Composta di prugne surgelate: ricetta, consigli di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La composta di prugne, congelata o fresca, ha molte qualità curative positive. Oltre al fatto che satura il corpo umano con una discreta quantità di vitamine, questa composta è gustosa e ha molti ammiratori. La prugna fresca può essere conservata nel congelatore fino a quando la padrona di casa non ha il giusto tempo. Dopotutto, lo sanno tutti: la fine dell'estate e l'autunno sono piuttosto problematici in termini di preparazione di vari cibi in scatola fatti in casa. La composta di prugne surgelate può essere preparata anche nel tardo autunno. Può darsi che alla tua famiglia piaccia una bevanda appena preparata che verrà bevuta quasi immediatamente. Qualcuno preferisce la composta di frutti interi e qualcuno preferisce metà delle prugne snocciolate. Prepara entrambe le opzioni e decidi: quale composta diventerà la preferita della tua famiglia.

Come congelare una prugna

Prima di procedere con la lavorazione diretta delle prugne, è necessario farne scorta: correttamentecongelare la frutta. I passi giusti in questo processo contribuiscono alla conservazione della parte del leone degli oligoelementi necessari. Tra i vari modi per congelare (purè di patate, con lo zucchero, ecc.), oggi presteremo attenzione a come congelare una prugna, snocciolata e intera (con il nocciolo), per preparare una composta strepitosa e sana un po' dopo.

Bitted

Per cominciare, sottoponiamo i frutti a un'ispezione preliminare per eliminare quelli di bassa qualità (stramaturi, danneggiati o acerbi). Eliminate il gambo da ogni prugna. Lavare la frutta in acqua fredda. Asciugare leggermente con un asciugamano pulito. Con molta attenzione, con un coltello affilato, taglia ogni frutto in due parti ed elimina il nocciolo. Mettiamo le prugne preparate per trenta minuti in frigorifero. Stendere su una superficie piana in un unico strato. Mettiamo in congelatore. Dopo dieci ore, controllare il grado di congelamento. Molto probabilmente, le tue prugne sono pronte per il processo di confezionamento. Trasferisci la frutta congelata cotta nei sacchetti del congelatore puliti per preparare la composta di prugne congelata non appena ci vuole il giusto lasso di tempo.

Con osso

Anche questa opzione di congelamento non è difficile. La frutta deve essere smistata e lavata. Asciugare le prugne (senza i gambi) con carta o canovaccio pulito. Anche le prugne preparate vengono congelate in uno strato. Quando saranno completamente congelate, riempite i sacchetti con le prugne e tappatele bene. Assicurati di preparare un'iscrizione in base alla qualesi vedrà che in questa confezione ci sono dei frutti con un nocciolo per cuocere da loro la composta di prugne surgelate.

Informazioni sulla quantità di zucchero

Non a tutti piacciono le bevande troppo dolci. Per molte persone, lo zucchero in eccesso è controindicato su consiglio dei medici. Nel caso della composta di prugne surgelata, quanto zucchero aggiungere alla bevanda spetta alla padrona di casa stessa. La cosa buona è che questa opzione, in ogni caso, ne avrà una quantità molto inferiore nella sua composizione rispetto alla maggior parte degli spazi vuoti in scatola di natura simile. Di conseguenza: la bevanda risulta essere più utile e può essere consumata anche dai bambini.

Ricetta facile per composta di prugne surgelate

Il numero dei componenti può essere ridotto o aggiunto, secondo le preferenze di gusto della famiglia. È possibile rendere la bevanda più saturata al gusto di prugna se si aggiungono più frutti. Non ci sono restrizioni rigide su come cucinare la composta di prugne surgelate per la cena della domenica invernale (e non solo).

Ingredienti:

• 1 chilogrammo di frutta congelata;
• acqua - 3 litri;
• zucchero - 700-1000 grammi. Prenderemo la quantità esatta di questo ingrediente, concentrandoci sulle preferenze di gusto della famiglia.

Processo di cottura

Puoi cucinare una composta di prugne surgelata con o senza nocciolo. Ma, in ogni caso, questa ricetta prevede uno scongelamento preliminare del prodotto. Distribuiamo dal congelatore in una ciotola profonda (ciotola o piccola casseruola), lasciamo a temperatura ambiente per una notte. Al mattino si parte direttamentepreparare una sana bevanda vitaminica.

Riempi la padella con tre litri di acqua fredda pulita. Portare il liquido a bollore. Versare lo zucchero nell'acqua bollente e mescolare. A questo punto il gorgogliamento cesserà e dobbiamo riportare a bollore lo sciroppo per la futura composta. Non appena l'acqua riprende a bollire, metti le prugne (e il succo rilasciato da esse durante il processo di scongelamento) in un contenitore.

Cuocere la composta di prugne a fuoco moderato. Una forte ebollizione può trasformare i frutti in brutti brandelli bolliti. Le incrostazioni che si accumulano sulla superficie della bevanda devono essere periodicamente rimosse in modo che la composta rimanga bella e trasparente. Dopo quindici minuti di ebollizione molto moderata, la bevanda è pronta da bere.

La composta di prugne può essere servita calda. È perfettamente accettabile raffreddare la bevanda e trattare gli ospiti e la tua famiglia con una bevanda fresca: a molte persone piace questa opzione. La composta avanzata si conserva in un barattolo per circa tre giorni se copri il contenitore e lo metti in frigorifero.

Composta in scatola

Se hai bisogno di preparare una deliziosa e semplice composta di prugne surgelate per l'inverno, usa la ricetta fornita di seguito nel corpo dell'articolo. Per un contenitore da tre litri, devi prendere il seguente set di ingredienti nella quantità indicata:

• prugne surgelate - 1 chilo;
• acqua - tre litri;
• zucchero - 250-350 grammi.

Cottura a gradini

Quindi, tecnologia di preparazione della composta:

• Fai bollire l'acqua in una casseruola.
• Abbassare delicatamente in acqua bollenteprugne liquide non congelate e cuocere per dieci minuti.
• Dopo il tempo specificato, aggiungi lo zucchero alla bevanda. Mescolare leggermente e continuare a bollire (a fuoco basso) per altri cinque minuti (contiamo il tempo dal momento del ribollimento).
• Prepara un barattolo sterile: mettilo su un asciugamano asciutto e pulito. Mettiamo i frutti in un barattolo (usa una schiumarola o un cucchiaio).
• Versare la frutta con la composta pronta bollente. Avvolgiamo subito il barattolo, lo avvolgiamo in una coperta calda, capovolgendolo.
• Dopo che il prodotto si è completamente raffreddato, rimetti i vasetti nella loro posizione abituale e conserva la conservazione in un luogo fresco e buio.

Composta concentrata

Un prodotto del genere è buono perché può essere diluito con un po' di acqua bollita fredda. L'opzione di cottura è adatta se ci sono problemi con la conservazione del prodotto finito (mancanza di spazio). Questa bevanda è resa più dolce e ricca.

Ingredienti:

• prugna - 700 grammi;
• acqua pura - 2 litri;
• zucchero - 1 chilogrammo.

Composta da cucina

Far bollire l'acqua in una casseruola e metterci la frutta non congelata. Dopo tre minuti, aggiungere l'intera norma di zucchero semolato. Non appena la composta bolle, cuocetela di nuovo per cinque minuti. Durante questo tempo, la prugna ha raggiunto la prontezza (lo verificheremo perforando un frutto con uno stuzzicadenti). Non dimenticare di decalcificare per mantenere il tuo drink in buono stato.

Scola lo sciroppo in una ciotola separata e cuocilo altri cinque minuti. A questo punto, metti i frutti in un barattolo sterile pulito, riempiendolo fino alle spalle.

Versare le prugne in un vasetto con lo sciroppo bollente e tappare subito con i tappi a vite, anch'essi sterili. Capovolgiamo la composta e la avvolgiamo con qualcosa di caldo (una coperta o una coperta spessa faranno il lavoro perfettamente). Quando la bevanda si è raffreddata, riportare i contenitori nella loro posizione abituale. Dopo circa un giorno, i vasetti (o un vasetto) possono essere rimossi per la successiva conservazione.

Punti utili di utilizzo

Il componente principale della composta - la prugna, aiuta a rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo. Oltre all'effetto diuretico, la prugna è un prodotto efficace con proprietà lassative. Di conseguenza, la composta di questi frutti aiuta a sbarazzarsi di costipazione e gonfiore.

Alcune controindicazioni

I benefici di questa bevanda sono innegabili. Tuttavia, ci sono categorie di persone che possono essere danneggiate dalla composta di prugne. Innanzitutto, le persone che soffrono di diabete non dovrebbero nemmeno sognare di godersi questa meravigliosa bevanda. Ovviamente, devi consultare il tuo medico in merito, ma molto probabilmente ti vieterà di bere questa bevanda.

Evitare l'uso di tale composta è necessario anche per chi ne monitora i volumi. Particolarmente rilevante è il divieto di utilizzare composta di prugne surgelate per le persone obese.

Le donne in posizione non dovrebbero decidere da sole se introdurre o meno tale composta di prugne nella loro dieta. Per escludere possibili problemi, parla con il tuo medico.

I problemi di digestione sono promossi dall'uso di frutti acerbi. Pertanto, prima di procedere con il congelamento e la successiva preparazione della bevanda, è necessario assicurarsi che non siano presenti componenti acerbi.