2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
I dolci dai colori vivaci sono ampiamente utilizzati in cucina in tutto il mondo. Quindi, la torta di velluto rosso è diventata una prelibatezza classica in molte cucine. In effetti, le torte possono essere dipinte in qualsiasi tonalità. Ad esempio, puoi cucinare una torta verde. Per fare questo, hai bisogno di un po 'di immaginazione e componenti specifici. Di seguito sono riportate alcune opzioni per un dessert così interessante.
Torta di velluto brillante
Questa torta verde utilizza una classica ricetta di dessert "vellutato" con la colorazione sostituita. Il cacao in polvere rimane nell'impasto, ma in quantità ridotta. Avrai bisogno di quanto segue.
Per le torte:
- 300 grammi di farina;
- 400 grammi di zucchero semolato;
- 2 cucchiaini di cacao in polvere naturale;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 2 uova grandi;
- 120 grammi di olio vegetale inodore;
- 240 ml di latticello;
- 1 cucchiaioun cucchiaio di aceto bianco;
- 120 grammi di burro non salato;
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
- 1-2 cucchiaini di colorante alimentare giallo;
- 1 cucchiaino di colorante alimentare verde.
Per la crema:
- 1 tazza di albumi;
- 700 grammi di burro non salato;
- 700 grammi di zucchero a velo;
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia;
- 1/2 cucchiaino di sale.
Come fare la torta di velluto verde?
Preriscaldare il forno a 190°C e preparare due teglie identiche.
Sbattere le uova con olio vegetale, burro fuso, latticello, aceto e colorante alimentare fino a che liscio.
Mettere gli ingredienti secchi in una ciotola separata e mescolare. Aggiungere lentamente la miscela risultante alla massa preparata nel passaggio precedente. Mettere sul fuoco e scaldare per un minuto, mescolando e non facendo bollire.
Versare la pastella in modo uniforme negli stampini e cuocere per circa 30 minuti. Raffreddare completamente fino a ottenere una crema.
Come fare la crema?
Mettere gli albumi e lo zucchero a velo in una terrina e iniziare a sbattere, aggiungendo poco alla volta il burro a pezzetti e poi la vaniglia e il sale. Sbattere tutto ad alta velocità fino a renderlo arioso. Quindi ridurre la velocità del mixer e continuare a mescolare per altri 15-20 minuti fino a quando tutte le bolle d'aria sono sparite.
Come assemblare il dessert?
Posiziona la prima tortasu un piatto da portata e spennellate con uno spesso strato di crema. Mettici sopra la seconda torta, ungi il dessert con la crema rimanente sui lati e sulla parte superiore. Se vuoi che la tua torta verde abbia lo stesso colore sulla parte superiore, usa scaglie di cocco colorate o gelatine come guarnizione.
Variante crema colorata
Puoi anche preparare un dolce completamente verde colorando non solo l'impasto, ma anche la panna. Questa torta è perfetta per feste a tema o feste per bambini. Per questo avrai bisogno di quanto segue.
Per le torte:
- 2, 5 tazze di farina per tutti gli usi;
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere;
- 1 cucchiaino di lievito in polvere;
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 1/2 cucchiaino di sale fino;
- 1 1/4 di tazza di latticello, ben scosso;
- 1 cucchiaio di colorante alimentare verde;
- 2 cucchiaini di puro estratto di vaniglia;
- 2 tazze di zucchero semolato;
- 1 tazza di burro non salato, a temperatura ambiente;
- 3 uova grandi, leggermente sbattute.
Per la crema:
- mezza tazza di farina per tutti gli usi;
- un bicchiere e mezzo di latte;
- una tazza e mezza di burro non salato a temperatura ambiente;
- una tazza e mezza di zucchero semolato;
- 4 cucchiaini di puro estratto di vaniglia;
- un pizzico di sale fino;
- colorante alimentare liquido o in gel verde;
- caramelle verdi per la decorazione,opzionale.
Come fare una torta verde?
Preriscalda il forno a 190 gradi. Imburrare tre tortiere rotonde identiche e foderarle con carta da forno.
Mescolare la farina, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato e il sale in una ciotola media, mettere da parte. Sbatti il latticello, il colorante alimentare e la vaniglia in una ciotola alta.
Sbattere lo zucchero semolato e il burro in una ciotola separata a velocità media. Ci vorranno circa cinque minuti fino a quando la massa diventa molto leggera e ariosa. Mentre il mixer è ancora in funzione, aggiungere lentamente le uova e sbattere fino a quando non saranno completamente amalgamate. Ridurre la velocità al minimo e aggiungere gradualmente la miscela di farina e latticello in piccoli lotti, alternativamente. Dovresti avere una massa completamente omogenea.
Distribuisci l'impasto in modo uniforme tra i tre stampi. Cuocere per 20-25 minuti. Raffreddare nelle padelle per 15 minuti, quindi rimuovere e raffreddare completamente.
Per fare la torta alla crema verde, mettete la farina in un pentolino. Versare delicatamente circa mezzo bicchiere di latte, mescolare fino a quando i grumi non saranno completamente rotti. Aggiungere lentamente il restante latte mescolando. Il composto dovrà risultare molto omogeneo. Scaldare a fuoco medio, sbattendo continuamente con una forchetta, fino a quando non sarà molto denso (circa 5 minuti). Versate il composto in una ciotola, coprite con pellicola e fate raffreddare completamente. Ci vorranno circa 45 minuti.
Utilizzando un mixer dotato di palette, sbattere burro e zucchero-carteggiare a velocità media fino ad ariosità. Aggiungere la farina fredda e la miscela di latte, un cucchiaio alla volta, e mescolare fino a ottenere un composto liscio. Collega le fruste al mixer al posto delle spatole e aggiungi la vaniglia, il sale e da 3 a 5 gocce di colorante alimentare. Sbattere fino a renderlo molto leggero e arioso.
Per assemblare questa torta verde, posizionare una torta su un piatto, spalmare con la crema e ripetere con le altre torte. Spalmate la crema rimasta sui lati, spolverizzate il dolce con lo zucchero colorato e decorate con i dolci.
Come realizzare una bella decorazione?
Se vuoi fare una torta nuziale verde, la decorazione e la decorazione devono essere originali. A tale scopo, puoi usare il mastice culinario, il cui uso dipende solo dalla tua immaginazione. Per un design di base, avrai bisogno di quanto segue:
- torte verdi pronte;
- qualsiasi crema all'olio in quantità sufficiente;
- Fondente Marshmallow;
- colorante alimentare in gel verde.
Come decorare il dessert?
Cuoci le torte secondo la tua ricetta preferita. Una volta pronte, fatele raffreddare completamente. Preparare una crema all'olio e aggiungere un po' di colorante. Dovrebbe essere una tonalità menta chiara.
Assembla la torta spalmando la crema tra gli strati. Quando il dolce è pronto, stendere uno strato sottile di crema su tutta la sua superficie. Riponetela in frigorifero fino a completa solidificazione. Aggiungi più colorante alla crema rimanente in modo che sia scura.verde.
Metti un po' di colorante nel mastice culinario fino a ottenere una sfumatura delicata ma pronunciata. Stendetelo su un tavolo cosparso di zucchero a velo in uno strato molto sottile. Non appena la crema sulla torta si indurisce, togliere il prodotto dal frigorifero. Copritelo con un piatto di mastice, premendolo delicatamente su tutta la superficie. Tagliare l'eccesso con un coltello affilato.
Utilizzando una siringa da cucina o un sacchetto con un piccolo foro nell'angolo, realizza eventuali disegni e iscrizioni con crema verde scuro. Puoi anche mettere le figurine degli sposi su una torta del genere.
Altre opzioni di design
Come puoi vedere dalla foto allegata all'articolo, la torta verde può essere decorata in tanti modi. Oltre a decorare con la crema, il dessert può essere decorato in altri modi. Vari stencil sono adatti a questo scopo.
Quindi puoi coprire la torta finita con la glassa bianca e lasciarla indurire a metà. Quindi, usando uno stencil, disegnaci sopra con zucchero a velo verde o scaglie di cocco.
Se sei un cuoco esperto, puoi creare una varietà di figure e sagome dal fondente dipinto e decorare il dessert con loro. Questo è perfetto per una festa a tema.
Un' altra opzione di design interessante consiste nell'usare zucchero a velo bianco e verde. Applicali sulla superficie della torta alternativamente in un flusso sottile per ottenere l'effetto di una superficie di marmo.
Altre opzioni per decorare una lattina di torta verdeincludere quanto segue:
- Taglia i frutti gialli e verdi in petali e disponili in una "chiocciola" o "piastrella" (kiwi, uva, pere, pesche).
- Usa gelatina verde (al gusto di kiwi o uva spina). Questo può essere un po 'complicato poiché la ricetta della torta verde diventa più complicata con questa decorazione. Per prima cosa devi versare la gelatina sul fondo di una forma profonda e staccabile, attendere che si solidifichi completamente, quindi applicare uno strato sottile di crema su di essa. Solo dopo dovrebbe essere posato sotto forma di torte e spalmato. Successivamente, il modulo con il dessert viene capovolto e slacciato. Sopra avrai una torta di gelatina verde.
- Usa un ago da pasticceria speciale e fai delle rose colorate con la crema al burro.
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