Quali alimenti aumentano il colesterolo nel sangue: un elenco

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Dall'articolo impariamo quali alimenti aumentano il colesterolo nel sangue. Allo stesso tempo, nel mondo moderno ci sono molte informazioni che non sono realmente verificate. Trovare un granello di verità tra un numero enorme di opinioni diverse è abbastanza difficile. Per gli argomenti relativi alla salute umana, questo è particolarmente vero.

Per le persone a cui piace criticare e dare consigli, la parola "colesterolo" è diventata una sorta di bacchetta magica che puoi colpire coloro che sono in sovrappeso o hanno altri problemi di salute. La cosa più interessante è che spesso tali critici stessi non sanno quali alimenti aumentano il colesterolo nel sangue. Ci sono molti fatti non verificati e non corretti che circolano tra la gente.

Nell'articolo tratteremo in dettaglio tutte le idee sbagliate e scopriremo quali alimenti aumentano effettivamente il colesterolo nel sangue. Inoltre, scopriremo come puoi creare la tua dieta in modo che giovi alla salute. Ricorda che una corretta alimentazione aiuta a prevenire le malattie cardiache enavi.

Sua Maestà il colesterolo

Quindi, il colesterolo è una sostanza lipidica, cioè grasso. Il termine deriva da due parole greche che si traducono letteralmente come "bile" e "duro". Questa sostanza ha ricevuto un tale nome, poiché per la prima volta è stata trovata in forma solida nei calcoli biliari. Più del 65% del colesterolo è prodotto dal fegato umano, il resto proviene dal cibo.

Probabilmente ora molti saranno sorpresi dal fatto che il nostro stesso corpo sia in grado di produrre una così grande quantità di questo "nemico". Ma in re altà il nostro corpo è un sistema ben coordinato e sottile in cui ogni piccola cosa gioca un ruolo importante. Il colesterolo, ad esempio, è un materiale molto importante per le membrane e le pareti cellulari. Si tratta, infatti, di un "materiale da costruzione". Inoltre, questa sostanza è in grado di mantenere un certo livello di acqua nelle cellule, trasportare sostanze utili attraverso le membrane e anche legare veleni pericolosi, neutralizzando il loro effetto sul corpo. Incredibile, vero?

Grazie a questo lipide viene lanciata un'intera catena per la produzione degli ormoni sessuali (testosterone, estrogeni, progesterone). Inoltre, il colesterolo è coinvolto nella formazione dell'ormone cortisolo, che, a sua volta, è responsabile nell'organismo del metabolismo e della produzione di vitamina D. Quest'ultima regola l'equilibrio di fosforo e calcio per mantenere la durezza desiderata del tessuto osseo.

Vantaggio

Parleremo di quali alimenti fanno aumentare il colesterolo nel sangue un po' più tardi, ma per ora ci concentreremo subeneficio di questa sostanza. Si noti che è con il suo aiuto che il fegato avvia il processo di produzione degli acidi biliari, che consentono l'elaborazione dei grassi.

Studi recenti condotti da eminenti scienziati hanno dimostrato che il colesterolo ha un enorme impatto sulla vista umana e sulle capacità mentali.

È incredibile che una sostanza così utile possa causare così tanti problemi di salute. Ma il punto, come sempre, è in equilibrio.

Buono e cattivo

Il colesterolo è condizionalmente diviso in "cattivo" e "buono". Di per sé, la materia è neutra, il punto sta in ciò da cui è circondata. Si noti che nella sua forma pura, il lipido non può muoversi nel corpo. È necessariamente “accompagnato” dalle lipoproteine, che sono un complesso di grassi e proteine. Questi composti sono in grado di fornire colesterolo a ogni cellula.

Lipoproteine

Queste sostanze hanno esattamente la stessa forma, ma composizione, dimensione e densità completamente diverse. Ci sono quattro tipi in totale: densità alta, bassa e molto bassa, così come chilomicroni.

Come funziona tutto? Le molecole ad alta densità trasportano il colesterolo in tutto il corpo, dove svolge la sua funzione più importante e avvantaggia una persona. Allo stesso tempo, le molecole a bassa densità si muovono lungo lo stesso percorso e raccolgono l'eccesso, che viene poi consegnato al fegato per l'elaborazione o lo sm altimento.

Così, le molecole ad alta densità possono dissolversi facilmente nel corpo e non produrre un residuo di materia. Adurante questo tempo, le particelle a basso peso molecolare sono quasi insolubili. Inoltre, producono parecchia materia residua. È per questo che il colesterolo è diviso in "cattivo" e "buono". Le particelle a basso peso molecolare sono in grado di combinarsi in gruppi e trasformarsi in placche ben note che causano molte malattie.

Prodotti a base di carne

Allora, quali alimenti aumentano il colesterolo nel sangue umano? Cominciamo guardando i piatti di carne di cui molti abusano. Carne di maiale, oca, anatra, agnello, pancetta, frattaglie, salsicce, carne macinata, carni affumicate: tutti questi sono prodotti nocivi che dovrebbero apparire sulla tavola di una persona che controlla la sua salute molto raramente. Lascia che diventino per te una prelibatezza a cui sbizzarrirti solo per le feste. Dal menu del giorno, l'intero elenco sopra dovrebbe essere rimosso. Potete sostituirlo con manzo e vitello magri, pancetta e prosciutto. Ma anche questi prodotti a base di carne non dovrebbero essere troppi.

Per quanto riguarda la dieta terapeutica, i tipi di carne più sicuri sono pollo, lepre, coniglio, selvaggina e tacchino. Allo stesso tempo, non dovresti mangiare questo cibo più di 2-3 volte a settimana.

E, naturalmente, non dimenticare il modo di cucinare. In nessun caso dovresti friggere la carne per un pasto di routine. È meglio cucinarlo con vapore o acqua, cuocere al forno o in umido. Quindi porterà sicuramente il massimo beneficio e il minimo danno.

Frutti di mare

Vuoi sapere quali alimenti aumentano il colesterolo nel sangue in modo rapido ed efficace? Questo, ovviamente, è pesce, ma solo se ne sei un grande fan. Il pesce in generale è molto salutare, ma se consumato troppo può aumentare rapidamente la concentrazione del lipido in questione. Non dovresti abusare di caviale, gamberetti, granchi, calamari, ecc. Ma allo stesso tempo, il pesce di mare grasso può essere mangiato almeno ogni giorno e non causerà alcun danno, poiché contiene acidi Omega-3 che sono incredibilmente utili per gli esseri umani. Per quanto riguarda il metodo di cottura, qui aderiamo alle stesse regole di cui sopra: niente fritti, solo cottura al forno, bollitura o stufatura.

Latticini

Gli alimenti che aumentano rapidamente il colesterolo nel sangue includono i latticini. Panna acida, latte, panna, gelato, latte condensato e formaggio possono rovinare la salute se consumati in quantità irragionevoli. La cosa principale qui è ricordare che in nessun caso dovresti escludere completamente i latticini dalla dieta. Sarebbe molto più saggio ridurre al minimo il loro contenuto di grassi. Allora non dovrai rinunciare a pasti deliziosi.

Uova

Quali alimenti aumentano efficacemente il colesterolo nel sangue? Questo, ovviamente, è il tuorlo d'uovo, che molti consigliano di rifiutare. Con un uso regolare, è in grado di aumentare molto rapidamente la quantità di lipidi. Dovrebbe essere completamente abbandonato in presenza di malattie del cuore e dei vasi sanguigni, tuttavia, con la prevenzione, puoi semplicemente ridurne l'uso più volte. Si consiglia di aggiungere il cibo regolarmente con l'albume d'uovo,ma non più di 3 volte a settimana.

Verdure e frutta

Sicuramente vuoi sapere quali alimenti aumentano il colesterolo nel sangue e quali no. Questo è ciò di cui parleremo ora. La buona notizia è che puoi mangiare qualsiasi verdura e frutta. Allo stesso tempo, dobbiamo ricordare che apportano i maggiori benefici freschi. Se ciò non è possibile, dovrebbero essere stufati, al vapore o in acqua. Se cucini cibi fritti nel rispetto di tutte le regole, puoi equipararlo in termini di proprietà utili al cibo cotto a vapore. Ma ricorda, questo non si applica alle patatine fritte del fast food più vicino.

Semi e noci

Questo è un altro tipo di cibo che sarà molto utile. Le noci contengono un gran numero di acidi utili, che sono semplicemente insostituibili per il corpo umano. In questo caso, è meglio dare la preferenza non ai fritti, ma a quelli secchi. Per migliorare il sapore delle noci, metterle in acqua fredda per un po'.

Non forzarti a mangiare questi cibi se non vuoi. Assicurati di provare ad aggiungerli a poco a poco a insalate, dessert e casseruole. Difficilmente noterai una piccola quantità di questi prodotti, ma il tuo corpo apprezzerà tale cura.

Zuppe

Quali alimenti aumentano il colesterolo nel sangue? Abbiamo iniziato la lista con la carne e la continueremo con ricche zuppe. Diciamo subito che vanno abbandonati. Di norma, molti di noi sono abituati a cucinare solo in questo modo, ma bisogna cercareopzioni alternative, poiché la salute è più importante. Vale la pena passare a brodi vegetali e di pesce, che porteranno il massimo beneficio al corpo. Ricorda che non è necessario utilizzare la tostatura. Se cucini la carne per il brodo, assicurati di rimuovere la schiuma grassa superiore, perché contiene la maggior parte del colesterolo. Un punto molto importante e spesso trascurato è che il pollo dovrebbe essere sempre cotto senza la pelle. Si sconsiglia inoltre di farcire i primi piatti con panna o panna acida.

Contorni

Quindi, continuiamo a scoprire quali alimenti aumentano il colesterolo "cattivo" nel sangue. Naturalmente, non si può non menzionare i contorni: patate fritte, pilaf, patate, pasta, ecc. Tutti questi piatti sono spesso fritti, ma non dovresti assolutamente farli tutti i giorni. Inoltre, sono sempre molto grassi, il che influisce sullo stato del corpo non nel migliore dei modi. Per abbassare significativamente i livelli di colesterolo, dovrai imparare di nuovo a cucinare i secondi piatti.

Vale la pena acquistare subito una vaporiera e imparare a lavorare con il forno. Non puoi complicare il tuo compito e acquistare immediatamente una pentola a cottura lenta che servirà a te e alla tua salute. È meglio cucinare i piatti principali senza olio, ma se ciò non è possibile, usalo al minimo. Presta attenzione alla sua qualità. Deve essere olio spremuto a freddo. Anche l'olio d'oliva è ottimo.

Quando scegli un contorno, dovresti prestare attenzione al grano saraceno e alla farina d'avena, ai legumi, al riso nero o integrale.

Olio

Abbiamo considerato il primo candidato della lista. Ora parliamo di quali alimenti aumentano il colesterolo "cattivo" nel sangue. Sono oli, ovviamente.

Per recuperare o effettuare la prevenzione, dovresti ridurre il più possibile il consumo di palma, cocco o burro. È meglio rinunciare a loro. Si noti che gli oli di cocco e di palma non contengono colesterolo, ma questi prodotti possono causare obesità, che influirà negativamente sul livello del lipido discusso.

Anche se non puoi rinunciare del tutto al burro, assicurati di acquistare prodotti di qualità. Scegli prodotti non raffinati e di prima stampa. Tali oli non vengono utilizzati per ulteriori cotture, ma per l'aggiunta fresca ai piatti.

Sappiamo tutti che l'olio di soia, girasole o arachidi si trova ovunque, ma guarda anche oli come amaranto, sesamo e canapa. Puoi trovarli facilmente nei negozi di alimenti naturali.

Confetteria

Quali alimenti aumentano i livelli di colesterolo nel sangue? Infine, abbiamo raggiunto i piatti più desiderabili e prelibati, ovvero la pasticceria. A proposito, a causa loro, la salute può peggiorare nel giro di pochi mesi.

È molto importante sostituire il pane normale con prodotti a base di farina integrale, cereali integrali o crusca. È meglio dare la preferenza al pane e ai cracker a base di farina di segale. Puoi anche aggiungere al pane semi di zucca, papavero o sesamo.

Vale la pena imparare di più su come fare il pane da soli. Di norma, vengono asciugati lentamente al minimotemperatura. Assicurati di rinunciare a torte, pasticcini, biscotti e panini.

Bevande

Ma quali alimenti aumentano il colesterolo "buono" nel sangue? Molto spesso si tratta di bevande contenenti latte o latticini. Se li usi con moderazione, puoi davvero migliorare la tua salute. Ma con un livello anormalmente alto del lipide discusso, è meglio rinunciare a caffè e alcol. Si consiglia di bere un tè normale senza zucchero. Dovresti anche dare la preferenza al tè verde. Di tanto in tanto è necessario bere succhi di frutta appena spremuti e acqua minerale. È importante monitorare la qualità dell'acqua che bevi.

Sappiamo dall'elenco quali alimenti aumentano il colesterolo nel sangue, ma non abbiamo ancora menzionato elementi nocivi come maionese e salse. Diciamo subito che vale la pena rinunciare non solo a loro, ma anche patatine, noci salate, barrette di cioccolato, cibo da fast food e cibi pronti. Questi dovrebbero essere tutti off limits se stai cercando di guarire.

Quindi, oggi abbiamo imparato quali alimenti aumentano il colesterolo nel sangue e quali lo abbassano. Da ciò possiamo concludere che il livello di lipidi "cattivi" è aumentato da cibi che contengono molti grassi saturi. Se sei davvero preoccupato per il tuo livello di colesterolo, inizia a mangiare bene e la necessità di seguire una certa dieta scomparirà da sola.

Molte persone sottovalutano completamente irragionevolmente le possibilità di passare a una dieta ragionevole. Maè un' alternativa efficace ai farmaci. Sfortunatamente, è molto più facile per i pazienti rimpinzarsi di farmaci che ripristinare la propria salute in modo naturale. E ora notiamo che il livello normale di colesterolo è fino a 5 mmol / l; leggermente aumentato - fino a 6,5 mmol / l; critico - fino a 7,7 mmol / l; pericoloso per la vita - più di 7,7 mmol/l.

Sarà utile sapere che non solo gli alimenti possono causare un aumento del colesterolo. Ciò può essere facilitato da un'alimentazione scorretta e scorretta, inattività fisica, obesità, abuso di alcol, un fattore ereditario.

In ogni caso, ricorda che molto dipende solo da te in questa lotta contro il colesterolo!