Biscotto al cioccolato su acqua bollente in slow cooker: ingredienti, ricetta passo passo con foto, sfumature e segreti della cottura in slow cooker

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Oggi c'è un'enorme varietà di ricette per deliziosi pasticcini, che vengono preparati utilizzando multicucina. Questo miracolo moderno sta aiutando milioni di chef a creare biscotti magici e altri prodotti da forno in pochissimo tempo. E proprio oggi parleremo in dettaglio di come cucinare un biscotto al cioccolato con acqua bollente in una pentola a cottura lenta. Come capisci, oggi ci sono un numero sufficiente di vari metodi di cottura, ma parleremo in dettaglio solo di alcuni dei migliori. Iniziamo!

Introduzione

Oggi impareremo a cucinare in acqua bollente un fantastico biscotto al cioccolato, che risulterà alto, umido, succoso e ricco, oltre che molto gustoso e profumato. Tagliare un tale biscotto senza alcuna difficoltà in 4 o più torte, e la torta su di esso è semplicemente incredibile.

È importante ricordare che la ricetta del cioccolatoil biscotto sull'acqua bollente in una pentola a cottura lenta non può essere definito complicato, perché l'impasto viene preparato in modo abbastanza semplice e veloce. L'unica differenza è che l'impasto quasi finito viene versato con acqua bollente, a causa della quale l'intera massa risultante diventa liquida, ma è importante notare che ciò non influisce sulla consistenza del biscotto, che alla fine risulterà. Qui, molto probabilmente, è vero il contrario: è grazie a questo additivo che il biscotto risulta essere insolitamente umido e succoso, quindi non è necessario immergerlo.

Ingredienti richiesti

Se vuoi cucinare il perfetto biscotto al cioccolato su acqua bollente in una pentola a cottura lenta, assicurati di prestare attenzione a ciò di cui hai bisogno per cucinare. Quindi, per preparare questo piatto, avrete bisogno di 200 ml di acqua e la stessa quantità di latte. Ti servono anche due uova di gallina, 350 g di zucchero, 270 g di farina di frumento.

Inoltre, avrai bisogno di 1 pizzico di vanillina, un cucchiaino e mezzo di lievito in polvere, un cucchiaino e mezzo di bicarbonato di sodio, 60 g di cacao in polvere e 90 millilitri di olio vegetale. D'accordo, l'elenco degli ingredienti per preparare un biscotto al cioccolato con acqua bollente in una pentola a cottura lenta è abbastanza semplice, come la ricetta stessa, quindi discutiamone il più dettagliatamente possibile!

Ricetta passo dopo passo

Per prima cosa devi preparare tutti gli ingredienti necessari nelle proporzioni descritte nella sezione precedente di questo materiale. A proposito, va notato che in totale ci vorranno 1 ora e 40 minuti per preparare questo piatto e il numero di calorie in 100 grammi di finitoil prodotto sarà di 381 kcal.

Per prima cosa, prepara la farina di frumento, il latte, l'acqua bollente, lo zucchero semolato, la vanillina, il cacao in polvere, le uova di gallina, il lievito e il bicarbonato di sodio.

Crea una miscela di cacao

In una ciotola profonda, mescola il cacao in polvere, la farina di frumento e la soda, mescola tutto accuratamente e aggiungi la quantità necessaria di lievito in polvere.

Successivamente, tutto questo deve essere setacciato e poi versato di nuovo in un piatto adatto.

Misto di uova con vaniglia e zucchero

Ora mescoleremo le uova con la vaniglia e lo zucchero. Per fare questo, prendiamo un piatto separato, aggiungiamo le uova lì e ci versiamo la vanillina e lo zucchero nella quantità richiesta. Tutto questo deve essere accuratamente miscelato. Dovresti usare un mixer!

Sbattere il composto di uova con zucchero e vaniglia

La ricetta del biscotto al cioccolato su acqua bollente in una pentola a cottura lenta implica che nel passaggio successivo è necessario sbattere la massa risultante di uova, vanillina e zucchero fino a quando appare una schiuma rigogliosa. Puoi farlo con un normale mixer. Si noti che la massa risultante dovrebbe aumentare leggermente di volume, diventare bianca.

Inoltre, un punto molto importante è che lo zucchero dei tuorli e degli albumi deve essere completamente sciolto!

Aggiunta di latte

Ora abbiamo bisogno di aggiungere latte e una quantità sufficiente di olio vegetale raffinato alla miscela di uova, vanillina e zucchero. Quindi tutto questo deve essere accuratamente miscelato fino a quandomassa omogenea.

In questo caso puoi anche usare il mixer senza alcuna difficoltà, perché farà il lavoro velocemente e con la massima qualità.

Aggiunta di farina

Questa fase è una delle più difficili, perché in questo momento è necessario aggiungere la miscela di farina secca all'impasto risultante. Si prega di notare che questo deve essere fatto lentamente e costantemente mescolare l'impasto con una spatola o un cucchiaio.

In questo caso, non puoi permettere la formazione di grumi, quindi aggiungi la farina al composto di uova il più accuratamente possibile e mescola costantemente.

Aggiungere acqua bollente

Dopo aver aggiunto il composto di farina al composto di uova e aver amalgamato bene il tutto, puoi tranquillamente versare la quantità necessaria di acqua bollente. L'acqua deve essere molto calda e, quando si esegue questa operazione, l'impasto deve essere immediatamente impastato il più velocemente possibile.

In questo modo ottieni un gran battitore, ma non preoccuparti, perché è così che dovrebbe essere. Ricordate che l'impasto deve essere omogeneo, se non lo è, lavoratelo fino a renderlo liscio.

Preparazione per la cottura

Ora devi preparare la ciotola multicucina. Dovrebbe essere unto con olio e cosparso di semola o farina. Scuoti via i cereali in eccesso. Ora devi versare tutto l'impasto nello stampo e inviarlo alla modalità "Cottura" per 1 ora e 15 minuti. Dopo 75 minuti, il biscotto sarà completamente pronto e potrai ottenerlo.

Si noti che se il biscotto non è ancora pronto, ma si controlla con un normale stuzzicadenti (deve essere inserito nell'impasto e poi tirato fuori, se è asciutto l'impasto è pronto, e se è bagnato, quindi deve essere ancora cotto), va messo nella pentola a cottura lenta per un po'.

Ultimo passaggio

Quando il biscotto è pronto, tiralo fuori dalla ciotola del multicucina e lascialo raffreddare completamente. Se hai intenzione di fare una torta, devi lasciarla riposare per 6-12 ore prima di tagliare il biscotto. Se hai preparato un biscotto solo per mangiarlo, puoi iniziare a mangiarlo quasi subito dopo la cottura.

Sapete perché il biscotto dopo la cottura deve riposare per 6-12 ore se è stato preparato per la torta? In questo caso, vale la pena notare che dopo 6-12 ore il biscotto smetterà di sgretolarsi e non si trasformerà in poltiglia durante l'ammollo con il ripieno della torta.

Recensioni di ricette

Oggi, c'è un'enorme quantità di feedback positivi sulla ricetta del biscotto al cioccolato con acqua bollente. I commenti sono positivi, le persone scrivono che questa è una ricetta meravigliosa, economica e semplice, il cui risultato è semplicemente fantastico. In alcuni commenti, gli utenti affermano di non essere mai stati in grado di fare biscotti così alti, perché l' altezza di questa cottura era di 7 cm.

In generale, le recensioni sono abbastanza positive, quindi puoi tranquillamente usare questa ricetta con la foto di un biscotto al cioccolato in acqua bollente, che ottienisei veramente squisito. Come puoi immaginare, questa ricetta è molto semplice, quindi non devi nemmeno preoccuparti di qualcosa che non funziona!

A proposito, non molto tempo fa, Julia Small ha iniziato a preparare questi dolci sul suo canale YouTube. Ha cucinato un biscotto al cioccolato in acqua bollente secondo più o meno la stessa ricetta, ma i grammi di acqua, zucchero e farina differivano lì. Fondamentalmente, la ricetta è esattamente la stessa, quindi il risultato sarà lo stesso!

Ricetta di Andy Chef

Un popolare blog russo su Internet chiamato "Andy Chef" ha recentemente pubblicato un materiale che spiega come fare un biscotto al cioccolato.

Quindi, in questo caso, avrai bisogno di 235 g di farina, 7 g di soda, 1 cucchiaino di sale, 300 g di zucchero, due uova di gallina, 65 g di cacao in polvere, 60 g di olio d'oliva, 50 grammi di burro, 260 ml di latte, 2 cucchiaini di estratto di vaniglia e un cucchiaio di aceto di vino rosso.

Come cucinare?

Prima di tutto, devi mescolare soda, farina, cacao, zucchero e sale. Tutto questo composto secco deve essere mescolato delicatamente con una frusta fino a che liscio. Il prossimo passo è inviare due uova, burro ammorbidito, estratto di vaniglia, olio d'oliva, aceto di vino e latte. Per quanto riguarda l'aceto, in questo caso puoi usare pera, mela o qualsiasi altra opzione, ma in nessun caso balsamico, perché è molto forte (è meglio prendere l'aceto fino al 6%). Mescolare bene tutti gli ingredienti con un mixer per evitarecomparsa di eventuali grumi.

La quantità di impasto risultante può essere divisa in due biscotti. Assicurati di prestare attenzione al fatto che durante la cottura, la quantità di impasto nella forma raddoppierà, quindi non provare a versare l'impasto più della metà della forma. È necessario cuocere un biscotto per un'ora a una temperatura del forno di 175 gradi.

A proposito, se volete vedere la ricetta del biscotto al cioccolato caldo di Andy Chef, contattatelo sul suo sito ufficiale, perché al momento non ha una ricetta del genere. Immagina che sarai tu a consigliare Andy lo chef, che pubblicherà nuovo materiale nel prossimo futuro!

I segreti della cottura in una pentola a cottura lenta

Vuoi già fare una torta biscotto al cioccolato con acqua bollente? Per cuocere correttamente un biscotto in una pentola a cottura lenta, prestare attenzione ai seguenti suggerimenti:

• durante la cottura non bisogna in nessun caso aprire il coperchio del multicucina, perché in questo caso si può alterare l'equilibrio della temperatura all'interno del dispositivo, rovinando così il piatto stesso;
• assicurati di ungere la ciotola con olio di semi di girasole prima della cottura;
• se vuoi che il tuo biscotto non si sbricioli, lascialo raffreddare nella ciotola del multicucina e solo dopo tiralo fuori;
• se la tua unità non ha la modalità "Cottura", non aver paura di sostituirla con la modalità "Frittura";
• se vuoi fare un biscotto al cioccolato in acqua bollente senza latte basta sostituire il latte con l'acqua: impastare l'impasto in acqua ambientetemperatura, quindi, quando è necessario aggiungere acqua bollente, versare altra acqua secondo necessità.

Oggi abbiamo discusso delle ricette più popolari per fare i biscotti al cioccolato in una pentola a cottura lenta, quindi ora devi scegliere l'opzione più adatta a te e cucinarla per compiacere te stesso e i tuoi cari. Buon appetito!