodotto di qualità avrà una sezione trasversale di colore uniforme, se il nucleo è bianco o di colore diverso, il prodotto è costituito da materie prime di qualità inferiore.

Ricetta salsa di spaghetti ai funghi

La cottura del piatto non richiede più di mezz'ora. La salsa di spaghetti ai funghi con crema è un piatto molto soddisfacente che delizieràospiti e non li lascerà affamati. Per cucinare avrai bisogno di:

• spaghetti;
• cipolla;
• funghi;
• crema 10-15% di grassi;
• pepe;
• olio vegetale;

Cucina:

1. Tritare finemente la cipolla.
2. Taglia i funghi a cubetti.
3. Far soffriggere la cipolla in olio vegetale fino a renderla morbida, assicurandosi che non bruci.
4. Aggiungere i funghi alla cipolla fritta e far rosolare insieme fino a quando non sarà evaporata abbastanza umidità dal composto, i funghi rilasceranno molto succo e friggeranno, ci vorranno circa 10 minuti.
5. Aggiungi sale e pepe a piacere.
6. Versare la panna e portare a bollore la salsa. Una volta che bolle, togliere dal fuoco.
7. Cuocere gli spaghetti secondo le indicazioni sulla confezione.
8. Si consiglia di servire il piatto caldo. Disporre gli spaghetti al sugo di funghi nei piatti. Decorate il piatto con un rametto di verdure.

La salsa cremosa ai funghi e spaghetti ai funghi è ottima per una varietà di contorni, ma se abbinata alla pasta, è particolarmente deliziosa. C'è una particolarità nel modo tradizionale di mangiare. Dopo che gli spaghetti sono stati mangiati, nel piatto rimane molto sugo delizioso. Gli italiani sono persone che amano mangiare in modo squisito, quindi non vedono nulla di vergognoso nel raccogliere la salsa avanzata con un pezzo di pane, anzi la padrona di casa lo considererà un complimento se pulisci il piatto fino in fondo con piacere.

Sughi per spaghetti tradizionali

Aver imparato la ricetta degli spaghetti al sugo cremoso di funghi, il massimotempo per conoscere i sughi tradizionali che si preparano in Italia. Le ricette di pasta più famose:

• Bolognese. Ricetta tradizionale per salsa di pomodoro, basilico, carne macinata e vino.
• Carbonara. La famosa salsa con pancetta stufata in panna e parmigiano.
• Norma. La salsa di pomodoro più famosa di sempre. Nella composizione - solo pomodori freschi e grasso di maiale, generosamente insaporiti con cipolle.
• Arribiata. Pasta piccante con salsa di pomodoro e tante spezie.
• Fiorentina. Sugo con mascarpone morbido e spinaci.
• Napoletana. Pasta di verdure al pomodoro.

Gli spaghetti fanno bene alla salute

C'è un malinteso sul fatto che la pasta, compresi pasta e spaghetti, aumenti le possibilità di obesità e non sia salutare. Sarebbe più corretto pensare che la quantità e la qualità del cibo consumato porti a problemi di peso. Studi recenti di scienziati hanno dimostrato che le persone che mangiano regolarmente pasta di alta qualità avevano più nutrienti e vitamine nella loro dieta rispetto ad altri. La pasta di farina di grano duro contiene preziose fibre alimentari, magnesio e ferro, mentre il contenuto di zucchero e grassi poco digeribili è minimo.